Giỏ hàng

Tổng hợp các cách làm cá chim nướng ngon tê tái cho mùa đông “không lạnh”

Bạn đang loay hoay lựa chọn các món ăn cho bữa tiệc nướng sắp tới? Bạn tìm kiếm các món ăn chế biến nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn cực kỳ thơm ngon? Vậy chắc chắn món cá chim nướng độc đáo mà BNAFOODS giới thiệu ngay sau đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn. 

Cách làm cá chim nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá chim 1 con

  • Rau răm 1 ít

  • Hành tím băm 10 gr

  • Tỏi băm 10 gr

  • Sả băm 15 gr

  • Ớt xay 15 gr

  • Dầu điều 30 gr

cá chim nướng

Cá chim sơ chế sẵn được đóng gói cẩn thận 

  • Muối 2 gr

  • Hạt nêm 6 gr

  • Bột ngọt 3 gr

  • Nước mắm 10 gr

  • Tương ớt 20 gr

  • Nước 30 gr

  • Dầu ăn 1 ít

  • Bột ngọt 4 gr

cá chim nướng

Nguyên liệu làm cá chim nướng muối ớt

Các bước tiến hành:

  • Cá chim sau khi mua về rửa sạch, sơ chế sạch, mổ bụng bỏ phần ruột cá và cắt bỏ phần vây, đuôi cá. Khứa cá theo chiều xéo và ngược lại tạo thành hình caro để khi nướng cá mau chín và thấm phần nước sốt.

  • Làm sốt cá gồm: 10gr hành tím, 10gr tỏi băm, 15gr sả băm, 15gr ớt xay, 30gr dầu điều, 2gr muối, 6gr hạt nêm, 3gr đường, 3gr bột ngọt, 10gr nước mắm, 20gr tương ớt, 30 gr nước. 

  • Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho hỗn hợp hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nấu đến sôi rồi tắt bếp và cho ra tô.
  • Chuẩn bị bếp than, phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh phần da cá bị dính lên vỉ. Cho cá lên vỉ nướng mỗi bên 10 phút, sau khi cá đã chín, dùng cọ phết phần sốt nướng lên 2 mặt của cá.

  • Cho cá ra dĩa và trang trí thêm rau răm và một vài bông hoa được tỉa bằng ớt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với muối ớt và thế là chúng ta đã hoàn thành món cá chim nướng muối ớt với thịt cá mềm thơm, dai ngon lại cay cay rồi.

cá chim nướng

Cá chim nướng muối ớt giòn, ngon

Cách làm cá chim nướng tiêu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Đường 1 thìa canh

  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê

  • Dầu ăn 2 thìa canh

  • Dầu hào 2 thìa canh

  • Nước mắm 3 thìa canh

  • Ớt băm 5 gr

  • Tiêu xanh đập dập 20 gr

  • Cá chim 1 con (khoảng 500gr)

  • Hành lá 1 ít

cá chim nướng

Nguyên liệu làm cá chim nướng tiêu xanh

Các bước tiến hành:

  • Cá chim mua về sơ chế sạch, khứa hình caro để khi nướng mau chín, thấm đều nước sốt.

  • Làm nước sốt cá: 3 thìa canh nước mắm mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 5gr ớt băm và 20gr tiêu xanh đập dập khuấy đều.

  • Nướng cá với giấy bạc, phết phần nước sốt lên cá và gói giấy lại. Mở lò nướng trước khoảng 15 – 20 phút để ổn định nhiệt, làm nóng lò, thời gian nướng sẽ nhanh hơn. Sau đó cho cá vào nướng ở 200 độ trong vòng 20 phút.

  • Lấy cá ra khỏi lò, trang trí bên trên ít hành lá. Món cá chim nướng tiêu xanh thơm ngon, cay cay đã hoàn thành.

cá chim nướng

Cá chim nướng tiêu xanh cay cay, hấp dẫn

Cách làm cá chim nướng ớt xiêm

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá chim 500 gr

  • Ớt xiêm xanh 5 trái

  • Hành tím 3 củ

  • (băm nhuyễn)

  • Ngò gai 2 lá

  • Hành lá 2 nhánh

  • Tắc 1 quả

  • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

  • Dầu điều 1 muỗng canh

  • Gia vị thông dụng 1 ít

  • (muối hạt/ bột canh/ bột ngọt/ tiêu xay/ )

cá chim nướng

Nguyên liệu làm cá chim nướng ớt xiêm

  • Cá chim mua về bạn đánh sạch vảy bên ngoài, sau đó mổ phần bụng cá để loại bỏ nội tạng của cá bên trongCác bước tiến hành:, bao gồm các màng có màu trắng đục hay đen xám ở khoang bụng cá chim. Khứa nhẹ lên thân cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

  • Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, 3 trái ớt xiêm xanh băm nhỏ, hành tím băm rồi bạn trộn đều hỗn hợp.

  • Sau đó, bạn dùng tay sạch, cho phần hỗn hợp ướp cá lên thân ngoài lẫn bên trong của cá, đảm bảo đều khắp thân cá.

  • Để nướng cá, bạn xếp cá lên nằm dọc thẳng đứng. Bạn cho cá vào lò nướng với nhiệt độ 230 độ C trong vòng 25 phút là cá sẽ chín.

  • Làm muối chấm: Cho 2 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh bột canh, 2 trái ớt xiêm xanh, 2 lá ngò gai vào cối và giã nhuyễn.

  • Cá nướng xong có vị thơm, thịt cá mềm ngọt tự nhiên, gia vị được thấm đều hấp dẫn. Đặc biệt cá không bị hôi tanh, giữ được mùi thơm đặc trưng của cá và nguyên liệu.

cá chim nướng

Cá chim nướng ớt xiêm ngon đúng điệu

BNAFOODS là công ty hàng đầu chuyên cung cấp các loại hải sản chất lượng Việt Nam chất lượng cao. Tất cả những sản phẩm của BNAFOODS trước khi đến tay người tiêu dùng đã trải qua các khâu kiểm duyệt nghiêm ngặt, khắt khe nhất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hy vọng với 3 cách làm cá chim nướng trên đây bạn đã có thể tự làm món nướng độc đáo này ngay tại nhà chỉ trong phút mốt. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫