Giỏ hàng

Cách nhận biết cá đông lạnh hết hạn sử dụng

Sử dụng cá đông lạnh đã trở thành thói quen của nhiều bà nội trợ Việt, bởi cá đông lạnh của những siêu thị lớn vừa hợp vệ sinh, tiện lợi lại ngon và giữ được dưỡng chất. Bên cạnh đó cũng có một số người mua phải cá đông lạnh hết hạn sử dụng, không nhãn mác bán trôi nổi. Cùng tham khảo các cách nhận biết cá cấp đông tươi mới và cá hết hạn nhé!

Cá đông lạnh được bán tại cửa hàng thực phẩm lớn

Cá đông lạnh hiện đang có mặt ở nhiều siêu thị thực phẩm sạch

Tác hại của việc ăn cá đông lạnh hết hạn 

Nếu được cấp đông ngay sau khi đánh bắt trong môi trường vệ sinh và với quy trình, nhiệt độ phù hợp, cá giữ được dinh dưỡng cũng như hương vị, an toàn cho sức khỏe người dùng. Những loại cá đông lạnh này thường bán tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng hải sản, siêu thị lớn.

Phương pháp cấp đông giữ cho các loại vi khuẩn trong thịt cá gần như bị “đóng băng”, không hoạt động hay sinh sôi, từ đó làm chậm quá trình xâm nhập và làm cá bị hư hỏng. Tuy nhiên cá được cấp đông, có thể bảo quản lâu dài không có nghĩa là cá không có hạn dùng. 

Hạn dùng của cá đông lạnh là khoảng thời gian mà hương vị và dinh dưỡng trong thịt cá được đảm bảo. Ngoài ra, vượt qua thời gian này, cá sẽ không giữ được chất lượng ban đầu, đồng thời quá trình hư hỏng trở nên nhanh hơn. 

Ăn cá đông lạnh hết hạn sử dụng dẫn đến ngộ độc

Ăn cá đông lạnh hết hạn có thể dẫn đến đau bụng, ngộ độc 

Ăn cá đông lạnh hết hạn sử dụng có thể khiến chúng ta bị ngộ độc, nhiễm độc từ những chất có trong cá khi chúng ươn, hay tệ hơn là nhiễm giun sán và các loại khí sinh trùng khác (đối với cá đông lạnh không rõ nguồn gốc, mang mầm bệnh).

Đặc biệt đối với cá ngừ, việc cấp đông không đúng quy trình, tái đông nhiều lần hay hết hạn dùng có thể khiến cá trở thành thực phẩm gây hại. Bởi trong ruột cá ngừ có những loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc cho người ăn. Chúng hoạt động tốt khi cá bị ươn, hệ miễn dịch của cá đã không còn hoạt động.

Vì vậy không nên ăn cá đông lạnh hết hạn sử dụng, hoặc cá đông lạnh không có hạn dùng, vì bạn sẽ không thể biết bên trong cá đang chứa những loại vi khuẩn, chất độc nào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mình. 

Mẹo nhận biết cá đông lạnh hết hạn sử dụng

Thông thường, cá đông lạnh được bảo quản tại các cửa hàng, kho hàng ở nhiệt độ -18 độ C, mức nhiệt lý tưởng để duy trì chất lượng các sản phẩm đông lạnh. Nếu bạn mua cá và đem về nhà, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, cá có thể để được từ 2 - 4 tháng. 

Cá đông lạnh chất lượng giữ được độ tươi ngon sau khi rã đông

Cá đông lạnh chất lượng giữ được độ tươi ngon khi rã đông

Sản phẩm đông lạnh được bán tại các siêu thị đều có in thông tin quan trọng trên nhãn, bao bì, gồm: 

  • Giá sản phẩm tính trên kg

  • Giá thực tế của sản phẩm dựa trên khối lượng

  • Ngày sản xuất và hạn sử dụng

Tuy nhiên nếu bạn mua cá đông lạnh từ những người bán hàng online hay cá đông lạnh đặt trong thùng xốp chứa đá mà không hề có bao bì, nguy cơ mua phải cá đông lạnh hết hạn sử dụng là rất cao. 

Ngoài ra, một số tiểu thương tại các chợ truyền thống còn thường bán cá đông lạnh rã đông. Mặt hàng này cũng được khuyến cáo là không nên mua dùng. Vì cá của họ đã ra đông nhưng không được chế biến ngay mà bày bán ở chợ cả một ngày dài. 

Thêm vào đó nhiều người sẽ tái đông cá nếu không bán hết trong ngày. Việc tái đông nhiều lần không chỉ làm cá mất ngon mà còn gây hư hỏng, nhiễm khuẩn. 

Phân biệt cá đông lạnh hết hạn sử dụng

Sự khác biệt giữa cá đông lạnh hết hạn sử dụng và cá còn hạn dùng

Bạn có thể nhận biết cá đã rã đông hết hạn sử dụng hay chưa:

  • Khi rã đông, cá có mùi khó chịu, mình cá có niêm dịch.

  • Da cá không căng bóng, đối với cá có vảy thì vảy thường rời rạc, không dính chắc vào thịt cá và không có độ óng ánh.

  • Đối với cá nguyên con, bạn kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào phần thịt cá. Khi bỏ tay ra, thịt cá đàn hồi trở về như cũ thì cá vẫn còn tươi và ngược lại, thịt hiện rõ vết lõm tức là cá không tươi, không nên dùng.

  • Đối với cá đông lạnh cắt khúc, hãy kiểm tra phần mặt cắt của lát cá. Nếu thịt cá không săn chắc, thớ thịt không đàn hồi, lỏng lẻo và không gắn chặt với xương tức là cá không tươi.

Mua cá đông lạnh tại các cửa hàng uy tín

Tác hại của việc ăn cá đông lạnh hết hạn sử dụng là khôn lường, có thể dẫn đến ngộ độc và các di chứng, thậm chí tử vong. Vì vậy khi chọn mua cá đông lạnh nói riêng và những sản phẩm đông lạnh nói chung, nên mua tại những địa chỉ, cửa hàng uy tín.

Những siêu thị, thương hiệu lớn cần có giấy phép kinh doanh và nhiều giấy tờ liên quan đến hoạt động kinh doanh. Các sản phẩm của họ dù được nhập hay sản xuất đều trải qua bước kiểm duyệt, có xuất xứ, số hiệu lô hàng hóa rõ ràng. 

Sản phẩm cá đông lạnh BNAFOODS

Cá đông lạnh BNAFOODS có nhãn mác đầy đủ, được đóng MAP sạch sẽ, tiện lợi

BNAFOODS cũng là một trong những chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch như vậy. Mua hàng tại đây, bạn có thể yên tâm rằng giá thành, khối lượng, hạn sử dụng sản phẩm cá đông lạnh luôn được công khai. Các sản phẩm quá hạn sẽ không được phép bày bán, vì vậy người tiêu dùng hoàn toàn không gặp phải trường hợp mua và dùng cá đông lạnh hết hạn sử dụng. 

Cửa hàng thực phẩm tươi sống và đông lạnh BNAFOODS

Cá BNAFOODS luôn tươi ngon, tiện lợi với mọi nhu cầu của người tiêu dùng

Cá đông lạnh hết hạn sử dụng là loại thực phẩm mà bạn hoàn toàn nên tránh xa, không dùng dưới mọi hình thức. Để đảm bảo chất lượng bữa ăn và sức khỏe gia đình mình, đừng quên chọn mua cá đông lạnh tại các cửa hàng BNAFOODS hoặc những siêu thị, cơ sở uy tín nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫