Giỏ hàng

Cách làm món xiên tuộc nướng thơm ngon nhức nách

Xiên tuộc nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng. Với các tín đồ hải sản thì đây chính là món nướng chân ái của cuộc đời. Có rất nhiều người thưởng thức món xiên tuộc nướng này đều tự hỏi làm thế nào để chế biến được một món ăn vừa ngon vừa đậm đà như vậy. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho các bạn cách làm món xiên tuộc nướng đơn giản ngay tại nhà nhé!

xiên tuộcnướng

Món xiên tuộc nướng bốc khói nghi ngút, hấp dẫn

Món xiên tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc: 1 kg

  • Ớt: 5 trái

  • Hạt nêm, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ớt bột

  • Rau răm, cà chua, chanh, dưa leo

  • Xiên que

xiên tuộcnướng

Những gia vị không thể thiếu khi chế biến xiên tuộc nướng muối ớt

Tiến hành:

Bước 1: Lấy 5 trái ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ cuống và lấy hết hạt ớt. Thái ớt thành miếng rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ ớt. Khi ớt đã nhuyễn bạn cho phần ớt vừa xong vào cái bát lớn rồi cho thêm muối hạt vào rồi dùng chày giã nhuyễn muối lẫn ớt. Sau đó cho thêm một ít hạt nêm hoặc mì chính và tiêu bột vào trộn đều lên. Xong xuôi bước làm muối ớt bạn để sang một bên và sơ chế phần bạch tuộc.

Bước 2: Bạch tuộc mua về sơ chế thật sạch, bạn nên rửa qua với nước muối loãng để loại bỏ được các vi khuẩn gây hại sau đó để ráo nước. Sau khi bạch tuộc ráo nước cho bạch tuộc vào hỗn hợp muối vừa chuẩn bị để ướp.

Bước 3: Bạch tuộc ướp khoảng 10 -15 phút cho thấm đều gia vị, bạn bắt đầu xiên bạch tuộc vào que xiên rồi sắp đều ra đĩa chuẩn bị nướng.

Bước 4: Khi bạch tuộc đã chuẩn bị xong xuôi, bạn bắc bếp đốt than lên và tiến hành nướng bạch tuộc. Món xiên tuộc nướng này sẽ ngon hơn khi nướng bằng than thay vì nướng bằng lò nướng điện. Bởi nó sẽ giữ được vị ngọt nguyên bản của bạch tuộc tươi.

Bước 5: Khi thấy bạch tuộc đã chín vàng đều, có mùi thơm nức là bạch tuộc đã chín. Bày biện ra đĩa cùng với các loại rau ăn kèm.

xiên tuộcnướng

Xiên tuộc nướng muối ớt

Món xiên tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc: 1kg

  • Chuối: 1 quả chuối xanh

  • Ớt: 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh.

  • Khế, rau răm và quả dứa

  • Nước tương, tương ớt, gia vị

  • 4 muỗng canh lớn sa tế

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1 muỗng cà phê hạt nêm

  • 2 muỗng cà phê mật ong

  • Tắc

xiên tuộc nướng

Bạch tuộc tươi sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, tròn vị

Tiến hành: 

Bước 1: Bạch tuộc bạn mua về làm sạch rửa qua với nước muối loãng vớt ra để ráo nước.
Lưu ý chung về cách chọn mua bạch tuộc: Khi bạn chọn mua bạch tuộc bạn phải chọn bạch tuộc tươi và con lớn vì nếu chọn bạch tuộc không tươi bạch tuộc khi nướng nó sẽ mềm và không có vị giòn ăn sẽ không ngon, bạch tuộc khi nướng phải để nguyên con.

Bước 2: Sau khi bạch tuộc đã ráo nước, chúng ta đem ướp bạch tuộc với 4 muỗng canh lớn sa tế + tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều lên và ướp mực khoảng 30 phút là được.

Bước 3: Sau khi ướp khoảng 30 phút, chúng ta bắt đầu đốt than lên, sau khi than đã cháy đều tắt lửa chúng ta cho vỉ nướng lên làm nóng vỉ nướng, tiếp đến cho bạch tuộc lên nướng, lưu ý phải trở bạch tuộc liên tục không thì bạch tuộc sẽ bị cháy khét vì bạch tuộc rất nhanh chính. Quan sát thấy bạch tuộc vàng đều có mùi thơm là bạch tuộc đã chính.

Bước 4: Sau khi bạch tuộc chính bạn cho bạch tuộc ra một cái đĩa cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn, bày trí cùng với một ít rau răm, dưa leo, chuối chát, và khế, cuối cùng chúng ta chỉ việc thưởng thức chúng. Bạn có thể dùng chung với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ớt xanh cũng được sẽ làm cho món bạch tuộc xiên que nướng thêm đậm đà hơn.

xiên tuộc nướng

Món xiên tuộc nướng sa tế

Cách làm nước chấm xiên tuộc nướng

Bước 1: Đầu tiên là vắt nước cốt chanh và loại bỏ hết hột cũng như tránh để tinh dầu chanh rơi vào nếu không nước chấm sẽ bị đắng.

Bước 2: Ớt sừng rửa sạch và chờ cho ráo nước. Sau đó bạn mang đi nướng để giảm bớt mùi hăng của ớt, cạo sạch lớp vỏ ớt nướng.

Tiếp theo ta xay nhuyễn nguyên liệu gồm: ớt xiêm, ớt sừng vừa nướng, 2 thìa đường, gừng và lá chanh. Việc cho các nguyên liệu trên vào xay nhuyễn để được hỗn hợp nhỏ mịn và trộn đều vào nhau.

Bước 3: Bước cuối cùng là cho nước cốt chanh ở trên vào máy xay cùng hỗn hợp trên. Nêm nếm gia vị có vị chua và vị mặn. Tùy thuộc vào việc bạn ăn thích độ chua như thế nào mà cho phù hợp.

Như vậy bạn đã hoàn thành nước chấm muối ớt xanh ngon tuyệt không chỉ dùng để chấm bạch tuộc nướng mà còn sử dụng làm nước chấm hải sản cho nhiều loại khác nhau như: mực, tôm, cua…

xiên tuộc nướng

Nước chấm được coi là linh hồn của mọi món ăn

Bạch tuộc xiên que nướng là một hải sản chế biến do BNAFOODS cung cấp với nguyên liệu bạch tuộc tươi sống 100% được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp xiên que nướng chín. BNAFOODS là công ty hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các loại hải sản chất lượng cao. Hải sản nguyên chất được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Việt Nam luôn giữ được vị tươi ngon hấp dẫn. BNAFOODS không ngừng hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm của mình tốt nhất. 

Hy vọng cách làm món xiên tuộc nướng trên đã giúp các bạn có thêm những kiến thức nấu ăn thú vị. Chúc các bạn có những giây phút thật thoải mái với món xiên tuộc nướng nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫