Giỏ hàng

Cách làm vẹm nướng tại nhà ngon chuẩn như nhà hàng sao Michelin

Vẹm nướng là một món ăn giàu dinh dưỡng, lại cực ngon miệng. Ngày trước, vẹm xanh là món ăn hiếm, chỉ được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Thực ra, cách chế biến món vẹm cũng vô cùng đơn giản. Ngày hôm nay, BNAFOODS sẽ mách bạn cách làm vẹm nướng tại nhà ngon chuẩn Sao Michelin nhé. 

Vẹm xanh là gì?

Vẹm, còn gọi là vẹm xanh, tên tiếng Anh là Green Mussels. Loài vẹm thuộc nhuyễn thể, họ vỏ Trai. Gọi là vẹm xanh bởi lẻ vỏ của con vẹm ánh màu xanh đen, mép ngoài màu xanh nhạt, bên trong là lớp xà cừ màu sáng bóng. Vẹm có rất nhiều ở vùng biển Châu Á - Thái Bình Dương, ở Việt Nam, vẹm xanh thường xuất hiện ở các vùng biển miền Trung. 

vẹm nướng

Vẹm xanh tươi sống rất giàu chất dinh dưỡng 

Ăn vẹm xanh có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của vẹm xanh rất cao. Trong thịt con vẹm chứa rất nhiều canxi, khoáng chất, kẽm, magie,...cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, ăn vẹm xanh có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp, tránh loãng xương, tăng cường sức đề kháng,....

vẹm nướng

Giá trị dinh dưỡng của vẹm xanh

Hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp 

Loãng xương là một trong những triệu chứng phổ biến ở tuổi già. Bệnh này yêu cầu người bệnh cần bổ sung các vitamin, canxi, khoáng chất khác để bồi bổ cho xương, giúp xương chắc khỏe. Thịt vẹm xanh đã được chứng minh là có nhiều vitamin, canxi, giúp xương chắc khỏe hơn. Vì vậy ăn vẹm xanh rất tốt cho việc điều trị xương khớp. 

Tăng cường khả năng miễn dịch

Thịt vẹm xanh có chức năng chống viêm, ngăn ngừa triệu chứng nhiễm trùng. Người ăn thịt vẹm xanh sẽ được bổ sung chất này, cơ thể hình thành cơ chế kháng khuẩn tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. 

Tốt cho da 

Không chỉ tốt cho xương khớp, tim mạch và tăng cường khả năng miễn dịch, ăn vẹm xanh còn tốt cho làn da. Vẹm xanh cung cấp Omega 3, vitamin bổ sung cho làn da thô ráp, giúp làn da mịn màng, trắng hồng. 

Cách làm vẹm nướng tại nhà 

Vẹm nướng bơ tỏi 

vẹm nướng

Vẹm xanh nướng bơ tỏi 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g vẹm xanh tươi 

  • 3 cây xả 

  • 100g bơ lạt 

  • 1 mớ rau răm 

  • 3 củ tỏi khô

  • Gia vị nêm nếm: đường, rượu trắng, muối, bột canh, dầu hào, tương ớt

  • Dầu ăn 

Cách làm vẹm nướng bơ tỏi 

  • Vẹm xanh mua về ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho nhả hết bùn cát ra ngoài. Sau đó dùng bàn chải cọ sạch rêu phong bám trên vẹm. Vẹm ngâm nước xong để ra rổ cho ráo nước. 

  • Bắc nồi nước sôi, sả rửa sạch và đập dập, cho vào nồi nước. Luộc vẹm cho đến khi vẹm há miệng, đổ vẹm ra rổ rồi tách đôi vỏ con vẹm, giữ lại ½ phần vỏ. 

  • Làm sốt bơ tỏi: tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho bơ vào đảo đều, thêm đường, muối, dầu hào, tương ớt, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. 

  • Xếp vẹm lên vỉ nướng, cho phần bơ tỏi lên từng con vẹm. Nướng vẹm cho đến khi bơ tỏi thấm vào vẹm và có mùi thơm. 

  • Gắp vẹm ra đĩa, rắc rau răm băm nhỏ lên trên. Khi ăn, bạn chấm vẹm nướng với muối tiêu canh là ngon nhất. 

Vẹm nướng bơ rau ngò tây 

vẹm nướng

Vẹm xanh nướng bơ rau ngò tây 

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • 700g vẹm xanh tươi 

  • 50g bơ nhạt 

  • 1 mớ rau ngò tây 

  • 1 quả chanh 

  • Gia vị nêm nếm: bột canh, hạt tiêu

Cách làm vẹm nướng bơ rau ngò tây 

  • Vẹm xanh mua về rửa sạch, ngâm vẹm trong nước gạo khoảng 2 - 3 tiếng, thêm vài trái ớt bổ làm đôi cho vào nước để vẹm nhả chất dơ ra ngoài. Làm sạch phần vỏ vẹm, ngâm vẹm xong để ráo nước. 

  • Ngò tây nhặt sạch, rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho bơ vào đun chảy, cho ngò tây vào nồi đảo đều. Tắt bếp, đổ sốt ngò tây ra bát. 

  • Quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ để chống dính. Cho vẹm vào vỉ nướng, khi vẹm nướng chín, mở nắp thì gắp ra đĩa. 

  • Rưới sốt ngò tây lên từng con vẹm, rắc thêm bột canh và hạt tiêu. 

  • Món vẹm nướng vừa chín tới, khi ăn vẫn còn mọng nước, có mùi bơ ngò tây cực kỳ thơm. 

Vẹm xanh mua bao nhiêu tiền một kg?

Vẹm xanh là một trong những loại hải sản tươi sống bán chạy nhất tại BNAFOODS. Cửa hàng cung cấp loại vẹm chất lượng cao nhất, với giá cả hợp lý cực kỳ cho các khách hàng. 

vẹm nướng

Giá vẹm xanh tại BNAFOODS là 60.000 đồng/kg

Giá vẹm xanh tại BNAFOODS là 60.000 đồng/kg. Để mua được vẹm xanh, bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng, hoặc liên hệ qua hotline 1900.3322 để mua hàng. Với mọi đơn hàng bạn đặt, chúng tôi sẽ có dịch vụ ship nhanh tận nhà. 

Vẹm nướng là món ăn có công thức làm đơn giản, hương vị tự nhiên của vẹm đã rất thơm ngon, cộng thêm mùi bơ tỏi, ngò tây thơm nức mũi càng làm cho món vẹm nướng dậy vị hơn. Học ngay cách làm món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé. 



 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫