Giỏ hàng

Bí quyết làm nước mắm chấm ốc luộc ăn một lần nhớ cả đời

Với những người yêu thích món ốc luộc thì không thể phủ nhận được tầm quan trọng của nước chấm ốc trong món ăn này. Ốc có ngon hay không, đậm vị hay không là nhờ nước chấm ốc. Không những thế việc pha nước chấm ốc sẽ khiến bát ốc luộc nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sau đây, BNAFOODS sẽ mách bạn bí quyết làm nước mắm chấm ốc luộc bao ngon, bao mê nhé!

Cách làm nước mắm chấm ốc biển luộc

Cách làm nước mắm gừng chấm ốc biển luộc

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 - 4 muỗng nước mắm

  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi

  • 2 - 3 thìa cà phê đường cát trắng

  • 2 - 3 tép tỏi nhỏ

  • 1 quả ớt tươi

  • Chanh tươi: 1 quả

  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt

  • 3 muỗng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội

Tiến hành

  • Bước 1: Đầu tiên bạn bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.

  • Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc dùng dao đập dập hay giã sau đó tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng.

  • Bước 3: Bạn cho bột ngọt và đường cát trắng vào bát con rồi cho 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều đến khi bột ngọt tan. Tiếp theo cho thêm nước cốt chanh cùng nước mắm vào khuấy đều.

nước mắm chấm ốc luộc

Mắm gừng chấm ốc ngon xuất sắc

Cách làm nước mắm sả tắc chấm ốc biển luộc

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nước mắm: 90ml

  • Đường: 130 gram

  • Nước cốt tắt: 45ml

  • Tắc tươi: 2 quả

  • Ớt tươi: 3 trái

  • Sả: 1 cây

Tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt mua về rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ để ra đĩa.

  • Sả mua về nhặt sạch phần già, héo, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ mỏng.

Bước 2: Pha nước mắm

  • Hòa tan đường cùng nước cốt tắt và nước mắm. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể cho thêm 1 ít nước lọc để hương vị hài hòa hơn.

  • Tắc để nguyên vỏ và cắt thành những khoanh tròn, mỏng. Sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm vừa pha cùng với ớt, sả đã cắt khoanh sẵn, khuấy đều.

nước mắm chấm ốc luộc

Nước mắm sả tắc thơm ngon đúng điệu

Cách làm nước mắm chấm ốc biển với bột ngô

Nguyên liệu

  • 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim

  • 1 củ tỏi đã bóc vỏ

  • 2 muỗng nước mắm ngon

  • 1/3 muỗng bột ngô

  • ¼ muỗng muối

  • 1 muỗng đường

  • 2 muỗng giấm gạo

  • 4 muỗng nước sôi để nguội

Tiến hành

  • Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn

  • Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô, 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều

  • Pha hỗn hợp: 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng ớt tỏi băm, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm ngon và khuấy đều lên. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp và nấu sôi. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.

  • Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.

  • Để nước mắm khoảng 20 - 30 phút cho nguội hẳn, rồi cho vào hộp đậy kín và bản quản trong ngăn mát tủ lạnh

nước mắm chấm ốc luộc

Một chút bột ngô sẽ làm nước mắm chấm ốc của bạn sánh sệt, ngon hơn

Cách làm nước mắm chấm ốc đồng luộc

Cách làm nước mắm sả ớt chấm ốc đồng luộc

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 thìa canh sả thái lát mỏng (hoặc băm nhuyễn)

  • 1 nhánh gừng (băm nhuyễn hoặc giã hoặc thái chỉ) 

  • 2 tép tỏi(băm nhuyễn), 2 thìa cà phê đường 

  • 1,5 thìa nước sôi để nguội

  • 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh

  • Vài lát chanh hoặc quất thái mỏng.

Tiến hành

  • Cho nước mắm, đường, nước sôi hòa tan vào bát, khuấy đều đến khi tan.

  • Tiếp tục cho nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, lúc này bạn nêm lại vừa miệng.

  • Cuối cùng là cho toàn bộ nguyên liệu theo định lượng trên hòa đều cùng hỗn hợp là hoàn tất

nước mắm chấm ốc luộc

Nước mắm sả ớt cay là chân ái của các món ốc

Cách làm nước mắm chanh tỏi ớt chấm ốc đồng luộc

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 thìa nước mắm ngon

  • 2 thìa nước sôi để nguội

  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh

  • 3 thìa đường

  • 2 tép tỏi(băm nhuyễn)

  • Sả thái mỏng hoặc băm

  • 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh

  • Vài lát chanh hoặc quất thái mỏng

  • Rau mùi thơm.

Tiến hành

  • Dùng đường, nước sôi, nước mắm trộn đều cho lên bếp đun sôi đến khi tan (đừng để nguội)

  • Tiếp tục cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn. Dùng nước cốt chanh trộn đều hỗn hợp.

  • Cuối cùng, rắc thêm sả trộn lên là xong. Nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt nghiền vào thì ngon hơn nhiều.

nước mắm chấm ốc luộc

Nước mắm chanh tỏi ớt quen thuộc

Cách làm nước chấm ớt xiêm xanh 

Nguyên liệu

  • 100g ớt xiêm xanh

  • 2 thìa nước mắm

  • 1 thìa ớt bột

  • 2 thìa cà phê đường

  • 4 lá chanh 

  • 1,5 thìa nước sôi để nguội

  • 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh

  • Vài lát chanh hoặc quất thái mỏng

Tiến hành

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt xiêm xanh, cắt đôi ớt để loại bỏ hạt nhằm tránh không bị quá cay.

  • Tiếp tục cho đường, ớt bột, nước vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp trên (vừa xay vừa lắc máy để hỗn hợp được đều vào nhau)

  • Cuối cùng bạn cho nước cốt chanh và tiếp tục xay thêm 5-10 giây. Bạn đổ hỗn hợp ra bát và rắc thêm một vài sợi lá chanh thái sợi, vài lát chanh hoặc quất thái mỏng.

nước mắm chấm ốc luộc

Nước mắm ớt xiêm xanh cực kỳ độc đáo

Nếu bạn không có thời gian để tự mình pha chế những bát nước chấm ốc luộc mà vẫn muốn thưởng thức hương vị nước chấm chuẩn vị ngon nhà làm thì nước chấm của BNAFOODS sẽ đáp ứng đầy đủ những tiêu chuẩn đó. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm muối ớt xanh, muối ớt đỏ cực ngon. Bên cạnh đó, BNAFOODS là một trong những doanh nghiệp hàng đầu cung cấp các sản phẩm hải sản chất lượng hảo hạng. Những sản phẩm của BNA luôn nhận được sự quan tâm đặc biệt của các khách hàng.

Như vậy chỉ cần thực hiện một vài bước với đơn giản là bạn đã có ngay một bát nước mắm chấm ốc siêu ngon, đậm đà. Cùng vào bếp và chế biến ngay thôi nào!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫