Giỏ hàng

3 Món cá hồng Mỹ nướng cuốn bánh tráng thơm ngon

Có rất nhiều loại cá hợp với phương pháp nướng, từ cá biển đến cá nước ngọt, nước lợ. Một trong những loại cá thích hợp với món nướng nhất chính là cá hồng Mỹ. Cá nướng bùi bùi, thơm ngon là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình ngày đông lạnh. Cùng BNAFOODS tham khảo 3 món cá hồng Mỹ nướng cực thơm ngon sau đây nhé!

Cá hồng Mỹ thơm ngon và bổ dưỡng với sức khỏe cả nhà

Cá hồng Mỹ nướng giấy bạc

Nướng giấy bạc là phương pháp nướng quen thuộc và phù hợp với tất cả các loại cá. Cá được bọc giấy bạc sẽ hạn chế tình trạng thịt khô, cháy và dễ thấm gia vị, đậm đà hơn. Cùng xem món cá hồng Mỹ nướng giấy bạc có gì ngon nhé!

Nguyên liệu: 

Cá hồng Mỹ tươi sống

Cá hồng Mỹ tươi - nguyên liệu tuyệt vời của món cá nướng giấy bạc

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Nếu bạn dùng cá hồng Mỹ đông lạnh, nên rã đông bằng cách lấy cá từ ngăn đông xuống ngăn mát và để trong vòng 1 ngày trước khi chế biến. Sau đó rửa sạch và khứa trên thân cá. 

Với cá tươi sống, bạn mổ bỏ mang và ruột, đánh sạch vảy để cá dễ ngấm gia vị, sau đó khử mùi bằng cách chà muối trên thân cá, rửa sạch và để ráo. Khứa vài đường trên mình cá. 

  • Bước 2: Gọt vỏ và xay nhuyễn một phần gừng, trộn đều với rượu trắng và vắt lấy nước để ướp cá trong vòng 15 - 20 phút. Phần gừng còn lại xay nhỏ với sả, thêm vào đó một ít tiêu, muối tôm để làm gia vị ướp cá.

  • Bước 3: Rải một ít gia vị ướp lên giấy bạc để món cá hồng Mỹ nướng giấy bạc đậm đà hơn. Đặt cá lên trên, phủ đều thân cá với phần gia vị ướp còn lại. Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị. 

  • Bước 4: Đem cá mang đi nướng. Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc bếp ga, lò nướng. Sau 30 - 40 phút, cá sẽ chín, thịt săn và tỏa hương thơm. Món cá hồng Mỹ nướng giấy bạc đã hoàn thành rồi đấy!

Cá hồng Mỹ nướng giấy bạc

Cá hồng Mỹ nướng giấy bạc

Cá hồng Mỹ nướng muối ớt

Những ai ưa thích món nướng cay mặn, thích hợp nhâm nhi lai rai cùng đồ uống có cồn chắc chắn không nên bỏ qua món cá hồng Mỹ nướng muối ớt. Xem ngay công thức bên dưới nhé!

Cá hồng Mỹ nướng muối ớt

Cá hồng Mỹ nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Cá hồng Mỹ hoặc cá đông lạnh

  • Ớt bột

  • Ớt băm

  • Hành lá

  • Thì là

  • Mùi tàu

  • Sả

  • Hành tím

  • Tỏi

  • Chanh

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Đánh vảy cá, cắt bớt vây, mổ bụng bỏ nội tạng và chà xát cá với chanh để khử mùi tanh. Rửa cá lại một lần nữa với nước, khứa lên thân cá hình quả trám và để cá ráo nước. 

  • Bước 2: Pha chế gia vị ướp cá với công thức: Ớt băm, ớt bột, một ít muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu. Khuấy đều hỗn hợp, thêm vào đó hành lá, thì là, mùi tàu băm nhỏ, cùng sả băm, hành tím băm, tỏi băm. Trộn lại lần nữa để cho đều.

  • Bước 3: Cho cá ra khay/ đĩa để nước và dùng tay (nên đeo bao tay làm bếp) để thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân cá. Phần gia vị dư cho hết vào bụng cá. Ướp cá trong 1 giờ đồng hồ để cá ngấm gia vị. 

  • Bước 4: Làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Kế tiếp cho cá vào lò và nướng trong 30 phút. Vậy là món cá hồng mỹ nướng muối ớt đã hoàn thành!

Cá hồng Mỹ nướng muối tuyết

Cá hồng Mỹ nướng muối tuyết là món ăn có tên khá lạ, song lại không khó chế biến. Khi ướp và nướng đúng cách, thịt cá hồng Mỹ sẽ thơm ngọt, kết hợp hài hòa với lớp da cá dai mặn đậm đà. Cùng xem chi tiết cách thực hiện món ngon này nhé!

Cá hồng Mỹ nướng muối tuyết

Cá hồng Mỹ nướng muối tuyết

Nguyên liệu:

  • Cá hồng Mỹ

  • 5 quả trứng

  • Hành lá

  • Hạt mắc khén

  • Gừng

  • Hạt dổi

  • Tỏi

  • Ớt băm

  • Muối hột

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Đánh vảy cá, cắt bớt vây, mổ bụng bỏ nội tạng và chà xát cá với chanh để khử mùi tanh. Rửa cá lại một lần nữa với nước, khứa lên thân cá hình quả trám và để cá ráo nước. 

  • Bước 2: Dùng 5 nhánh hành lá, gừng, hạt mắc khén băm và hạt dổi băm để nhồi vào bụng cá. Ướp cá trong 15 - 20 phút cho cá ngấm gia vị, hết tanh.

  • Bước 3: Trộn muối với 5 lòng trắng trứng, rải trứng và muối lên giấy bạc và cho cá lên trên. Gói làm sao để hỗn hợp muối phủ đầy thân cá. Gói thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài, sau đó cho cá lên vỉ, nướng trong 20 phút. 

  • Nếu dùng lò nướng, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút, như vậy cá hồng Mỹ nướng muối tuyết sẽ chín đều, thơm ngon. 

Mong rằng 3 món cá hồng Mỹ nướng trên đây đã đem lại cho bạn những gợi ý thú vị cho bạn về món ngon từ cá chiêu đãi gia đình, bạn bè. Một đĩa cá hồng Mỹ nướng, cộng với bún, bánh tráng và rau dưa ăn kèm quả là mỹ vị mà người sành ăn không nên bỏ lỡ. Chúc bạn ngon miệng!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫