Giỏ hàng

Kinh nghiệm mở vựa hải sản thành công

Kinh doanh vựa hải sản đang là hình thức khởi nghiệp thu hút được đông đảo sự quan tâm của mọi người. Nhu cầu tiêu thu cao bởi giá trị dinh dưỡng của hải sản ai cũng biết là điều không phải bàn cãi, kinh doanh vựa hải sản được coi là cơ hội hái ra tiền cho những ai biết tận dụng thời cơ hiện tại. Vậy kinh doanh vựa hải sản cần gì? Kinh nghiệm mở vựa hải sản ra sao? Hôm nay mời bạn cùng BNAFOODS khám phá những bí quyết trong nghề không thể bỏ qua để kinh doanh vựa hải sản thành công, có được lợi nhuận cao và tránh được nhiều rủi ro nhất qua bài viết dưới đây nhé.

1. Những lợi thế khi kinh doanh vựa hải sản, kinh doanh hải sản có lời không?

Ai cũng biết, hải sản rất đa dạng và phong phú với hàng trăm loại tôm, cua, cá, ngao, sò, ốc, ghẹ, mực, hàu… Đây là loại thực phẩm cung cấp một lượng protein, axit béo và omega-3 và rất nhiều các dưỡng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe con người lại ít chất độc hại, chất kích thích do nuôi trồng. Sử dụng hải sản thường xuyên giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, cải thiện nhiều vấn đề cho làn da, thị giác, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm căng thẳng, tốt cho xương… 

Ngoài ra, đây cũng là loại thực phẩm rất đa dạng cả về cách chế biến, dù có ăn hải sản ở mùa nào cũng đều phù hợp trong mọi thực đơn. Nước ta có lợi thế bởi đường bờ biển dài nên nguồn hải sản cực kỳ dồi dào và đa dạng. Thêm vào đó, khi mức sống ngày càng cao, chất lượng cuộc sống đi lên thì nhu cầu về hải sản của người dân cũng tăng lên. Không chỉ dừng lại ở nhu cầu cung ứng hải sản cho các gia đình, quán ăn, quán nhậu mà giờ đây, hải sản đã là món ăn không thể thiếu trong những sự kiện lớn, tiệc tùng nhà hàng,..nên số lượng cung cấp chưa bao giờ là đủ. Chính vì vậy, hàng loạt vựa hải sản liên tục mọc lên không chỉ ở ven biển mà vào tận đất liền, thành phố xa xôi để đáp ứng nhu cầu của thị trường và khiến cho hình thức kinh doanh này trở nên ngày càng sôi động và phổ biến.

Lợi nhuận ngành thủy sản nhuốm màu ảm đạm do Covid-19

Kinh doanh hải sản tươi sống có lời không?

Cầu cao cùng nguồn cung dồi dào là nền tảng khá thuận lợi cho kinh doanh hải sản tươi sống. Tuy nhiên, cơ hội nhiều sẽ đi đôi với cạnh tranh cũng lớn. Hơn thế đây là mặt hàng nhạy cảm bởi cần đảm bảo độ tươi sống nên rủi ro hàng hỏng rất lớn. Vì vậy bạn không nên bỏ qua những kinh nghiệm sống còn trong nghề dưới đây.

2. Các bước cần chuẩn bị để bắt đầu kinh doanh vựa hải sản

2.1. Chọn địa điểm kinh doanh

Địa điểm bán hàng đóng vai trò khá quan trọng trong việc thu hút và khách hàng bước đầu kinh doanh. Chính vì vậy bạn cũng cần khảo sát để chọn được những vị trí có lợi thế như gần khu dân cư, đông người qua lại, gần những khu mua sắm, chợ thực phẩm, không gian rộng rãi, thoáng mát,...

2.2. Tìm hiểu thị trường và khách hàng

Sau khi đã chọn được một địa điểm hợp lý bạn cần tìm hiểu về khách hàng nơi bạn mở cửa hàng họ có xu hướng chuộng những loại hải sản nào, giá thành trong phân khúc cao hay trung, số lượng tiêu dùng bình quân thế nào. Làm công việc này sẽ giúp bạn định hướng sản phẩm, biết mình nên hướng vào những loại hải sản phân khúc nào là chủ yếu, mức giá ra sao cho hợp lý. 

Tiếp theo đừng quên khảo sát thị trường, “biết người biết ta trăm trận trăm thắng” - hãy quan sát, tìm hiểu xem những vựa hải sản tươi sống và siêu thị quanh bạn đang bán những loại hải sản gì, tại sao họ lại tập trung vào những mặt hàng đó. Bởi siêu thị hay những cửa hàng kinh doanh lâu năm họ rất có kinh nghiệm trong việc nắm bắt tâm lý khách hàng, chính vì vậy dù giá có thể không rẻ hơn ngoài thị trường nhưng vẫn thu hút được người tiêu dùng. Hãy nhớ để ý kỹ giá niêm yết tại các cửa hàng để chọn một khung giá cân bằng với thị trường.

2.2. Chuẩn bị vốn

Khi đã xác định được loại hải sản sẽ nhập về với số lượng, tầm giá như thế nào, thì bạn cần cân đối số vốn để chuẩn bị. Chi phí sẽ luôn bao gồm chi phí cố định (chi phí nhập hàng, mua thiết bị, vận chuyển,...) và chi phí không cố định (những loại phí phát sinh trong quá trình kinh doanh). Hãy liệt kê và sắp xếp tất cả những chi phí càng rõ ràng càng tốt để có thể dự trù được chính xác.

Cần chuyển bị vốn trước khi kinh doanh hải sản

2.3. Kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi sống

Điều quan trọng nhất của kinh doanh hải sản tươi là yếu tố tươi và sạch nên bạn cần nắm cho mình thật nhiều kinh nghiệm chọn hàng và bảo quản tốt để tránh hư hỏng, đảm bảo chát lượng. Cụ thể sau đây là một vài kinh nghiệm chọn hải sản tươi sống chắc chắn phải “bỏ túi” nếu muốn kinh doanh hải sản:

- Tôm: Nên chọn con màu trắng tươi, thân đều màu, săn chắc và còn bật được thì đó là tôm tươi. Chú ý chân, càng tôm phải còn nguyên chưa bị rụng nhé.

Mực: Chọn con to và thân dày, chắc thịt, thân mực nhão là mực đã chết, hỏng, không còn tươi.

- Cá: Dù có nhiều loại như cá chim, cá thu, cá bớp..mỗi loại có đặc điểm riêng nhưng tựu chung lại lựa chọn cá tươi là cá bơi khỏe, mắt sáng, thân cá cứng, đàn hồi không có dấu hiệu bị tróc vảy hay rách.

Ngao, sò, ốc: Tuyệt đối không mua nếu ngao, sò có mùi lạ, đó là dấu hiệu ngao, sò chết, ươn ăn sẽ gây ngộ độc.

Cua, ghẹ: Cua, ghẹ có kích thước vừa phải thịt sẽ thơm, ngọt hơn những con to; khi bị nhấc lên cua phản ứng co càng lại là cua còn sống.

Hãy chọn những chú cua phản ứng nhanh nhẹn khi bị nhấc lên nhé

2.4. Tìm kiếm nguồn cung cấp hải sản chất lượng

Trong kinh doanh nói chung và cả kinh doanh hải sản nói riêng thì nguồn hàng chắc chắn luôn là một trong những điểm chốt quan trọng nhất. Bởi nó sẽ có tác động đến chất lượng, giá thành sản phẩm, lợi nhuận thu được và tất nhiên cả uy tín của bạn. Chính vì vậy đây là bước cần đầu tư tìm hiểu thật kỹ lưỡng. Có 4 nguồn hàng phổ biến như sau:

- Khu nuôi trồng hải sản

- Tại tàu thuyền đánh bắt hải sản

- Chợ đầu mối hải sản tươi sống

- Tại các đơn vị chuyên phân phối hải sản tươi sống

Với 3 nguồn hàng đầu tiên các bạn sẽ cần lấy với số lượng lớn đến rất lớn, phần vận chuyển tự đảm nhiệm cũng như chất lượng sản phẩm sẽ phải lựa chọn kĩ càng. Với nguồn hàng từ các đơn vị chuyên phân phối hải sản tươi sống sẽ có ưu điểm là các loại hải sản đã qua lần chọn lọc của đơn vị, sẽ được phân loại riêng theo phẩm chất  cao đến trung giúp bạn dễ dàng lựa chọn. Thêm vào đó, bạn có thể đến nhập hoặc đặt với số lượng bất kỳ vào mọi thời điểm mà không phải chạy đêm hôm như các nguồn nhập trên. Nổi bật hàng đầu trong những đơn vị cung cấp hải sản uy tín là BNAFOODS với quy trình kiểm soát chất lượng gắt gao từ đầu vào cho đến sản phẩm đầu ra với tiêu chí “chất lượng tốt nhất nhưng giá rẻ nhất”, cam kết tươi ngon đến tay khách hàng. Hãy đến với BNAFOODS nếu bạn đang đau đầu trong việc tìm kiếm nguồn hàng hải sản tươi sống để trải nghiệm hải sản chất lượng khác biệt.

Đừng quên việc bảo quản hải sản cũng rất quan trọng.

Điều cuối đừng quên việc bảo quản tại cửa hàng, với hải sản sống cần đảm bảo sục khí oxi thường xuyên, cung cấp ánh sáng đủ để các loại hải sản có thể sống và phát triển bình thường. Lưu ý nên có máy phát điện dự phòng trường hợp cắt điện xảy ra. Đối với mặt hàng đông lạnh thì cần đảm bảo nhiệt độ phù hợp. Nên kiểm tra thường xuyên để phát hiện những cá thể yếu, chết để có biện pháp xử lý hoặc loại bỏ ngay.

Trước khi muốn chinh phục được khách hàng điều cần nhớ là phải đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Nếu sản phẩm của bạn kém chất lượng thì khách hàng sẽ chỉ đến 1 lần mà không bao giờ quay lại. Chính vì thế hãy lựa chọn cho vựa hải sản của mình những loại hải sản chất lượng tốt nhất ở BNAFOODS nhé. 

Chúc bạn thành công!

 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫