Giỏ hàng

Ếch xào sả ớt - món ngon bất bại trên các bàn nhậu

Học cách chế biến món ếch xào sả ớt để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn có sự hòa quyện của vị cay thơm đặc trưng của sả, ớt với thịt ếch chín giòn dai tròn vị. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn cực kỳ tốn cơm. Một sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời mát lạnh. Hãy cùng BNAFOODS tìm hiểu cách nấu món ếch xào sả ớt thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt

  • 300g thịt ếch

  • 5 - 6 nhánh sả

  • 2 quả ớt chuông (xanh đỏ)

  • Vài quả ớt tươi

  • Bột nghệ

  • Hành lá

  • Mùi tàu

  • 1 quả chanh

  • 1,2 củ hành khô

  • 1 củ tỏi

  • 1 nhánh gừng tươi

  • Rượu gừng

  • Các gia vị thông thường

ếch xào sả ớt

Nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt

Chi tiết làm món ếch xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ếch đông lạnh của BNAFOODS đã được sơ chế và làm sạch. Bạn chỉ cần bỏ ra và giã đông như bình thường là có thể trực tiếp chế biến.

Sau khi giã đông thịt ếch, bạn bóp thịt với một chút muối và 1 ít rượu gừng (nếu có). Sau đó mang đi rửa rồi trộn với một chút bột nghệ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch xắt nhỏ.

  • Ớt chuông đỏ và xanh mỗi quả chỉ lấy 1 nửa, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành lát dài khoảng 4cm.

  • Ớt tươi băm nhỏ.

  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.

  • Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế đem ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm cùng với  hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

ếch xào sả ớt

Ướp đều thịt ếch trước khi xào khoảng 30 - 45 phút

Bước 3: Tiến hành làm món ếch xào sả ớt

Làm nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng băm và sả, sau đó cho ếch vào xào. Để nhiệt độ hơi lớn 1 chút, đảo đều tay đến khi thấy thịt ếch hơi săn lại thì cho ớt băm vào.

Tiếp đến cho ớt chuông vào, đảo qua. Nêm nếm gia vị vừa ăn với khoảng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm. Nếu để làm món nhậu, có thể xào nhạt hơn so với khi nấu để ăn cơm

Xào thêm khoảng 2 phút đến khi thấy thịt ếch chín mềm thì cho hành lá, mùi tàu vào đảo đều thêm 1 chút nữa rồi tắt bếp, trút ra đĩa.

ếch xào sả ớt

Tiến hành nấu món ếch xào sả ớt

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn bội lần khi dùng nóng với cơm trắng. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả, có chút cay của ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn không cưỡng lại được.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch

Thịt ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Trong y học cổ truyền, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, đặc biệt bổ dưỡng với tác dụng cường tráng, an thai, lợi tiểu. Có thể dùng để chữa cam tích, suy dinh dưỡng ở trẻ em, phiền phiệt, hư lao, ngứa lở,…

Theo các nghiên cứu trong thịt ếch chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, đường, phốt pho, kali, đồng, sắt, kém, magie cùng các loại vitamin A,B, D, E,…. Trung bình một chiếc đùi ếch có chưa khoảng 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng đặc biệt không bị béo.

Ngoài ra, các món làm từ ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người mới ốm dậy, thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, cải thiện cơ thể.

ếch xào sả ớt

Thịt ếch là thực phẩm chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng

Thịt ếch là một trong những thực phẩm đông lạnh do BNAFOODS cung cấp. Được lựa chọn từ những con ếch tươi sống 100%, thu mua tại các vùng nguyên liệu đạt chuẩn. Ếch sau khi qua chọn lọc được đưa về nhà máy làm sạch, sơ chế sau đó cấp đông siêu tốc bằng hệ thống băng chuyền IQF hiện đại ở nhiệt độ - 45 độ C. Sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ < -18 độ để giữ được tối đa chất lượng. Sản phẩm được kiểm nghiệm kỹ lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm tuyệt đối cho người dùng. 

Trên đây là công thức làm món ếch xào sả ớt siêu ngon, siêu hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết trên các bạn đã bỏ túi được một bí quyết nấu ăn bổ ích cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫