Giỏ hàng

Mực ống chiên mắm dai ngon khó cưỡng, chế biến nhanh gọn

Trong danh sách các món ăn hải sản đẹp mắt và thơm ngon không thể bỏ qua cái tên mực ống chiên mắm. Ẩn nấp bên trong màu vàng óng là vị ngọt, giòn dai của mực ống hòa quyện cùng nước mắm đậm đà, thêm chút cay cay dậy vị. Dưới đây, đầu bếp của BNAFOODS sẽ chia sẻ cho bạn đọc bí kíp chế biến món ăn cực hấp dẫn này.

Mực ống chiên mắm BNAFOODS

Món ăn ngon khó cưỡng từ hình thức cho tới hương vị

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực ống tươi 300gr: Mực ống đang được bày bán rất nhiều ngoài thị trường, tuy nhiên, bạn nên cân nhắc kỹ để lựa chọn được mực còn tươi, dày mình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất nên đặt mua tại địa chỉ bán hải sản chất lượng.

  • Các loại hành: Hành tím, hành lá, hành tây

  • Tỏi tươi

  • Ớt sừng

  • Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu điều, mì chính, hạt nêm, tương ớt, tương cà, bơ

  • Dầu ăn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các loại nguyên liệu sau đó đem hành tây, ớt thái nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi băm.
  • Mực bỏ phần túi mực và mắt. Ngâm cùng nước muối loãng hoặc rượu khoảng 20 phút để loại bỏ mùi tanh đồng thời giúp mực có được độ giòn. 

Mực ống chiên mắm

Mực ống tươi cần được làm sạch để món ăn thơm ngon

3. Các bước chế biến 

Bước 1: Đặt chảo hoặc nồi nước lên bếp đun sôi. Đổ mực vào trần qua để loại bỏ phần nhớt bên ngoài tuy nhiên, không để quá kỹ sẽ khiến thịt mất đi độ ngon. Vớt mực ra cần cho ngay vào nước lạnh nhằm giữ độ giòn dai cho món ăn.

Bước 2: Làm nóng chảo dầu chuẩn bị chiên mực. Nên chiên ngập dầu để đảm bảo mực chín vàng đều cả phần thân lẫn phần râu. Tiếp tục vớt mực đã chiên ra để ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu nếu bạn không muốn món ăn quá ngấy.

Bước 3: Bỏ bớt phần dầu ra bát, chỉ để lại vừa đủ phi tỏi cùng bơ. Khi đã thơm, bạn nêm gia vị gồm hỗn hợp các loại như đã chuẩn bị. Tốt nhất nên trộn trong bát trước rồi đổ vào chảo thay vì nêm từng loại như vậy sẽ đảm bảo món ăn được đều vị hơn. 

Bước 4: Đun khoảng 2- 3 phút với lửa vừa phải thì cho mực vào chảo đảo cùng nước sốt. Khi nhận thấy mực chín đều với màu vàng cánh gián thì cho hành và ớt vào. 

Mực ống chiên mắm

Mực ống chiên mắm có màu cánh gián

Bước 5: Trình bày mực chiên mắm ra đĩa và có thể trang trí thêm một vài lá mùi tô điểm màu xanh. Món ăn được thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ ngon nhất, ăn cùng cơm hoặc ăn nhậu đều thích hợp. 

Món mực chiên mắm chế biến rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Nếu là một tín đồ mê hải sản, bạn chớ nên bỏ quan món ăn ngon này. BNAFOODS chúc bạn sẽ chế biến thành công và có bữa ăn ngon bên gia đình cùng bạn bè.

 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫