Giỏ hàng

3 Món cá hồng Mỹ nấu canh chua ngọt đậm đà

Canh chua chưa bao giờ là món ăn gây ngán, hơn nữa lại kích thích vị giác và có thể dùng trong mọi mùa, mọi bữa cơm. Một tô canh chua cá hồng Mỹ chính là món ngon không thể thiếu vào những ngày hè nắng nóng, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm thanh mát hơn. Cùng tham khảo 2 món cá hồng Mỹ nấu canh chua ngon tuyệt cú mèo dưới đây nhé!

Cá hồng Mỹ nấu canh chua

2 món cá hồng Mỹ nấu canh chua mà BNAFOODS giới thiệu đến bạn sẽ bắt đầu với công thức canh chua cơ bản nhưng cũng bất bại, ngon và khá dễ chế biến. Cùng thử ngay món canh chua cá hồng Mỹ này nhé!

Cá hồng mỹ nấu canh chua

Cá hồng Mỹ nấu canh chua

Nguyên liệu: 

  • Cá hồng Mỹ 

  • Dọc mùng

  • Đậu bắp

  • Dứa

  • Cà chua

  • Giá đỗ

  • Me (loại để nấu canh chua)

  • Hành

  • Tỏi

  • Ớt

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Sau khi mua cá hồng Mỹ tươi, bạn đem cá về sơ chế và rửa sạch: cắt bớt vây cứng của cá, đánh vảy cá, mổ bỏ ruột và nội tạng bên trong. Dùng muối chà xát trong và ngoài thân cá để khử mùi, hoặc ngâm cá với vài lát gừng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cắt cá thành khúc vừa ăn và ướp cá với một ít hạt nêm, muối, một ít đường và bột ngọt, nước mắm. Trộn cá và để 15 phút cho cá ngấm gia vị. 

Bạn có thể tiết kiệm thời gian sơ chế với cá hồng Mỹ cấp đông cắt khúc

Với cá đông lạnh đã được sơ chế cắt khúc, bạn chỉ cần rã đông, rửa cá lại lần nữa với nước sạch sau đó để ráo và ướp cá. 

  • Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu nấu cùng: dọc mùng tước vỏ, cắt vát; rửa sạch dứa, gọt vỏ và cắt lát tam giác mỏng; cà chua rửa sạch, bổ múi cau; đậu bắp bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn; rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ; giá đỗ rửa sạch, để ráo.

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho cá đã ướp thấm vào chiên sơ. Chiên đến khi cá săn và có màu vàng nhạt thì vớt cá để riêng ra đĩa. 

  • Bước 4: Cho nồi nước lên bếp và đun sôi. Để món cá hồng Mỹ nấu canh chua thêm ngon đậm đà, nên cho vào canh một ít me. Cho me vào một cái rây, khi nước trong nồi sôi, đặt rây vào và dùng vá đảo me trong rây, sau đó vớt bỏ hạt me. Tiếp đến cho cá hồng Mỹ đã chiên sơ vào.

Khi nồi canh sôi lại lần nữa, cho dứa và cà chua vào trong, nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý nếu nước canh có bọt, nên dùng vá vớt bớt bọt để canh trong. 

Sau khoảng 10 phút và canh lại sôi, cho những nguyên liệu còn lại như dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cùng. Để canh sôi lại lần cuối rồi tắt bếp, rắc thêm hành lá và một ít tiêu. Như vậy là món cá hồng Mỹ nấu canh chua đã hoàn thành. 

Canh chua bông súng

Nhắc đến cá hồng Mỹ nấu canh chua, chắc chắn bạn không thể bỏ qua mà không thử trổ tài với công thức canh chua bông súng dưới đây. Món canh này có vị chua chua ngọt ngọt, hương thanh mát dân dã, ăn cùng cơm hoặc ăn riêng đều ngon. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Cá hồng mỹ nấu canh bông súng

Cá hồng Mỹ nấu canh chua bông súng

Nguyên liệu:

  • Cá hồng Mỹ tươi hoặc cá hồng Mỹ đông lạnh

  • Bông súng

  • Cà chua

  • Dứa

  • Me nấu canh chua

  • Ớt

  • Tỏi

  • Tương ớt

  • Hành tím

  • Rau thơm

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Để món cá hồng Mỹ nấu canh chua bông súng không tanh, nên sơ chế cá tươi thật kỹ lưỡng. Đánh sạch vảy cá, mổ bỏ hết nội tạng bên trong, sau đó dùng muối hoặc chanh chà xát trong và ngoài cá. 

Bạn cũng có thể ngâm cá với nước vo gạo, nước muối loãng hoặc thêm vào đó một ít gừng thái lát để khử tanh. Sau khi ngâm cá, rửa lại một lần nữa với nước và cắt khúc vừa ăn. 

Cá hồng Mỹ tươi sống là lựa chọn hợp lý cho món canh chua bông súng

  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu cùng: cà chua rửa sạch bổ múi cau; dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát tam giác mỏng; rau thơm rửa sạch cắt nhỏ; lột vỏ và băm nhỏ tỏi cùng hành tím. 

Bông sung tươi sau khi mua về đem rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi cắt khúc vừa ăn. Me vắt bạn rây qua với nước sôi để lấy phần nước me chua, bỏ hạt và phần lợn cợn. 

  • Bước 3: Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho dứa vào xào. Khi dứa ra nước và bay mùi thơm ngọt, cho thêm cà chua vào nồi xào chung, nêm vào đó một ít muối, đường và một muỗng canh tương ớt. 

Khi dứa và cà chua chín mềm, cho nước lọc vào và nấu cho đến khi sôi. Khi nước canh sôi, cho phần nước me chua đã rây vào, nêm thêm một ít bột nêm, nước mắm cho vừa miệng. 

Nước canh sôi lại lần nữa, bạn cho cá đã làm sạch vào nồi, nấu tầm 10 phút để thịt cá chín và vớt cá ra.

  • Bước 4: Cho bông súng và rau thơm vào nồi canh, nấu cho bông súng chín vừa phải, giữ được độ giòn ngon. 

Với món ăn này, bạn bày cá ra một đĩa riêng, ăn kèm với nước canh chua bông súng chua ngọt. Cách này giúp cá không bị nát và bạn vẫn thưởng thức được vị ngon của từng nguyên liệu trong canh. Vậy là món cá hồng Mỹ nấu canh bông súng đã hoàn thành!

Trên đây là 2 công thức cho món cá hồng Mỹ nấu canh chua ngọt mát, gồm công thức cơ bản và một chút biến tấu cho món cá ngon thêm vui miệng. Trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình bạn với 2 món canh chua thơm ngon trên nhé, chúc bạn ngon miệng!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫