Bỏ túi 5 điều nhất định phải biết khi ăn hải sản vào mùa hè
Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hải sản xuất hiện với tần suất ngày càng nhiều trong các mâm cơm gia đình. Đặc biệt hơn khi hải sản có công dụng giải nhiệt hiệu quả nên được thực khách ưa chuộng trong ngày hè nóng nực. Tuy nhiên, có 5 điều bạn nhất định phải biết để tránh ăn hải sản gây hại cho sức khỏe.
1. Lợi ích khi ăn hải sản vào mùa hè
Hải sản bao gồm đa dạng các loại sinh vật biển có thể sử dụng làm thực phẩm hàng ngày như tôm, cua, cá, mực, sứa, bạch tuộc, hàu, ngao,... Mỗi loại hải sản có những giá trị dinh dưỡng khác nhau nhưng đều rất tốt cho sức khỏe con người.
Hải sản mang lại nhiều lợi ích tuyệt với đối với sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng đã chứng minh, hải sản cung cấp hàm lượng lớn protein, vitamin nhóm B1/B3/B12/D và các khoáng chất tự nhiên như sắt, canxi, kẽm,... Khi bổ sung hải sản vào bữa ăn ít nhất 2 lần một tuần sẽ mang lại lợi ích giúp tăng cường sức khỏe và đẩy lùi bệnh tật. Nếu không có điều kiện mua hải sản tươi sống, bạn có thể lựa chọn hải sản đông lạnh có nguồn gốc rõ ràng và giấy tờ kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
Một số công dụng nổi bật của hải sản đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm như tai biến, bệnh động mạch vành ngoại biên, thiếu máu cơ tim, viêm cơ tim, suy tim,...
- Duy trì và cải thiện thị giác hiệu quả;
- Giảm hàm lượng chất béo trung tính triglyceride, giảm cholesterol xấu trong máu;
- Tốt cho sức khỏe xương khớp, nhất là ở người đã mắc viêm khớp;
Hải sản giàu canxin rất tốt cho hệ xương khớp
- Giữ dáng và đẹp da: Hải sản được mệnh danh là thực phẩm "thần dược" của phái đẹp nhờ có axit béo Omega-3 cùng protein duy trì sự đàn hồi của các sợi collagen;
- Bảo vệ lá phổi, tốt cho người có tiền sử mắc bệnh về phổi, trong đó có hen suyễn;
- Tăng cường sự phát triển về thể chất lẫn trí não của thai nhi;
Có thể thấy, ngoài công dụng giải nhiệt, hải sản còn mang tới vô vàn những lợi ích khác nhau đối với sức khỏe con người.
2. Lưu ý khi ăn hải sản vào mùa hè
Hải sản ngon và bổ dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng trong tiết trời nắng nóng nếu không biết cách bảo quản. Ngoài ra, việc lạm dụng hay ăn sai cách có thể dẫn tới hệ lụy nghiêm trọng tới sức khỏe. Nhưng bạn không cần quá lo lắng, với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Hải sản BNAFOODS sẽ chỉ ra toàn bộ lưu ý giúp bạn phòng tránh các rủi ro trên.
Lựa chọn địa điểm mua hải sản đảm bảo chất lượng, độ uy tín cao và có giấy tờ chứng minh của cơ quan nhà nước. Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không mua hải sản được nuôi trồng hay đánh bắt ở vùng nước ô nhiễm;
Ưu tiên chọn hải sản tươi sống đang bơi tại bể, càng khỏe mạnh càng tốt;
Đối với hải sản đông lạnh: Không mua sản phẩm bị mở/rách bao bì, có dấu hiệu sương giá hoặc đóng đá. Nấu ở nhiệt độ cao sẽ hạn chế vi khuẩn hoạt động trở lại làm giảm giá trị dinh dưỡng của hải sản. Giã đông đúng cách bằng nước thông thường thay vì sử dụng lò vi sóng;
Hải sản đông lạnh cần được đóng gói và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn
Hải sản được nấu chín kỹ và thưởng thức ngay. Nếu để qua đêm sẽ làm giảm đáng kể độ ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Trong đó, các loại tôm, cua, ốc, ngao nên ưu tiên sử dụng trước cá hay mực để đảm bảo độ ngọt thịt.
Hạn chế ăn hải sản ở người có cơ địa dễ dị ứng, bị gout, đau cơ xương khớp,...Hải sản kiêng kỵ với các loại hoa quả giàu vitamin c, nước trà, rượu bia, thực phẩm có tính hàn. Thận trọng khi ăn các loại có độc tính như cá nóc, sam biển, sao biển, bạch tuộc vòng xanh,... Trường hợp không may gặp phải triệu chứng lạ khi ăn hải sản, bạn cần nhanh chóng tới cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám tìm ra nguyên nhân. Chớ chủ quan tự ý điều trị tại nhà.
Hy vọng với những thông tin hữu ích trên, bạn đọc sẽ an tâm thưởng thức hải sản giải nhiệt trong mùa hè này. Nếu bạn chưa tìm được địa điểm mua hải sản tươi sống giá rẻ, hãy đến với BNAFOODS để được thỏa sức lựa chọn hàng trăm sản phẩm chất lượng với giá cả vô cùng hấp dẫn, chắc chắn phù hợp với túi tiền của bạn.
