Giỏ hàng

Cách làm món cá bống đục một nắng kho ăn cực tốn cơm

Cá bống đục một nắng kho là món ăn được nhiều gia đình yêu thích trong bữa cơm hàng ngày. Cách chọn mua nguyên liệu sản phẩm một nắng, cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng cá bống đục kho có vị ngon khó cưỡng. Chỉ cần bỏ chút thời gian chế biến là bạn đã có ngay món cá ngon cho những ngày ngán thịt. Xem ngay công thức kho cá của BNAFOODS nhé. 

Cá bống đục một nắng kho với nghệ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Cá bống đục một nắng: 500g 

  • Củ nghệ tươi: 2 củ nhỏ 

  • Hành tím: 4 củ 

  • Ớt xanh: 5 trái 

  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm 

 

cá bống đục một nắng kho

Cá bống đục một nắng làm món kho rất ngon 

Cách nấu cá bống đục một nắng kho với nghệ 

  • Cá bống đục một nắng mua về rã đông, sau đó cắt bỏ đuôi, nạo sạch vảy và cắt vây nếu còn sót. 

  • Rửa cá thật sạch với nước muối loãng cho bớt tanh rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó ướp cá với muối, đường, nước mắm, hạt nêm (mỗi loại gia vị lấy khoảng 1 thìa canh).

  • Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ rồi giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. 

  • Sau khi cá đã ướp được khoảng 20 phút. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. 

  • Tiếp theo cho nghệ vào xào thơm. Cuối cùng cho cá bống đục đã ướp gia vị vào nồi. Thêm khoảng 50ml nước rồi hạ lửa nhỏ để kho cá. 

  • Ớt cần rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào nồi cá kho. 

  • Kho cá đến khi cạn nước thì tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên 

  • Múc cá ra đĩa, ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng, cháo đậu đều rất ngon. 

cá bống đục một nắng kho

Cá bống đục kho nghệ vàng ươm ăn cực cuốn 

Cá bống đục một nắng kho gừng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách nấu cá bống đục một nắng kho gừng 

  • Cá bống đục mới mua về cần rã đông. Sau đó bạn làm sạch, sơ chế sạch sẽ vảy, đuôi, vây cá. 

  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi. 

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Sau đó cho cá vào chiên vàng. 

  • Lưu ý phải đợi cho cá thật khô rồi mới rán để không bị bắn dầu nhé.

  • Cho cá đã rán vào nồi. Sau đó cho nước mắm, hạt nêm, đường trắng, tiêu, gừng vào nồi, thêm 50ml nước rồi kho cá ở lửa nhỏ. 

  • Khi nước trong nồi gần cạn, cá mềm và ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp. Bạn cho cá ra đĩa rồi ăn cùng cơm trắng. 

cá bống đục một nắng kho

Cá bống đục một nắng kho gừng nhiều ớt cay nồng 

Cá bống đục một nắng kho rau răm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Cá bống đục một nắng: 500g  

  • Mỡ heo: 50g

  • Rau răm: 1 nắm 

  • Hành tím: 4 củ 

  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước hàng, nước mắm 

Cách nấu cá bống đục một nắng kho rau răm 

  • Cá bống đục một nắng cần rửa sạch, để ráo nước. 

  • Mỡ heo rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cho vào chảo để rán lấy mỡ nước và tóp mỡ. 

  • Hành tím bóc vỏ, đập dập. Rau răm nhặt sạch gốc, lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ. 

  • Xếp rau răm, tỏi, hành tím, ớt vào nồi. Xếp cá bống vào nồi rồi thêm nước màu và gia vị. 

  • Bật bếp và kho cá với lửa lớn. Sau đó nồi cá sôi lên thì vặn lửa nhỏ liu riu. Khi nồi nước gần cạn thì cho tóp mỡ vào kho chung, tắt bếp sau khoảng 10 phút. 

  • Vậy là bạn đã có một nồi cá bống đục kho rau răm hoàn hảo để ăn với cơm nóng. 

cá bống đục một nắng kho

Cá bống đục một nắng kho rau răm lạ miệng 

Cá bống đục một nắng kho quẹt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Cá bống đục một nắng: 500g 

  • Hành tím: 4 củ 

  • Tỏi: 4 tép 

  • Hạt tiêu đen, tiêu xay

  • Hành lá, ớt tươi 

  • Gia vị: đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn 

  • Nước lọc 

Cách nấu cá bống đục một nắng kho quẹt 

  • Cá bống đục một nắng mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó cho cá vào bát, ướp cùng 2 củ hành tím đập dập và vài hạt tiêu đen đập dập ướp chung. 

  • Trộn hỗn hợp cá cùng với 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính. Trộn thật đều hỗn hợp cho ngấm cá. Ướp cá trong thời gian 20 phút. 

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm 2 thìa canh đường vào chảo. Đun đến khi nước đường ngả vàng rồi cho vào nồi vài tép tỏi đập dập. Khuấy đều rồi cho thêm 2 thìa canh nước mắm. 

  • Đun sôi khoảng 2 phút, tắt bếp để nước đường không bị cháy. Đổ cá vào nồi, thêm ớt, hành tím rồi bật lửa nhỏ. 

  • Cho 2 thìa canh tiêu xay vào nồi, nước hơi cạn thì cho nước lọc vào đun sôi, thêm chút mì chính. 

  • Kho cá trong thời gian 10 phút, thêm chút nước xâm xấp cá. Khi nước gần cạn thì cho hành lá thái nhỏ vào nồi. Sau đó tắt bếp. 

  • Cá múc ra đĩa ăn nóng với cơm trắng, dùng làm nước chấm cho món bắp cải luộc cực ngon. 

cá bống đục một nắng kho

Cá bống đục một nắng kho quẹt có thể làm nước sốt chấm rau luộc cực ngon 

Cá bống đục hay còn gọi là cá đục, là loài cá bống sống ở biển thịt ngọt giàu dinh dưỡng, chế biến thành món cá kho cực ngon ăn với cơm. Hãy thử ngay món này nếu bạn đã chán những bữa cơm nhiều thịt rồi nhé. 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫