Giỏ hàng

Ngao nấu canh món gì ngon? Cách nấu 3 món canh ngao nóng sốt

Ngao là thực phẩm rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các món canh. Nếu canh ngao nấu chua thường được ưa chuộng vào mùa hè nhờ vị chua thanh mát thì vào mùa đông, ngao nấu canh đậu phụ, canh ngao thì là cũng rất được yêu thích. Vậy cách ngao nấu canh món gì ngon vào mùa đông? Cùng tìm hiểu với BNAFOODS nhé.

Ngao nấu canh đậu phụ cà chua 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Ngao tươi: 1kg

  • Đậu phụ: 4 bìa 

  • Cà chua: 2 quả 

  • Me chua: 1 quả 

ngao nấu canh

Ngao trắng tươi là nguyên liệu nấu canh phổ biến 

  • Gừng: ½ củ nhỏ 

  • Hành khô: 2 củ 

  • Hành lá, rau thơm, ớt 

  • Gia vị: mắm, bột canh, hạt tiêu, mì chính 

Cách nấu canh ngao đậu phụ cà chua 

  • Ngao mua về rửa sạch, bạn ngâm ngao trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng, thêm vài quả ớt để ngao nhả hết chất bẩn. 

  • Rửa sạch ngao sau khi ngâm, để ra rổ cho ráo nước. 

  • Cà chua mua về rửa sạch, cắt phần cuống. Bổ cà chua thành các miếng hình múi cau nhỏ. 

  • Rau thơm, hành lá nhặt sạch lá úa, bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. 

  • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Cắt nhỏ 2 quả ớt sừng, bỏ hạt nếu không ăn được cay. 

  • Đậu phụ cắt thành các miếng vừa ăn. 

  • Bạn bắc nồi lên bếp, đổ ngao vào nồi rồi đổ nước ngập con ngao. Đun sôi cho đến khi ngao há miệng thì tắt bếp. 

  • Dùng vá múc ngao ra rổ, tráng qua một lượt nước lạnh cho ngao nguội bớt, lọc thịt ngao. 

ngao nấu canh

Ngao nấu canh đậu phụ nấm kim châm 

  • Phần nước luộc ngao bạn chắt ra bạn, lưu ý khi chắt nước thì để lắng phần cặn bẩn lại. 

  • Bắc nồi, cho dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành khô vào phi vàng, cho cà chua vào xào chín, cho thịt ngao vào nồi. Nêm nếm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, ớt rồi đảo nhanh. 

  • Khi ngao săn lại thì cho nước luộc ngao vào nồi, thêm chút gừng đập dập và me chua. 

  • Nước canh sôi thì thả đậu phụ vào nồi. Đun khoảng vài phút là đậu phụ chín, cho hành lá, rau thơm, chút tiêu vào nồi. 

  • Múc canh ra bát, ăn khi còn nóng. 

Ngao nấu canh đậu phụ nấm kim châm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Ngao tươi: 1kg

  • Nấm kim châm: 2 gói 

  • Đậu phụ: 2 bìa

  • Cà chua: 2 quả

  • Hành khô: 2 củ 

  • Gừng tươi: ½ củ

  • Me chua: 1 quả 

  • Hành lá 

Cách nấu canh ngao đậu phụ nấm kim châm 

  • Ngao mua về ngâm nước vo gạo có thả vài lát ớt để ngao nhả cặn bẩn. Sau đó bắc nồi nước luộc ngao, thêm vài lát gừng, cho ngao vào luộc đến khi ngao há miệng. 

  • Vớt ngao ra rổ để nguội. Chắt lấy nước luộc ngao, lưu ý bỏ cặn bẩn. Sau đó lọc lấy phần thịt ngao. 

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. 

  • Đậu phụ cắt miếng nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, xé tơi nấm rồi rửa sạch. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. 

ngao nấu canh

Ngao nấu canh đậu phụ nấm kim châm 

  • Me rửa sạch, cạo vỏ, cắt làm đôi. 

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa nước mắm. 

  • Cho ngao vào nồi, đảo sơ cho ngao săn lại. Đổ nước luộc ngao vào nồi. Đợi nước sôi thì cho đậu phụ, me vào nồi. 

  • Nêm nếm 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh vào nồi. 

  • Cho nấm kim châm vào sau cùng. Đợi nồi nước sôi 1 - 2 phút thì cho hành lá và ớt vào nồi. Tắt bếp rồi múc canh ra bát. 

  • Ăn canh ngao đậu phụ nấm kim châm khi còn nóng, ăn kèm với cơm. Món ăn có vị hơi chua cay nhẹ của me ớt, nước canh vị ngọt tự nhiên của ngao, mê mẩn cả người lớn và các bạn nhỏ. 

Ngao nấu canh rau mồng tơi cà chua 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Ngao tươi: 1kg 

  • Rau mồng tơi: 300g 

  • Cà chua: 1 quả 

  • Củ hành tím: 2 củ 

  • Ớt tươi: 3 quả 

  • Gia vị: hạt nêm, đường, bột canh, mì chính, nước mắm 

Cách nấu canh ngao rau mồng tơi cà chua 

  • Rau mồng tơi mua về nhặt lấy cọng non và lá rau, bỏ gốc và phần lá dập úa. Rửa sạch rau với nước 3 lần. Để ráo nước. Sau đó thái nhỏ rau mồng tơi, thái càng nhỏ càng tốt. 

  • Ngao mua về ngâm với nước vo gạo và thả vào 1 quả ớt. Sau đó rửa lại ngao với nước sạch. Đem ngao đi luộc với 1 thìa cà phê muối. Khi ngao há miệng thì vớt ngao ra, phần nước luộc chắt lấy nước trong, bỏ cặn. 

ngao nấu canh

Canh ngao mồng tơi nóng sốt hấp dẫn cả nhà 

  • Lọc thịt ngao để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho ½ phần hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Cho thịt ngao vào xào khoảng 30 giây rồi thêm 1 thìa hạt nêm. Đảo đều cho ngao thấm gia vị. 

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi rồi cho phần hành tím còn lại vào phi vàng. Cho cà chua vào xào chín, thêm ½ thìa bột canh. Cho nước luộc ngao vào nồi. Nước sôi thì cho ngao và mồng tơi vào nấu chung. 

  • Nêm nếm gia vị lại cho nồi canh vừa miệng. 

  • Khuấy đều nồi canh rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn kèm với cơm nóng. 

ngao nấu canh

Ngao trắng tươi sống có bán tại BNAFOODS

Ngao nấu canh là cách chế biến quen thuộc của nhiều anh chị em nội trợ. Món canh ngao có rất nhiều kiểu biến tấu khác nhau như canh chua ngao, canh ngao rong biển, canh ngao đậu phụ,... Bạn có thể đổi món mỗi ngày cho bữa cơm nhà thêm đa dạng. Truy cập chuyên mục Vào Bếp của BNAFOODS mỗi ngày để học thêm công thức nấu ăn ngon bạn nhé. 

 

 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫