Giỏ hàng

Kinh nghiệm “đắt giá” mở quán lẩu hải sản bạn nên biết

Nhiều năm trở lại đây, xu hướng ăn lẩu đã trở nên quá phổ biến nhưng chưa bao giờ hết hot. Trong rất nhiều loại lẩu đang có trên thị trường ăn uống thì lẩu hải sản là lựa chọn đáng giá để bạn thử sức kinh doanh. Vậy bạn cần chuyển bị những gì trước khi bắt tay vào thực hiện ý tưởng? Cùng BNAFOODS bỏ túi những kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản thành công dưới đây nhé!

1. Tìm công thức nấu lẩu hải sản ngon

Chất lượng món ăn là yếu tố sẽ quyết định tới sự thành bại của mọi quán ăn. Lẩu hải sản ngon sẽ giữ chân khách hàng của bạn bởi vậy việc đầu tư vào hương vị là đường đi vô cùng đúng đắn. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên nghiên cứu và học hỏi từ những người trong nghề, ăn thử những quán lẩu ngon. Thậm chí là tự sáng tạo ra cho riêng mình một nét độc đáo và xây dựng thương hiệu. 

Kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản

Lẩu hải sản ngon cần công thức chuẩn bị

Mỗi loại lẩu có những nguyên liệu, cách tẩm ướp khác nhau. Nhưng theo kinh nghiệm mở quán lẩu bạn nên dành nhiều thời gian cho bước đầu tiên này. Bạn nên để mọi người ăn thử trước để đón nhận những đánh giá khách quan và từ đó điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với thị yếu của người tiêu dùng Việt.

2. Nghiên cứu thị trường và tìm ra khách hàng tiềm năng

Thị trường ăn lẩu đang rất cạnh tranh tuy nhiên, với nhu cầu ngày càng cao, bạn vấn có cơ hội phát triển nếu chọn được hướng đi đúng đắn. Hãy nghiên cứu thật kỹ những thị trường, nhất là khu vực xung quanh nơi bạn sinh sống. Các quán lẩu hải sản có đông khách không, điểm mạnh và hạn chế của họ là gì? Bạn có thể làm gì tốt hơn họ? Từ thị trường, bạn sẽ xác định ra chân dung khách hàng của bạn. Mong muốn và thói quen của họ chính là những thông tin hữu ích để bạn lập ra chiến lượng kinh doanh của mình, xây dựng menu phù hợp. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng mà bất cứ người khởi nghiệp nào đều cần chú trọng. Nếu không tạo ra sự khác biệt sẽ rất khó để kinh doanh thành công.  

3. Chuẩn bị vốn kinh doanh

Vốn kinh doanh có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau dùng cho chi tiêu mua nguyên liệu, thuê điểm bán, mua công cụ dụng cụ, trả lương nhân viên,.... Khi mới bắt đầu tham gia vào một thị trường mới mẻ bạn nên thử sức mở quán lẩu quy mô nhỏ tới vừa. Chớ nên bỏ hết vốn vào kinh doanh ngay bởi bạn cần dự trù một khoản đề phòng rủi ro. Kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản cho thấy bạn không cần quá nhiều tiền, một quán nho nhỏ chỉ cần khoảng từ 20 - 30 triệu trở lên, con số chính xác còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. 

Kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản

Vốn là yếu tố cần thiết để bắt đầu kinh doanh

4. Lựa chọn địa điểm mở quán lẩu hải sản

Trong kinh doanh, địa điểm có vai trò vô cùng quan trọng. Những nơi đông dân cư, giao thông thuận lợi sẽ giúp quán lẩu của bạn hoạt động tốt hơn. Tốt nhất là gần khu trung cơ, các cơ quan, khu công nghiệp, trường học,... Một nơi thoáng mát, sạch sẽ và rộng rãi cũng thu hút nhiều khách hàng ghé thăm hơn. Tuy nhiên, chi phí để thue mặt bằng như vậy khá cao, bạn nên cân nhắc kỹ. 

5. Mua sắm đồ dùng, thiết bị

Để vận hành quán lẩu, bạn cần mua rất nhiều đồ như bàn ghế ngồi, bếp nấu lẩu, bát đũa, bộ dụng cụ nhà bếp,... Để tiết kiệm chi phí bạn nên tìm nhà cung cấp giá bán tận gốc tuy nhiên vẫn cần bảo hành, đảm bảo chất lượng dùng cho lâu dài. Nếu có ít vốn bạn hoàn toàn có thể mua những thương hiệu tầm trung không cần quá nổi tiếng, thậm chí là mua hàng cũ nếu được.

6. Thiết kế quán lẩu hải sản

Ngày nay, các cửa hàng ăn uống đều được trang trí trông đẹp mắt để mang tới trải nghiệm thích thú cho người ăn. Chỉ một vài chi tiết dù nhỏ nhưng cũng giúp quán lẩu hải sản của bạn ghi dấu ấn đẹp trong lòng khách hàng. Tùy vào đối tượng khách hàng bạn hướng tới để bày trí sao cho phù hợp nhất. Thông thường, đối tượng ăn lẩu thường là những gia đình hoặc nhóm bạn nên không gian cần ấm cúng, vui tươi.

Kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản

Thiết kế quán lẩu hải sản

7. Tìm nguồn hải sản giá sỉ chất lượng tươi ngon, ổn định

Hải sản tươi ngon, an toàn đối với sức khỏe là tiêu chí hàng đầu để người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng. Hương vị món lẩu ngon khi bạn sử dụng hải sản tươi, tốt nhất là hải sản đang bơi. Kết hợp cùng công thức nước lẩu, nước chấm chuẩn vị chắc chắn sẽ hạ gục mọi khách hàng. Bạn nên tìm một đại lý hải sản tươi sống giá gốc, xuất xứ rõ ràng và vận chuyển hàng tươi mỗi ngày. Lẩu chất lượng cũng là tiêu chí bạn cần đáp ứng cho việc đăng ký các thủ tục pháp lý về sau.

8. Tuyển dụng nhân viên bếp và phục vụ

Nhân lực là một trong số những tài sản quý giá nhất của mỗi đơn vị kinh doanh. Dù quy mô quán của bạn có nhỏ hay lớn đều cần tuyển những người nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp. Nếu chưa có kinh nghiệm bạn có thể đào tạo nhằm mang tới những dịch vụ tiện ích nhất cho mỗi khách hàng tới thưởng thức lẩu hải sản ngon. 

9. Truyền thông thương hiệu và bán hàng

Muốn gia tăng khách hàng mục tiêu, bạn nên tận dụng các phương pháp truyền thông một cách hiệu quả. Những kênh quảng bá thương hiệu phổ biến hiện nay như website, fanpage, zalo, báo chí,... Hãy thường xuyên cập nhật những thông tin về sản phẩm của bạn tới cộng đồng một cách độc đáo để thu hút họ. 

 

Kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản

Truyền thông thương hiệu mang lại hiểu quả

BNAFOODS nổi tiếng là quán lẩu hải sản ngon ở Hà Nội. Với thành công đã đạt được sau nhiều nỗ lực, BNAFOODS mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm mở quán lẩu hải sản bổ ích tới bạn. Không chỉ vậy, nếu bạn có nhu cầu mua hải sản giá sỉ như tôm sú đang bơi, tôm thẻ đang bơi,... có thể liên hệ với BNAFOODS. Hải sản tươi sống cam kết nhập tận gốc giá sỉ rẻ nhất thị trường, chất lượng tươi ngon mỗi ngày.

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫