Giỏ hàng

Súp tôm nóng hổi vừa thổi vừa ăn cực hợp với mùa đông

Súp tôm là một loại súp dễ làm, và ai cũng đều có thể ăn được. Nếu một buổi sáng mùa đông lạnh, bạn chưa biết nên đãi cả nhà món ăn gì, thì súp tôm là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng BNAFOODS vào bếp với 3 công thức nấu súp chi tiết dưới đây. 

Súp tôm nấm hương 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Tôm sú: 100g 

  • Trứng gà: 1 quả 

  • Nấm hương: 50g 

  • Xương gà: 1 bộ 

súp tôm

Tôm sú tươi là nguyên liệu chính của món súp tôm 

  • Hành khô: 1 củ

  • Hành lá, rau mùi, bột năng 

  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay 

Cách nấu súp tôm nấm hương 

  • Tôm làm sạch, lột vỏ và chỉ đen ở lưng tôm. Rửa lại đầu tôm và tôm cho sạch rồi để ráo nước. Xương gà cũng chặt miếng nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước. 

  • Bắc nồi lên bếp, cho xương gà và đầu tôm, đổ nước vào rồi bật bếp để hầm xương. 

  • Tôm luộc chín rồi để nguội, dùng máy xay cho tơi hoặc đem xé sợi nhỏ. 

  • Nấm hương đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm, cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ.

  • Hành lá, rau mùi bỏ gốc, bỏ lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. 

  • Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Khuấy đều cho lòng trắng bông lên. 

  • Bột năng pha với nước lọc, khuấy đều. 

súp tôm

Súp tôm nấm hương 

  • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắc chảo rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô. Cho nấm hương vào xào chín. 

  • Vớt xương gà và đầu tôm bỏ đi, cho nấm hương, tôm sú vào nồi nước súp. Nêm nếm 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính. Khuấy đều nồi súp rồi cho bột năng vào nồi, vừa đổ từ từ vừa khuấy cho đến khi súp sánh mịn. 

  • Tiếp tục cho lòng trắng trứng vào nồi, khuấy súp tôm theo chiều kim đồng hồ để tạo hình vân mây đẹp mắt. 

  • Tắt bếp, múc súp tôm ra bát, rắc hành lá và rau mùi, thêm chút hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức. 

Súp tôm bí đỏ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Tôm sú: 300g 

  • Bí đỏ: 400g 

  • Sữa tươi không đường: 1 gói (khoảng 250ml)

  • Xương gà hoặc xương ống heo 

  • Bơ lạt: 50g 

  • Hành tây: 1 củ 

  • Rau mùi: 50g

  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

Cách nấu súp tôm bí đỏ 

  • Xương đem chặt nhỏ rồi rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi. Cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương, cho thêm 1 nhúm hạt nêm rồi hầm xương khoảng 1 tiếng. 

  • Tôm sơ chế sạch sẽ, lột vỏ để ráo nước. Chia tôm làm 2 phần. Một phần tôm bạn xay nhuyễn rồi ướp với tiêu và hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút. 

súp tôm

Súp tôm bí đỏ 

  • Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng rồi rửa sạch. Hành tây lột vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Để các nguyên liệu vào từng bát riêng. 

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho bí đỏ vào xào lên. Đổ khoảng 100ml nước lọc vào chảo, đun cho đến khi bí chín mềm. 

  • Phần tôm còn lại đem luộc rồi để nguội, thái nhỏ. 

  • Bí đỏ chín thì tắt bếp, cho bí đỏ ra bát để dằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay. 

  • Bạn xào chín phần tôm băm. Nồi nước hầm xương đã đạt yêu cầu thì bạn vớt bỏ xương, đổ tôm băm và bí đỏ vào nồi. Đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị. 

  • Tiếp tục cho bơ, sữa tươi không đường rồi nồi. Khuấy đều nồi súp, đợi nồi súp sôi thì tắt bếp. 

  • Múc súp ra bát, rắc tôm thái nhỏ lên trên, thêm chút hành và rau mùi, ăn khi còn nóng. Đây là món súp tôm được nhiều em bé yêu thích, mẹ có thể thêm vào thực đơn ăn dặm của con yêu nhé. 

Cách nấu súp tôm rau củ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Tôm sú: 200g 

  • Bắp Mỹ tươi hoặc bắp tách hạt đóng túi: 100g

  • Cà rốt: ½ củ 

  • Đậu Hà Lan: 50g

  • Trứng gà: 1 quả 

  • Bột năng: 20g 

  • Rau mùi 

  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột canh 

Cách nấu súp tôm rau củ 

  • Xương gà rửa sạch rồi chần nước sôi cho bớt mùi hôi. Cho xương vào nồi ninh lấy nước dùng. 

  • Tôm sơ chế sạch sẽ, lột vỏ rồi thái nhỏ. 

  • Đầu tôm đem bỏ vào nồi ninh xương. 

  • Ngô tách hạt đem rửa sạch, cà rốt nạo vỏ rồi thái hạt lựu thật nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. 

súp tôm

Súp tôm rau củ 

  • Nồi nước ninh xương đạt yêu cầu thì bạn vớt xương gà ra, cho cà rốt, đậu Hà Lan, bắp vào nồi. Khi các nguyên liệu mềm thì cho bột năng pha nước vào, vừa đổ vừa khuấy để súp không vón cục. 

  • Đợi nồi súp sôi lên thì cho tôm vào. 

  • Trứng gà đập ra rồi khuấy tan, từ từ đổ trứng vào nồi súp, nêm nếm gia vị. Đợi súp sôi lên lần thứ 2 thì bạn nếm thử để gia giảm cho đúng khẩu vị. 

  • Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc rau mùi vào bát rồi thưởng thức. 

Món súp tôm ăn rất ngon, có thể làm món ăn dặm cho bé hoặc làm bữa ăn sáng cho cả nhà. Để mua tôm sú tươi, bạn hãy ghé qua BNAFOODS để lựa chọn những con tôm sú đang bơi tươi rói nhé. 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫