Giỏ hàng

Cá đông lạnh để được bao lâu? Mẹo bảo quản cá đông lạnh

Người tiêu dùng thường ngại mua cá đông lạnh bởi chưa biết bảo quản cá đúng cách, dẫn đến việc cá mau hỏng và không còn ngon nữa. Vậy cá đông lạnh để được bao lâu và bảo quản chúng như thế nào mới đúng? Cùng tham khảo qua bài viết sau nhé!

Cá đông lạnh để được bao lâu? 

Cá đông lạnh là loại thực phẩm tiện lợi, giúp người nội trợ giải quyết được nhiều vấn đề như thời gian, công sức dạo chợ, sơ chế và nấu nướng. Cá đông lạnh có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng không thua kém cá tươi, tuy nhiên nhiều người vẫn cho rằng ăn sử dụng cá đông lạnh hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Nhận định này đến từ việc người tiêu dùng cảm thấy các món ăn chế biến từ cá đông lạnh không hề ngon như cá tươi. Song nguyên do có lẽ đến từ việc chúng ta không tìm hiểu xem cá đông lạnh để được bao lâu và phải bảo quản như thế nào.

Cá đông lạnh BNAFOODS

Cá đông lạnh để được bao lâu?

Có 3 yếu tố chính dẫn đến việc cá và các thực phẩm đông lạnh không giữ được hương vị và hàm lượng dưỡng chất, đó là: 

  • Sản phẩm cá đông lạnh vốn kém chất lượng và không được cấp đông đúng quy trình

  • Người dùng rã đông không đúng cách

  • Người dùng không biết cách bảo quản cá

Cá đông lạnh trải qua quy trình làm sạch và cấp đông sâu để “đóng băng” quá trình sinh sôi, xâm nhập của vi khuẩn, vi sinh vật, từ đó khiến cho sản phẩm kéo dài hạn dùng, có thể bảo quản lâu mà không hư hỏng. Tại cửa hàng, kho hàng, cá được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, vậy nếu mang sản phẩm về nhà, cá đông lạnh để được bao lâu?

Cá đông lạnh cần được bảo quản đúng cách

Cá đông lạnh cần được bảo quản trong ngăn đông hoặc tủ đông chuyên dụng

  • Trong môi trường ngăn đông tủ lạnh, cá đông lạnh có thể duy trì chất lượng trong vòng 2 - 4 tháng. 

  • Bạn có thể rã đông cá bằng cách đưa cá từ ngăn đông xuống ngăn mát. Cá đang đông lạnh có thể duy trì ở ngăn mát trong vòng 1 ngày. 

  • Sau khi rã đông bằng tủ lạnh, khi ở nhiệt độ phòng, cá cần được chế biến ngay, nếu không, vi khuẩn sẽ sinh sôi và xâm nhập vào cá, làm sản phẩm mau hư và không dùng được nữa. 

Như vậy việc cá đông lạnh để được bao lâu còn phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường mà bạn bảo quản cá. Để cá cho hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, nên giữ cá trong ngăn đông và dùng hết trong vòng 2 - 4 tháng.

Những điều cần nhớ khi bảo quản cá đông lạnh

Việc bảo quản cá không đúng cách ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng thịt cá và những dưỡng chất bên trong. Khi mua và dùng cá tươi cấp đông, bạn nên lưu ý:

  • Sau khi mua cá từ siêu thị, các cửa hàng uy tín, nên cho cá vào ngăn đông tủ lạnh ngay.

  • Để thịt cá ngon và không bở, không nên làm gián đoạn quá trình trữ đông, ví dụ như rã đông cá sau đó lại không dùng và tái đông. 

  • Trong vòng 2 - 4 tháng, không quan trọng cá đông lạnh để được bao lâu trong ngăn đông, chỉ cần bạn không tái đông hay rã đông sai cách, cá vẫn giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất bên trong. 

  • Nên mua cá đóng gói với khối lượng vừa phải, như vậy bạn sẽ hạn chế được tình trạng dùng không hết và phải tái đông cá.

  • Các loại cá khác nhau nên được đựng trong các túi, hộp khác nhau để dễ tìm và dùng, tránh phải đưa cá ra khỏi ngăn đông nhiều lần. 

Cá đông lạnh đóng gói MAP

 

Sản phẩm cá đông lạnh được đóng gói MAP

Ngoài ra, khi sử dụng cá đông lạnh, bạn nên rã đông bằng cách đưa cá từ ngăn đông xuống ngăn mát và để trong vòng 1 ngày để thịt cá mềm. Nên hạn chế rã đông bằng lò vi sóng hay ngâm nước nóng.

Vì sao cần mua cá đông lạnh ở địa chỉ uy tín?

Bên cạnh việc tìm hiểu cá đông lạnh để được bao lâu và những cách bảo quản cá, chọn mua cá tươi cấp đông từ những thương hiệu uy tín cũng giúp bạn có được nguyên liệu nấu nướng ngon và chất lượng hơn. 

Sản phẩm đông lạnh của những siêu thị, cửa hàng lớn được sản xuất theo quy trình khép kín, các khâu đóng gói, cấp đông và trữ đông đều đảm bảo được thực hiện trong môi trường an toàn với công nghệ hiện đại. Điều này giúp cá giữ được chất lượng, hợp vệ sinh, từ đó có thể lưu dùng lâu hơn. 

Ngoài ra, các sản phẩm cá đông lạnh của những cửa hàng lớn đều được cấp đông ngay tại tàu đánh bắt, ngay sau khi thu hoạch và kiểm tra, điều này giúp cá sau khi rã đông vẫn tươi mới như cá vừa thu hoạch. 

Dây chuyền sản xuất cá đông lạnh

Dây chuyền sản xuất cá đông lạnh BNAFOODS

BNAFOODS là thương hiệu thực phẩm sạch đáp ứng mọi tiêu chí kể trên, chỉ cung cấp những sản phẩm có quy trình sản xuất an toàn, chất lượng sản phẩm đầu ra đạt chuẩn. Bạn có thể tham khảo và mua cá đông lạnh trực tiếp tại cửa hàng thực phẩm BNAFOODS tại khu vực miền Bắc. 

Mong rằng qua bài viết, bạn đã biết cá đông lạnh để được bao lâu và cần được bảo quản như thế nào để giữ được hương vị thơm ngon. Để chọn mua cá đông lạnh chất lượng với mức giá tối ưu, vui lòng liên hệ BNAFOODS để được tư vấn chi tiết bạn nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫