Giỏ hàng

Những món ăn chế biến từ cá thu và cá ngừ

Cá thu và cá ngừ là hai loại cá thường bị nhầm lẫn với nhau vì cùng sống ở những vùng biển xa bờ, có hình dáng, kích thước trung bình tương đương. Hai loại cá có hương vị khác nhau, song lại hợp chế biến những món ăn tương tự. Bạn thậm chí có thể thay đổi nguyên liệu cá thu và cá ngừ trong nhiều công thức nấu nướng. Cùng BNAFOODS tham khảo những món ăn chế biến được từ cả hai loại cá này nhé!

Salad cá

Việc tìm hiểu những món ăn chế biến từ cá thucá ngừ giúp bạn linh hoạt trong việc chọn mua nguyên liệu, đồng thời có thể áp dụng cùng công thức nấu với cả 2 loại cá. Salad cá ngừ/ salad cá thu là một trong số đó. 

Salad cá ngừ

Món salad cá ngừ

Salad cá phù hợp với nguyên liệu là những loại cá lớn, ít xương, nhiều thịt. Khi chế biến món ăn này, bạn có thể dùng cá thu và cá ngừ tươi, hoặc cá đông lạnh, cá hộp ngâm giấm. Những nguyên liệu đi kèm trong món salad thường gồm trứng luộc, quả ô liu, xà lách, cà chua, bắp ngọt, ớt chuông, rau mầm,...

Bạn có thể dùng phi lê cá ngừ để chế biến salad cá ngừ

Đối với cá thu và cá ngừ tươi sống, hoặc phi lê cá ngừ đông lạnh, bạn làm sạch cá, ướp với một ít hạt nêm và hấp mềm, sau đó trộn với rau củ và sốt salad. Với cá ngừ, cá thu hộp, nên loại bỏ phần dầu giấm và chỉ dùng thịt cá, không cần sơ chế thêm.

Cá kho dưa cải

Cá kho dưa cải chua nhẹ, đậm đà gia vị chính là món ăn phù hợp với cá thu và cá ngừ. Cá thu kho dưa cải có vị béo nhẹ, mềm thơm. Cá ngừ kho dưa cải lại săn thịt, đậm vị hơn. Tuy cùng công thức chế biến song mỗi loại cá lại có hương vị khác nhau. 

Cá kho dưa cải

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Bạn dùng cá ngừ/ cá thu tươi hoặc cá ngừ đông lạnh, rã đông, làm sạch cá sau đó ướp cá với gia vị. Xào dưa cải với tỏi cho thơm rồi cho ra đĩa riêng. Cho cá vào nồi kho sôi, sau đó cho dưa cải lên trên, đổ nước xâm xấp và kho cho thấm gia vị. 

Cá thu cắt khúc thích hợp kho dưa cải

Ngoài cách chế biến này, bạn cũng có thể kho cá với nhiều nước. Cá thu và cá ngừ kho dưa cải với phần nước cá đậm đà cũng có thể dùng với bún tươi đấy. 

Cá sốt cà chua

Dễ thực hiện, phù hợp với người lớn lẫn trẻ em và được mọi người ưa thích chính là món cá thu/ cá ngừ sốt cà chua. Sốt cà chua hợp rất với các loại cá lớn và nhiều thịt như cá thu và cá ngừ. Vị thơm, ngọt tự nhiên của thịt cá hòa quyện với cà chua chua ngọt, tạo nên món ngon đưa cơm và kích thích vị giác trẻ nhỏ. 

Cá thu sốt cà chua

Cá thu thịt mềm, khi sốt cà thường có vị béo nhẹ, ngọt thơm. Ngược lại cá ngừ khi sốt cà hoặc kho với nhiều gia vị thường sẽ có phần thịt săn chắc, thấm thía và rất hợp ăn với cơm trắng. Người già và trẻ nhỏ thích hợp với cá thu sốt cà, trong khi đó người lớn thích các món cá thấm gia vị thường thích cá ngừ sốt cà chua. 

Cá thu và cá ngừ sau khi sơ chế sẽ được cắt khúc vừa ăn (hoặc bạn có thể mua cá thu cắt khúc đông lạnh) sau đó chiên sơ cho săn thịt, vàng đều hai mặt. Cà chua sẽ được cắt nhỏ, xào nhừ, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng, tiếp đến thêm cá vào nấu cho đến khi sốt cà chua sệt, thấm gia vị. 

Bún cá 

Món ăn cuối cùng trong danh sách món ngon chế biến được với cả cá thu và cá ngừ chính là món bún cá. 

Bí quyết của món bún cá thu nằm ở việc chọn mua cá thu và cá ngừ thật tươi, thịt ngọt tự nhiên. Nếu không có kinh nghiệm và thời gian chọn cá, bạn có thể đến cửa hàng BNAFOODS để yên tâm luôn chọn được sản phẩm đông lạnh chất lượng nhất. 

Bún cá ngừ

Nghe có vẻ cầu kỳ, song món ăn này khá dễ thực hiện. Trước tiên bạn cần làm sạch cá thu và cá ngừ, ướp gia vị và chiên sơ để cá không tanh, không nát thịt. Kế đến, phi thơm hành tỏi, sả băm bằng dầu điều và cho dứa, cà chua vào xào mềm. 

Cho vào nồi nước dừa tươi và nước lọc vừa đủ, nấu sôi. Khi nước lèo sôi, thả cá đã chiên vào và nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi lại lần nữa và tắt bếp. Món bún cá sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt thanh, không tanh, thích hợp dùng với bún tươi hoặc miến. 

Trên đây là 5 món ăn hợp với cả cá thu và cá ngừ, có thể thay đổi nguyên liệu tùy vào loại cá bạn có. Mặc dù có công thức giống nhau, mỗi món cá cho ra hương vị riêng, rất đáng thử. Để món ăn ngon chất lượng, nên chọn mua cá thu và cá ngừ đông lạnh tại những cửa hàng, siêu thị uy tín như BNAFOODS, bạn nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫