Giỏ hàng

Cách sơ chế tôm sạch trong nháy mắt, đơn giản ai cũng làm được

Tôm tươi sống nếu không sơ chế làm sạch sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của món ăn. Bởi vậy, BNAFOODS chia sẻ với bạn đọc hai cách sơ chế tôm phổ biến dưới đây, được đúc rút từ chính kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy ghi nhớ để chế biến món ăn ngon một cách nhanh chóng bạn nhé! 

Cách sơ chế tôm

Tôm cần sơ chế làm sạch trước khi chế biến

1. Cách sơ chế tôm nhanh chóng

Trước khi sơ chế bạn cần rửa sạch cho hết bùn đất còn bám trên mình tôm. Có thể sử dụng bàn chải chà, lưu ý là thực hiện nhẹ tay để không làm trầy xước vỏ tôm.

1.1 Cách sơ chế tôm giữ nguyên vỏ

Cách làm sạch tôm này thoạt nghe có vẻ khó nhưng cách làm cũng không quá cầu kỳ, thích hợp trong chế biến các món tôm nướng, tôm chiên, tôm luộc hoặc hấp,... Do giữ gần như nguyên hình dáng của tôm nên món ăn trông đẹp mắt hơn.

Cách sơ chế tôm

Rút chỉ tôm để món ăn ngon thơm ngon nhất

Bước 1: Bạn giữ chặt đầu tôm trên tay bằng ngón cái và ngón trỏ. Tay còn lại giữ thân tôm, điểm gần nhất với khớp nối thân với đầu tôm;

Bước 2: Nhẹ nhàng làm thao tác gập hai phần thân và đầu với nhau. Đồng thời, bóp phần túi phân ra ngoài;

Bước 3: Dùng tay hoặc vật nhọn rút sợi chỉ đen rồi rửa lại tôm thêm một lần với nước là được.

1.2 Cách sơ chế tôm lấy thịt

Nhiều người lấy thịt tôm bằng cách dùng tay bóc từng phần vỏ, cách này vừa lâu vừa dễ làm nát. Nếu bạn đang muốn làm món tôm chiên xù, canh tôm, chả tôm, tôm xào, salad tôm... cần bóc hết vỏ hãy tham khảo cách dưới đây.

Cách sơ chế tôm

Thịt tôm là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon

Bước 1: Tôm sau khi đã rửa sạch để ráo, bạn dùng tay tách hoàn toàn phần đầu và thân ra;

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc dao sắc bén, dài và bề mặt càng nhỏ càng tốt. Một tay bạn cầm tôm, tay còn lại cầm dao hướng mặt sắc về phía vỏ, luồn vào lưng tôm, từ từ rạch một đường dọc sống lưng kéo xuống đuôi;

Bước 3: Tách bỏ vỏ tôm đã cắt sang hai bên;

Bước 4: Tiếp tục rạch một đường dọc sống lưng thân tôm để kéo chỉ đen ra. Cuối cùng là rửa lại thịt tôm với nước sạch. 

2. Cách chọn tôm tươi ngon nhất

Món ngon từ tôm cần sơ chế đúng cách, đồng thời lựa chọn được tôm chất lượng cũng là tiêu chí hàng đầu. Chỉ khi tôm tươi và sạch mới đảm bảo mang lại lợi ích đối với sức khỏe. Ngược lại tôm đã ươn, bị nhiễm khuẩn, tẩm hóa chất đều tiềm ẩn mối nguy hại gây ngộ độc nếu không may ăn phải. Để phòng tránh rủi ro mua phải tôm kém chất lượng bạn cần ghi nhớ một số dấu hiệu nhận biết sau đây:

Nên mua tôm còn tươi nguyên, bơi nhanh hoặc nhảy tanh tách. Vỏ tôm tươi sống đều màu, trong suốt, màu sáng bóng. Mùi tanh nhưng dịu nhẹ đặc trưng của hải sản. Các bộ phận đầu, chân, càng đều gắn chặt vào thân.

Cách sơ chế tôm

Tôm tươi chất lượng đảm bảo món ăn ngon nhất

Nên tránh mua tôm màu sạm, lốm đốm đen, thân bị uốn cong và yếu ớt. Cầm trên tay thấy tôm chảy nhớt cũng không đảm bảo yếu tố chất lượng. 

3. Gợi ý món ngon từ tôm

Tôm hấp Thái cách làm đơn giản nhưng khi chấm cùng gia vị chua cay đảm bảo ăn ngon khó cưỡng.. Món hấp này cực thanh mát và bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Cách sơ chế tôm

Tôm hấp Thái

Tôm rang muối không hề bị mặn mà chỉ làm gia tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Thịt tôm vẫn ngọt, có độ bùi vô cùng hấp dẫn.

Cách sơ chế tôm

Tôm rang muối ớt Singapore

Phô mai béo ngậy kết hợp cùng hải sản tươi ngon tạo ra một món ăn chinh phục mọi tin đồ mê ẩm thực. 

Cách sơ chế tôm

Tôm bỏ lò phô mai

Tôm chiên xù nhìn bắt mắt với màu sắc vàng ươm, giòn rụm có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon.

Cách sơ chế tôm

Tôm chiên xù

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết được cách sơ chế tôm sạch nhanh chóng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua tôm tươi sống ngon và chất lượng an toàn hãy ghé thăm BNAFOODS Việt Nam. Tôm được thu mua tận gốc có kiểm soát chặt chẽ về chất lượng chắc chắc sẽ mang tới sự an tâm cho sức khỏe của bạn và cả gia đình.

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫