Giỏ hàng

Tôm rang trứng muối đậm đà - Bạn đã thử món ăn này chưa?

Món tôm rang trứng muối có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon của tôm, vị mặn và béo béo của trứng muối. Nếu đã ăn một lần, bạn chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị của món ngon từ tôm này. Cách chế biến cũng như nguyên liệu rất dễ tìm, dễ thực hiện. Món tôm trứng muối này cũng rất bổ dưỡng. Bạn có muốn ăn thử một lần không? Nếu câu trả lời là có, mời bạn cùng BNAFOODS vào bếp nhé. 

Các nguyên liệu cho món tôm rang trứng muối 

  • Tôm sú to: 500g

  • Trứng muối: 4 quả 

  • Trứng gà: 1 quả 

  • Hành khô: 2 củ 

  • Bột chiên giòn: 100g 

  • Gia vị nêm nếm 

tôm rang trứng muối

Nguyên liệu ngon nhất là tôm sú tươi 

Chế biến món tôm rang trứng muối 

Chọn tôm ngon và sơ chế các nguyên liệu 

Mẹo chọn tôm ngon: Khi mua tôm sú, bạn nên mua tôm tươi, quan sát tôm còn vỏ cứng, màu tôm trong, phần chân vẫn gắn chặt vào thân,... Tôm có phần chân chuyển đen là tôm chết không còn tươi. Bạn cũng tránh chọn mua những con tôm bị chảy nhớt. 

Tôm mua về sơ chế sạch sẽ. Đầu tiên bạn rửa tôm với nước muối để làm sạch tôm, khử mùi tanh. Sau đó làm sạch tôm bằng cách nhẹ nhàng tách lớp vỏ ở đầu tôm, bổ đi phần chất bẩn trong đầu tôm, rút chỉ thân tôm. Cuối cùng là rửa sạch rồi để tôm ráo nước. 

Chiên tôm 

Sau khi tôm để ráo nước, bạn cho dùng dao nhỏ để bóc vỏ tôm, nên giữ lại phần đuôi tôm để món ăn đẹp mắt hơn. 

Tiếp theo bắc chảo lên bếp. đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Bột chiên giòn hòa với chút nước cho sền sệt. Tôm áo qua một lớp bột chiên giòn. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Chuẩn bị trứng muối rang tôm 

tôm rang trứng muối

Trứng muối cho vào chảo xào thơm 

Trứng muối mua về đem hấp chín. Bạn có thể hấp chín cả quả trứng, nhưng để tiết kiệm thời gian nhất, bạn nên tách lòng đỏ và lòng trắng trứng muối ra riêng. Sau đó đem lòng đỏ đi hấp. 

Lấy lòng đỏ trứng muối được hấp chín ra, sau đó cho trứng vào một cái bát, thêm một chút gia vị như bột canh, mì chính, hạt nêm, rồi tán nhuyễn bằng thìa. 

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho thêm chút dầu ăn, sau đó cho hành khô vào phi thơm, đổ trứng vào xào. 

Làm sốt trứng muối bơ tỏi 

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn, 3 thìa bơ lạc vào chảo. Khi bơ tan hết, bạn cho tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát vào xào lên. Khi dậy mùi thơm thì cho trứng muối vào. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. 

Trình bày món tôm rang trứng muối 

tôm rang trứng muối

Tôm rang trứng muối béo ngậy, thơm mùi trứng, ngọt mùi tôm 

Cho tôm vào phần sốt trứng muối, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Sau đó vặn nhỏ lửa rồi đảo đều. 

Xếp tôm chiên lên đĩa, sau đó rưới phần sốt trứng muối lên đĩa tôm. Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu và trang trí rau thơm cho món ăn bắt mắt. 

Món tôm rang trứng muối có thể ăn cùng các loại sốt ngon tuyệt như sốt me, sốt chua ớt, chấm tương ớt,...

Món tôm rang trứng muối nên ăn khi còn nấu, cảm nhận thịt tôm mọng nước và trứng muối mặn mặn, bùi bùi.

Cách chọn mua trứng muối ngon 

Khi mua trứng muối, bạn nên chọn những quả trứng lành lặn, tức là trứng không bị có vết nứt hay vết mốc. Khi dùng tay lắc nhẹ sẽ cảm giác nghe thấy tiếng nước trong trứng là trứng muối mới. 

Bạn cũng có thể áp dụng cách cầm quả trứng muối soi dưới ánh điện hoặc ánh nắng. Nếu nhìn thấy lòng trắng trong, lòng đỏ trứng tròn, ánh hơi hồng là quả trứng muối ngon. 

Nếu quả trứng muối đập ra có lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, mùi hôi thì là trứng hỏng và bạn nên bỏ đi. 

tôm rang trứng muối

Tôm rang trứng muối có lớp trứng muối áo đều bên ngoài thấm vị 

Đây là món ăn cực kỳ ngon miệng, giúp bà nội trợ đổi gió cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt tôm, trứng muối vừa ngon, lại tốt cho sức khỏe, thậm chí là phù hợp với những người trong chế độ ăn eat clean. Cùng theo dõi BNAFOODS mỗi ngày để biết thêm nhiều cách chế biến hải sản tươi sống cực “chất” nhé.

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫