Giỏ hàng

2 món ngao hai cồi nướng cực ngon đãi khách, ngon miệng dễ làm

Ngao hai cồi nướng là một đặc sản cực kỳ thơm ngon, có thể hấp dẫn bất kỳ thực khách nào nhờ hương vị ngọt thơm tự nhiên, dai giòn tuyệt hảo. Món này được phục vụ từ các nhà hàng nổi tiếng cho đến các quán hải sản bình dân. Cách làm ngao hai cồi nướng cũng rất đơn giản, bạn cũng có thể trổ tài làm ngay tại nhà nếu mua được ngao tươi ngon. Hãy để BNAFOODS mách bạn công thức nhé. 

Công thức làm món ngao hai cồi nướng thơm ngon 

Ngao hai cồi nướng ngon nhất là được nướng với mỡ hành và nướng phô mai. Các nguyên liệu gia giảm này giúp cho ngao hai cồi được dậy vị, ăn ngon hơn và bổ dưỡng hơn. 

Ngao hai cồi nướng mỡ hành 

ngao hai cồi nướng

Ngao hai cồi nướng mỡ hành 

Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao hai cồi nướng 

  • 20 con ngao hai cồi tươi 

  • Hành tím

  • Hành lá 

  • Dầu ăn

  • Lạc 

  • Bột canh

  • Chanh 

Chế biến ngao hai cồi nướng mỡ hành 

Sơ chế các nguyên liệu 

  • Ngao hai cồi mua về rửa sạch, sau đó đem ngâm ngao với nước vo gạo, nếu không có nước vo gạo thì ngâm nước cắt thêm 2 quả ớt cay để ngao nhả hết bùn đất. 

  • Hành tím mua về bóc vỏ, đập dập, thái mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, phi vàng hành tím rồi trút ra đĩa. 

  • Lạc rang chín, đãi sạch vỏ, cho lạc vào cối giã vụn, hoặc có thể sử dụng máy xay. 

  • Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ. 

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và một chút bơ lạt vào chảo. Đợi bơ tan hết thì cho hành lá vào, thêm chút bột canh rồi xào hành thơm lên. Tắt bếp, cho mỡ hành vừa chế biến ra bát. 

Nướng ngao hai cồi với mỡ hành 

  • Ngao sau khi ngâm nước cho nhả bớt bùn đất thì rửa sạch, xếp ngao hai cồi lên trên xửng hấp. 

  • Khi ngao bắt đầu há miệng thì gắp ngao ra đĩa ngay lập tức. 

  • Bạn có thể nướng than hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu, ngao hai cồi đều rất thơm ngon. 

  • Xếp ngao vào nồi chiên không dầu, dùng thìa múc mỡ hành rưới lên trên từng con ngao. Nếu nhà bạn ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi nhé. 

  • Chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu 180 độ, bật 5 phút là ngao đã chín. Nếu nướng vỉ than, bạn quan sát thấy ngao săn lại, mỡ hành sôi lên là ngao chín. 

  • Bày ngao lên đĩa, rắc hành tím phi vàng và lạc lên trên cùng, thưởng thức ngay khi còn nóng rất ngon. 

Ngao hai cồi nướng phô mai 

ngao hai cồi nướng

Ngao hai cồi nướng phô mai 

Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao hai cồi nướng phô mai 

  • 20 con ngao hai cồi tươi 

  • 100g phô mai Mozzarella 

  • Hành lá 

  • Hạt tiêu

  • Bột canh

  • Ớt sừng 

Chế biến ngao hai cồi nướng phô mai 

  • Ngao hai cồi tươi mua về rửa sạch, sau đó chuẩn bị một chậu nước vo gạo, ngâm ngao hai cồi cùng vài quả ớt tươi cắt nhỏ khoảng 2 tiếng đồng hồ, cho ngao nhả hết đất bùn. 

  • Sau khi ngâm ngao hai cồi, bạn rửa ngao bằng nước sạch, để ráo nước. 

  • Lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, có thể lót thêm một lớp giấy bạc đề phòng ngừa trường hợp nước ngao chảy ra làm bẩn lòng nồi. 

  • Ngao cho vào xửng hấp, khi ngao mở miệng thì bỏ ra đĩa. Xếp ngao vào nồi chiên, rắc bột canh, tiêu, hành lá cắt nhỏ và phô mai bào sợi lên trên. 

  • Vặn nhiệt độ nồi chiên không dầu khoảng 120 độ C trong thời gian 4 phút. 

  • Mở nắp nồi thấy phô mai chảy ra và có mùi thơm thì bỏ ra đĩa. 

  • Khi ăn bạn vắt chanh lên trên thịt ngao, rắc thêm chút ớt tươi rồi thưởng thức. Món ngao nướng ăn nóng là ngon nhất, để nguội ngao hai cồi sẽ bị khô, dai dính vào vỏ. 

Cách chọn ngao hai cồi tươi ngon nhất

Ngao hai cồi tươi và nhiều thịt sẽ giúp bạn làm món ngao hai cồi nướng ngon nhất. Vì vậy, khi đi mua sắm, bạn phải có kinh nghiệm chọn mua ngao. 

Đầu tiên hãy chọn những con ngao cầm chắc tay, miệng ngâm chặt, cầm hai con ngao gõ vào nhau thấy vỏ cứng, tiếng kêu vang. Như vậy là ngao tươi, ăn ngon. Những con ngao cầm nhẹ, tiếng kêu dày thì có thể đã bị thối ruột. Đặc biệt nếu bạn thấy những con ngao mở miệng nhưng lại ngậm chặt khi bạn chạm tay vào, thì chắc chắn đó là những con ngao tươi ngon nhất. 

ngao hai cồi nướng

Ngao hai cồi tươi ngon tại BNAFOODS

Tại BNAFOODS, chúng tôi nhập về và bán ra rất nhiều ngao hai cồi mỗi ngày nhờ chất lượng ngao tốt, đồ tươi ngon và giá cả hợp lý. Vì vậy, để có món ngao hai cồi nướng mỡ hành, ngao nướng phô mai thơm ngon 100%, bạn hãy ghé qua BNAFOODS nhé. 

Trên đây là công thức nướng ngao hai cồi cực kỳ đơn giản, cách làm không cầu kỳ nhưng món ăn rất ngon, thơm, bổ dưỡng. Bạn hãy thực hành ngay để đãi bạn bè, người thân nhé. Món ăn này cực kỳ phù hợp để ăn vào ngày lạnh đấy. 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫