Giỏ hàng

Bí quyết để có món hải sản nướng thơm ngon chuẩn vị

Nếu đã là tín đồ của hải sản, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua hải sản nướng. Bởi đây là cách giúp chúng ta thưởng thức được trọn vẹn vị ngon, ngọt, hương bị biển cả của loại hải sản đó, một hương vị không thể lẫn vào đâu được. Nướng cũng có nhiều cách, mỗi cách sẽ cho chúng ta một trải nghiệm khác nhau. Cùng BNAFOODS tìm hiểu bí quyết để có món hải sản nướng thơm ngon chuẩn vị nhé.

Chọn đúng loại hải sản tươi ngon (tốt nhất là hải sản sống)

Với cách chế biến là nướng thì lựa chọn được loại hải sản tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng món ăn đó. Cũng đúng thôi, nướng là cách chế biến đơn giản, đặc biệt là nướng mọi (chỉ cần đặt hải sản lên bếp than và nướng, không cần thêm một gia vị hay nước sốt nào hết), nếu hải sản không tươi, không chất lượng ăn sẽ không ngon. Còn đối với những cách thức chế biến khác, sự hòa quyện của các gia vị có thể làm gia tăng độ ngon cho hải sản, thậm chí nhiều cách chế biến khiến khách hàng thưởng thức mà không nhận ra hải sản đấy tươi hay không. Vì thế, hải sản nướng cũng là cách để khách hàng biết chất lượng của loại hải sản này ở mức độ nào.

Cách tốt nhất là đến trực tiếp các vùng biển, nơi có ngư dân đánh bắt thủy hải sản để tìm nguồn hải sản tươi ngon nhất. Tuy nhiên, những bạn ở xa biển có thể đến các cơ sở bán hải sản uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để chọn cho mình loại hải sản phù hợp nhất nhé.

Nướng hải sản đúng cách

Khi đã có nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì cách nướng là phần tiếp theo quyết định đến độ ngon của món ăn. Các bạn nên quan tâm đến những vấn đề dưới đây:

  • Đảm bảo nhiệt độ đúng, đủ và đều: Nướng bằng than củi là cách nướng phổ biến và ngon nhất. Không chỉ có hương thơm đặc trưng mà khi nướng chúng ta còn được trải nghiệm nhiều cảm giác rất thích thú, mặc dù mùa hè thì hơi nóng. Khi nướng phải đảm bảo được nhiệt độ, nóng quá sẽ khiến hải sản bị cháy khét bên ngoài nhưng bên trong thì chưa chín, hoặc nếu thiếu nhiệt độ, thời gian nướng lâu hơn sẽ khiến hải sản bị khô, không còn ngon nữa.

  • Trở đều tay: Trở đều tay giúp hải sản không bị cháy và đảm bảo độ chín đồng đều nhau, thưởng thức sẽ đạt mức độ hoàn hảo hơn.

  • Tẩm ướp gia vị: Trước khi nướng sẽ cần phải tẩm ướp gia vị, đây cũng là bước quan trọng giúp món ăn của mình ngon hơn. Tùy món ăn, tùy cách nướng mà sẽ có những cách thức làm gia vị khác nhau. Có thể quét trước hoặc trong khi nướng nhưng dù sao thì vẫn cần có những công thức pha chế gia vị hoàn hảo, có thế thì món ăn mới ngon được.

  • Dụng cụ nướng: cần chuẩn bị đầy đủ công cụ nướng như bao tay, tạp dề, que gắp,... để đảm bảo quá trình nướng không bị gián đoạn bởi việc thiếu dụng cụ.

 

Nước chấm ngon thì món hải sản nướng mới hoàn hảo

Nước chấm mặc dù chỉ là món phụ nhưng lại quyết định đến chất lượng của món chính. Đôi khi chỉ một công thức làm nước chấm thôi lại trở thành điểm nhấn, thứ khiến khách hàng không thể quên được và đôi khi đó chính điều làm nên sự khác biệt cho thương hiệu. 

Hải sản nướng cũng thế, cho dù ngon thế nào mà không có bát nước chấm thì các món ăn sẽ trở nên nhạt nhòa và không trọn vị. Vì thế cần chuẩn bị đầy đủ nước chấm, pha chế đều tay để thưởng thức trọn vẹn nhất các món ăn nhé. Có 3 loại nước chấm phổ biến khi ăn hải sản có thể nhắc đến như: Xì dầu mù tạt, tương cà và đặc biệt nhất là muối ớt xanh ( loại nước chấm huyền thoại và cực kỳ nổi tiếng).

Có nhiều công thức pha chế nước chấm khác nhau, mỗi loại sẽ cho ta những hương vị khác, vì thế hãy thử thật nhiều và chọn cho mình một loại nước chấm phù hợp nhất nhé.

Nếu không có thời gian hay kinh nghiệm chọn hải sản ngon, các bạn có thể tới các đại lý hải sản tươi sống uy tín. Tại Hà Nội, BNAFOODS là thiên đường hải sản tươi sống - đông lạnh có tiếng, chất lượng hải sản đạt tiêu chuẩn quốc tế nhưng giá thành rất phải chăng chắc chắn sẽ mang tới thực khác sự an tâm và hải lòng.

BNAFOODS - Ăn để nhớ

Website: http://www.bnafoods.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/BnafoodsVietNam

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCQlHyC83VSY8R_wxs7LAS6Q

Địa chỉ: 78 Tân Ấp - Phường Phúc Xá - Quận Ba Đình - TP.Hà Nội

Hotline: 19003322

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫