Giỏ hàng

Nấu cháo cá chiêu đãi đại gia đình nhân một ngày lạnh

Cháo cá là món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, đặc biệt được trẻ em và người già yêu thích. Tùy vào loại cá nguyên liệu bạn chọn, sẽ có những cách nấu cháo khác nhau. Hôm nay, hãy cùng BNAFOODS vào bếp trổ tài cách nấu món ngon từ cá đãi cả nhà ngày lạnh nhé. 

Cháo cá bống đục cải cúc 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

cháo cá

Cá bống đục một nắng mua tại BNAFOODS 

  • Gừng: 1 nhánh gừng nhỏ 

  • Cải cúc: 50g 

  • Nước mắm, dầu ăn, muối 

Cách nấu cháo cá bống đục cải cúc 

  • Rau cải cúc nhặt bỏ phần gốc rau già, lá héo và bị sâu. Tiếp theo rửa rau qua 2 lần nước. Sau đó ngâm rau cải cúc trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt rau ra rổ cho ráo nước rồi thái nhỏ rau. 

  • Cá bống đục một nắng mua từ BNAFOODS đã được sơ chế sạch sẽ. Bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi xả nước thật sạch. 

  • Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa muối, vài lát gừng và 200ml nước. Đun sôi thì cho cá bống đục vào luộc ở lửa vừa. Cá chín mềm thì vớt ra. 

  • Đợi thịt cá nguội bớt thì lọc lấy thịt cá, bỏ phần xương. 

cháo cá

Cháo cá bống đục cải cúc 

  • Gạo tẻ và gạo nếp đãi thật sạch rồi cho vào nồi, thêm khoảng 7 bát ăn cơm nước lọc. Ninh nồi cháo khoảng 30 phút trong lửa nhỏ cho cháo chín nhừ. 

  • Sau 30 phút thì cho thịt cá, rau cải cúc vào nồi cháo. Dùng muôi khuấy đều nồi cháo. Đậy vung nồi và đợi nồi cháo sôi. 

  • Khi cháo sôi, bạn mở vung rồi cho ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào cháo. Trộn thật đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. 

  • Món cháo chín có màu xanh bắt mắt của rau, thơm mùi cá biển, ăn nóng cực ngon. Cháo cá bống đục cải cúc được rất nhiều em bé yêu thích.

Cháo cá lăng cải bẹ xanh 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Cá lăng: 1kg 

  • Gạo tẻ: 100g

  • Gạo nếp: 50g 

  • Cải bẹ xanh: 200g 

  • Gừng: 1 củ 

  • Nghệ: 1 củ 

  • Hành tím: 5 củ 

  • Hành lá: 5 nhánh 

  • Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu 

cháo cá

Nguyên liệu cá lăng tươi nấu cháo 

Cách nấu cháo cá lăng 

  • Cá lăng mua về rửa sạch, mổ bụng để lấy hết ruột cá ra. Rửa bụng cá cho sạch máu. 

  • Sau đó chặt phần đầu cá để riêng, lọc xương cá, thịt cá để riêng. 

  • Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì trụng đầu cá 2 phút, vớt đầu cá ra rổ cho ráo nước. 

  • Gừng rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. 

  • Hành lá cắt đầu hành để riêng, phần lá thái nhỏ. 

  • Hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. 

  • Cải bẹ xanh bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  • Nghệ rửa sạch đem giã nhuyễn, pha với 1 thìa nước lọc, lọc qua rây để lấy nước cốt nghệ. 

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1,5 lít nước sôi. Thêm gừng, hành tím, đầu hành lá, đầu cá, xương cá vào nồi. 

  • Đợi nồi nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút. 

  • Đổ nồi nước qua rây để lọc lấy nước dùng. 

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím. 

  • Cho tiếp thịt cá vào xào khoảng 5 phút, nêm 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu. 

cháo cá

Cháo cá lăng cải bẹ xanh 

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước. Cho tiếp gạo tẻ, gạo nếp đã đãi sạch vào nồi, đổ nước dùng cá vừa nấu vào. Đun khoảng 25 phút cho gạo nở thành cháo. 

  • Khi hạt gạo đã nở bung, bạn cho thịt cá đã xào vào nồi. 

  • Nêm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt nghệ, đun sôi và nêm nếm cho vừa ăn. 

  • Thêm 1 ít tiêu, cải bẹ xanh, hành lá, khuấy đều nồi cháo rồi tắt bếp. 

  • Cháo múc ra tô và ăn ngay khi còn nóng. Nếu là trẻ em thì không cần cho thêm gia vị. Người lớn ăn có thể rắc chút ớt bột cho đậm vị. 

Cháo cá bớp 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Cá bớp: 500g 

  • Gạo tẻ: 200g

  • Gạo nếp: 100g 

  • Hành tím: 2 củ

  • Dầu ăn, mắm, tiêu, muối

cháo cá

Thịt cá bớp tươi nấu cháo cá 

Cách nấu cháo cá bớp 

  • Gạo tẻ và gạo nếp trộn đều rồi cho vào chảo rang. Đảo liên tục cho đến khi hạt gạo đục hoàn toàn. Tắt bếp, bắc chảo xuống rồi cho gạo rang vào nồi cơm điện. Đổ nước gấp 3 lần lượng gạo. 

  • Nấu cháo trong nồi cơm điện tương tự như cách bạn nấu cơm. Đợi đến khi nồi cơm bắt đầu bốc hơi thì rút phích cắm. 

  • Để cháo trong nồi cơm điện. Cháo để càng lâu sẽ càng nhừ. 

  • Cá bớp tươi mua về sơ chế sạch sẽ. Hấp cá cho chín rồi gắp ra đĩa. Đợi cá nguội thì tiến hành lóc thịt cá. 

  • Bỏ phần da cá, gỡ xương cá rồi cho thịt vào bát nhỏ. Nếu miếng thịt cá to thì xé nhỏ ra. 

cháo cá

Cháo cá bớp 

  • Trộn thịt cá với ½ thìa mắm, ½ thìa muối và hạt tiêu. 

  • Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cá vào xào qua trong chảo. Nêm nếm lại cho thịt cá bớp đậm vị hơn. 

  • Cho thịt cá vừa xào chín vào nồi cháo. Sau đó cho khuấy đều, thêm hành lá, hạt tiêu. 

  • Múc cháo ra bát và ăn nóng. Món cháo cá bớp có tác dụng giải cảm, là món quà chiều ấm bụng cho những ngày đông lạnh. 

Bạn có thể mua cá bống đục một nắng, cá lăng và cá bớp tươi tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch BNAFOODS. Tại đây có nhiều mặt hàng hải sản tươi sống, đồ cấp đông và hải sản một nắng đảm bảo chất lượng. Ngoài ra có đầy đủ thịt heo, thịt bò, thịt gà và rau tươi rói để bạn lựa chọn. 

cháo cá

Bể cá tươi sống tại BNAFOODS

Cháo cá bống đục cải cúc, cháo cá lăng và cháo cá bớp đều là những món cháo ngon được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, món cháo cá nóng hổi thơm ngon cũng là món ăn dặm của các em bé. Bà nội trợ hãy học hỏi cách chế biến mà BNAFOODS chia sẻ để có nồi cháo ngon đãi cả nhà nhé. 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫