Giỏ hàng

Tuyệt chiêu làm sò dương nướng mỡ hành thơm nức mũi, ngon lạ miệng

Sò dương là đặc sản nổi tiếng ở nhiều vùng biển Việt Nam. Từ sò dương có thể chế biến ra nhiều món ngon như sò dương hấp sả ớt, hấp bia, xào bơ tỏi, xào chua ngọt,... Trong đó, sò dương nướng mỡ hành đặc trưng với hương vị béo ngậy, dậy vị ngọt tự nhiên. Dưới đây, BNAFOODS sẽ bật mí với bạn đọc cách tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

sò dương nướng mỡ hành

Sò dương nướng mỡ hành thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món sò dương nướng mỡ hành không quá cầu kỳ, tuy nhiên bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng an toàn đối với sức khỏe. Với số lượng 3 người ăn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

sò dương nướng mỡ hành

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị

- Sò dương 1.5kg, lưu ý chọn con còn tươi sống và kích thước vừa phải chứ không cần quá to 

- Hành lá 200g;

- Mỡ lợn 300g;

- Đậu phộng 30g;

- Sả 3 cây;

- Tắc 3 quả quất;

- Tỏi 10g;

- Lá chanh 2g;

- Ớt 6 trái;

- Muối 1 muỗng;

- Đường 2 muỗng.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị lò vi sóng hoặc lò nướng than. Theo kinh nghiệm nướng hải sản ngon bạn nên sử dụng bếp than bởi khi đó hương vị món ăn sẽ chuẩn vị nhất. Trong tiết trời mát mẻ, cả nhà quây quần bên bếp than nướng chắc chắc sẽ là một trải nghiệm hết sức thú vị.

2. Sơ chế nguyên liệu 

- Sò dương sống rửa sạch, đem ngâm khoảng 15 phút trong nước muối loãng, thái lát 3 quả ớt thái bỏ vào ngâm cùng để sò nhanh nhả bụi bẩn hơn. Vớt sò ra luộc với 1 chén nước và 3 cây sả tới khi chúng mở miệng. Tách lấy phần thịt cho luôn vào bát nước đá lạnh để tạo độ giòn cho món ăn. Để món ăn không bị đắng cần bỏ đi phần chất thải trong bụng sò bằng cách dùng dao rạch một đường ngang thân. Rửa lại sò cho thật sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên tùy ý thích của bạn.

sò dương nướng mỡ hành

Hướng dẫn sơ chế sò dương

- Đậu phộng rang, bỏ vỏ và giã để kích thước vừa phải;

- Hành lấy phần lá tươi rửa, cắt khúc;

- Mỡ lợn rửa sạch, luộc qua, thái thành miếng nhỏ hình hạt lựu sau đó đen chiên thành tóp mỡ.

sò dương nướng mỡ hành

Hướng dẫn làm tóp mỡ

3. Làm mỡ hành

Phần mỡ thu được cho ra bát, thêm vào 200g hành lá, 1 muỗng cà phê nước mắm,  1 muỗng cà phên bột ngọt trộn đều. 

cách làm mỡ hành

Hướng dẫn cách làm mỡ hành

4. Nướng sò dương

Đặt từng con sò dương lên bếp, cho mỡ hành một lượng vừa ăn lên trên thịt sò. Nướng trong khoảng thời gian 3 phút đối với bếp than, 5 phút đối với lò vi sóng. Cuối cùng là công đoạn rắc lạc rang và tóp mỡ lên trên.

sò dương nướng mỡ hành

Sò dương nướng mỡ hành ăn kèm rau thơm

Sò dương nướng mỡ hành có thể ăn không hoặc chấm chung với gia vị tùy theo ý thích mỗi người. Trong đó, nước chấm chua cay rất được ưa chuộng, cách pha cũng đơn giản. Bạn lấy ớt và lá chanh thái nhỏ, tỏi đập dập giã nhỏ, nước cốt trái tắc và 2 muỗng đường khuấy đều.

sò dương nướng mỡ hành

Hướng dẫn pha chế nướng chấm chua cay

Món ăn được nhiều tín đồ mê hải sản yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng đối với sức khỏe. Trong sò dương chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Với những chia sẻ trên, BNAFOODS hy vọng bạn đã biết cách làm món sò dương nướng mỡ hành hấp dẫn ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn cũng có thể đặt mua tại BNAFOODS. Sản phẩm được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và sử dụng nguyên liệu chất lượng tốt nhất mang tới hương vị chuẩn ngon.  

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫