Giỏ hàng

Trứng chiên hàu lá lốt béo ngậy, ăn cùng cơm ngon hết sẩy

Trứng chiên không còn xa lạ trong mâm cơm của người Việt, tuy nhiên bạn có thể nâng cấp món ăn này khi kết hợp cùng hàu tươi cực kỳ bổ dưỡng và lá lốt thơm lừng. Đổi gió khẩu vị vừa chống ngán vừa mang tới nhiều trải nghiệm thú vị cho cả gia đình khi sum vầy cùng nhau. Công thức chế biến trứng chiên hàu lá lốt đơn giản mà ai cũng có thể thử làm. 

Trứng chiên hàu lá lốt

Trứng chiên hàu lá lốt là món ăn được nhiều người yêu thích

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Hàu sữa tươi

- Trứng vịt hoặc gà

- Lá lốt

- Cà chua

- Gừng củ

- Gia vị (nước mắm ,tiêu, hạt nêm)

2. Cách lựa chọn hàu ngon, chất lượng

Trong các loại hải sản ngon, hàu được nhiều người ưa chuộng bởi lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người và giá thành rẻ. Một số tác dụng được các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra ở thịt hàu đó là cung cấp nhiều năng lượng duy trì hoạt động hàng ngày; tăng cường lưu thông máu từ đó giảm thiểu nguy cơ đau tim, tắc mạch, đột quỵ hay rối loạn huyết áp; giúp xương chắc khỏe nhờ giàu canxi. Đặc biệt hàu giúp cải thiện sức khỏe tình dục và hỗ trợ giảm cân, chăm sóc làn da.

Trứng chiên hàu lá lốt

Hàu hiện được bày bán ở nhiều nơi, từ chợ cóc cho tới các đại lý hải sản. Tuy nhiên, bạn vẫn cần chú ý tới việc lựa chọn loại hàu tươi ngon, được đánh bắt hoặc nuôi trồng đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi đó, món ăn mới thực sự trở đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe cả nhà. Một số mẹo chọn hàu chuẩn bạn nên ghi nhớ đó là chọn con có phần chóp cùng vỏ khép chặt, khó tách vỏ, thịt bám chặt vào phần vỏ. Dùng tay gõ phần vỏ nếu không có tiếng chứng tỏ hàu không ngon hoặc đã chết khô bên trong. Nếu mua hàu đã được tách vỏ, bạn ấn vào thịt kiểm tra độ săn chắc của thịt và không có mùi lạ. Tốt nhất nên chọn loại thịt được bảo quản lạnh, hút chân không và đóng gói theo công nghệ hiện đại. Thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng là điều chắc chắn không thể bỏ qua.

2. Sơ chế nguyên liệu

- Hàu nguyên con rửa dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải cọ sạch đất bám bên ngoài. Nên chà theo đường vân cong của con hàu sẽ dễ dàng làm sạch hơn. Sau đó tách vỏ hàu bằng dao, cắt các khớp nối của hai mảnh vỏ. Thao tác này nên làm nhẹ tay để không làm đứt phần thịt hàu bên trong đồng thời giữ an toàn cho đôi tay của bạn. 

Trứng chiên hàu lá lốt

Hàu cần được làm sạch trước khi tách vỏ

- Rửa qua ruột hàu rồi để ráo nước. 

- Lá lốt, gừng tươi rửa sạch trước khi đem thái sợi.

- Cà chua rửa xong dùng dao sắc gọt vỏ để cuộn thành hình hoa.

3. Các bước chế biến món ăn

- Cho một lượng vừa nước sạch cùng gừng sợi vào chảo hoặc nồi nhỏ. Đun sôi nước thì bỏ ruột hàu vào nhằm loại bỏ vị tanh và làm sạch hơn. Chỉ luộc qua chứ không nên để lâu sẽ làm chín hàu, mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng của chúng. Vớt hàu ra bán to và đổ nước gừng đi.

- Đập trứng, lá lốt cùng các loại gia vị đã chuẩn bị vào bát. Dùng đũa khuấy đều, nhẹ tay cho hàu quyện trong trứng và thấm vị.

- Trong lúc đó, bật bếp lửa đun sôi dầu ăn. Đổ hỗn hợp hàu trứng lá lốt vào chảo chiên, lưu ý san đều.

Trứng chiên hàu lá lốt

Vặn nhỏ lửa ở mức liu riu, đậy nắp vung chỉ khoảng 3 - 5 phút là được.

- Chuẩn bị một đĩa tròn đủ rộng để vớt trứng chiên hàu lá lốt, dùng dao hoặc kéo cắt thành các miếng vừa ăn. Để hoa vỏ cà chua ở giữa đĩa tô điểm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và có thể rắc thêm tiêu tùy ý thích của người thưởng thức. Ăn nóng cùng cơm chấm với tương ớt hoặc mắm tỏi ớt đều ngon.

Trứng chiên hàu lá lốt

Món trứng chiên hàu lá lốt thích hợp ăn cùng cơm nóng

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon từ những nguyên liệu cực dễ tìm. Trứng chiên hàu lá lốt đạt chuẩn có màu vàng của trứng tô điểm màu trắng nõn của thịt hàu. Mùi hương thơm lừng hòa quyện trong hương vị béo ngậy. Nếu bạn đã quá quen thuộc với trứng chiên nhàm chán thì chớ bỏ qua món ăn hải sản cực hấp dẫn này nhé! BNAFOODS chúc bạn thành công.

 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫