Giỏ hàng

Bắp bò là gì? Bắp bò nấu gì ngon?

Nằm ở bộ phận vận động nhiều trên thân bò, ít mỡ, nhiều cơ, bắp bò là nguyên liệu tuyệt vời cho các món bún, lẩu, nhúng dấm, gỏi, trộn,... Tuy nhiên những ai không thường dạo chợ hay nấu nướng vẫn không phân biệt được thịt bắp bò với thịt các bộ phận khác của bò. Vậy phân biệt bắp bò như thế nào? Bắp bò làm món gì ngon? Cùng tìm hiểu nhé!

Thịt bắp bò nằm ở vị trí nào?

Thịt bắp bò là phần thịt nằm ở vị trí bắp chân trước và sau của bò. Đoạn bắp bò thường thuôn dài, như một nhóm các bó cơ được nối với nhau bằng gân. Khi cắt ngang thớ bắp bò, bạn sẽ thấy lát thịt bắp bò có hình gần tròn, các đường vân của mô nối đan xen như hoa văn. Cũng vì vậy mà thịt bắp bò còn có tên gọi là bắp bò hoa. 

Thịt bắp bò Mỹ

Bắp bò

Chân là bộ phận vận động nhiều trên cơ thể con vật, vì vậy cơ bắp ở vùng này rất phát triển. Thịt ở vùng bắp bò rất săn chắc, thường dai, nhiều gân và cần được chế biến kỹ lưỡng. Nếu chọn thịt bắp tươi ngon, kết hợp chế biến đúng cách để thịt đạt được độ mềm mọng, bạn sẽ có bắp bò mềm - nguyên liệu tuyệt vời cho món bún bò, nhúng ớt, gỏi, trộn,...

Vị trí thịt bắp bò Mỹ

Thịt phần bắp bò

Ngoài ra, thịt bắp bò còn được phân làm thịt bắp chân trước và bắp chân sau. Hai chân trước của bò chịu ít áp lực hơn chân sau, vì vậy thịt bắp bò trước thường có nhiều mỡ, cơ mỏng, gân mỏng và nổi rõ khi thái ngang. 

Ngược lại, bắp chân sau chịu áp lực dồn lên từ trọng lượng cơ thể, đây cũng là bộ phận hoạt động thường xuyên hơn. Bắp bò sau thường chặt thịt hơn, mỡ khá ít, chủ yếu là nạc. Phần thịt này cũng dai hơn thịt bắp bò trước.

Bắp bò Mỹ có ngon không?

Thịt bắp bò Mỹ là một trong những sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường bên cạnh các loại thịt bò nội địa. Bắp bò Mỹ có một số đặc điểm tương tự thịt bắp bò Việt, song có gân mỏng, thịt nạc và săn nhưng không quá khô và dai. 

Bắp bò Mỹ thái lát có viền gân mỏng màu trắng quanh lát thịt. Bạn có thể chọn sản phẩm bắp bò Mỹ đông lạnh đã được thái lát mỏng. Thịt đã thái lát có thời gian rã đông tự nhiên nhanh chóng, thịt mỏng mềm và có thể đem đi chế biến ngay sau khi rã đông. 

Bắp bò Mỹ thái mỏng

Bắp bò Mỹ thái mỏng

Nếu bạn muốn thưởng thức các món nhúng lẩu với thịt bắp bò mềm mại, nhiều nạc, dinh dưỡng cao, nên chọn bắp bò Mỹ. Ngoài ra, người tiêu dùng có thể tham khảo các loại thịt nhập khẩu được ưa chuộng như nạc vai bò Mỹ, ba chỉ bò Mỹ, gầu bò Mỹ,...

Những món ngon khó cưỡng từ bắp bò 

Bắp bò có thể nấu thành nhiều món ngon. Nếu bạn dùng bắp bò Mỹ thái mỏng, thịt sẽ săn và mềm, ít dai và dễ chế biến hơn. 

Bắp bò Mỹ nhúng lẩu

Bắp bò Mỹ nhúng lẩu

Bắp bò nhúng lẩu

Bắp bò Mỹ nhiều nạc, được thái thành những lát mỏng, dễ chín, khi chín thịt không cứng mà săn chắc vừa đủ. Khi nhúng với lẩu, bạn có thể thưởng thức những miếng bò mỏng, ngọt, mềm và mọng nước. Thịt bò kết hợp với nước lẩu đậm đà và thức ăn kèm phong phú chính là điều làm nên sức hấp dẫn của các món bò nhúng lẩu.

Bắp bò chua ngọt

Bắp bò chua ngọt có nguyên liệu chính là thịt ở phần bắp bò. Dùng thịt bắp sẽ giúp món ăn thêm phần giòn ngon. Bắp bò nhiều nạc xen lẫn gân mỏng, cực kì phù hợp với hương vị chua ngọt và giòn giòn của món ăn.

Bắp bò Mỹ hầm khoai tây

Bắp bò Mỹ hầm khoai tây

Bắp bò hầm khoai tây

Bắp bò sẽ khá dai nếu bạn không thái mỏng hay không biết cách chế biến. Tuy nhiên nếu hầm đủ lâu, thịt bắp sẽ cực kỳ ngon nhờ phần nạc dày, thơm, không ngán. Ngoài ra, bắp bò Mỹ có vị ngon béo đặc trưng, khi kết hợp với các loại rau củ sẽ tạo nên món ăn bổ dưỡng và ngon khó cưỡng. 

Bắp bò kho gừng

Món kho luôn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Bắp bò khi kho với gừng có hương thơm đặc trưng, ngon mà không ngán. Thịt bắp bò mềm, thấm đẫm gia vị, tạo nên món ngon cực hao cơm. Ngoài cơm, bạn có thể dùng món ăn này chung với bún hoặc bánh mì nhé.

Bắp bò bóp thấu

Bắp bò bóp thấu

Bắp bò bóp thấu

Bò bóp thấu là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa thích, có thể dùng như món khai vị lẫn món ngon để lai rai. Gia vị cùng những nguyên liệu phụ như cà rốt, khế,... tạo nên vị chua ngọt cho món ăn, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt và săn chắc của thịt bắp bò. Đây chắc chắn là món ngon bạn không nên bỏ qua trong những dịp gia đình, bạn bè tụ tập.

Thịt bắp bò giàu protein, dày nạc, ít mỡ và có gân mỏng, là nguyên liệu có thể kết hợp và chế biến nhiều món ngon. Đây cũng là phần thịt giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người. Thử ngay những món ngon từ bắp bò mà BNAFOODS vừa gợi ý nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫