Giỏ hàng

4 cách pha muối tiêu chấm hải sản không phải ai cũng biết

Các loại gia vị làm nước chấm cho món ăn góp phần không nhỏ vào cảm giác ngon miệng của thực khách khi thưởng thức món ăn đó. Đặc biệt là đối với các loại hải sản, muối tiêu là gia vị chấm không thể bỏ qua. Hải sản mọng nước, tươi giòn được chấm muối tiêu là ngon nhất, hấp dẫn tới tận miếng cuối cùng. Vậy bạn đã biết cách làm muối tiêu chấm hải sản chưa? Để BNAFOODS hướng dẫn bạn 4 cách làm dưới đây nhé.  

Cách làm muối tiêu chấm hải sản kiểu cổ điển 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Tiêu đen: 120g 

  • Muối hạt: 220g

  • Mì chính: 1 thìa canh 

Cách làm muối tiêu cơ bản nhất

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho muối vào rang. Bạn nên đảo đều tay để muối không bị cháy két. Khi hạt muối tách rời nhau và nhuyễn mịn thì tắt bếp. 

  • Cho tiêu đen vào rang cùng muối, điều chỉnh lửa nhỏ. Khi ngửi thấy mùi muối tiêu thơm là tắt bếp. 

  • Cho hỗn hợp muối tiêu ra đĩa. Dàn mỏng ra cho muối nhanh nguội. 

  • Sau khi muối tiêu nguội. Cho hỗn hợp này vào cối, giã muối tiêu cho đến khi mọi thứ nhuyễn mịn. Thêm vào một thìa mì chính rồi giã đều. 

  • Sau đó cho muối tiêu vào lọ kín, bảo quản để ăn dần. 

  • Khi ăn hải sản, bạn cho muối tiêu ra đĩa, thêm chanh, ớt cho đủ vị. Không chỉ chấm hải sản, muối tiêu này chấm gà luộc cũng rất ngon. 

Cách làm muối tiêu xanh chấm hải sản 

muối tiêu chấm hải sản

Muối tiêu xanh chấm hải sản ngon số 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Ớt sừng xanh: 5 quả 

  • Chanh: 2 quả 

  • Sữa đặc: 70g 

  • Đường trắng: 60g 

  • Muối: 20g 

  • Lá chanh: 10 lá 

Cách làm muối tiêu xanh chi tiết 

  • Ớt xanh mua về rửa sạch, bỏ cuống, lọc sạch hạt rồi thái mỏng. Bước lọc hạt ớt sẽ giúp muối tiêu của bạn bớt vị cay nồng, dễ ăn hơn, màu sắc cũng đẹp hơn. 

  • Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. 

  • Chanh vắt lấy nước cốt. Nếu sử dụng chanh không hạt, bạn bóc vỏ, tách múi chanh để ra đĩa thay vì vắt nước. 

  • Cho ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn dùng cối giã, sau đó cho nước cốt chanh và sữa đặc vào khuấy đều. 

  • Nếu dùng chanh không hạt, sau khi xay nhuyễn muối ớt, bạn cho múi chanh và sữa đặc vào xay tiếp. Khi hỗn hợp mịn thì cho ra đĩa. 

  • Muối có màu xanh nhạt, đủ vị chua cay mặn ngọt, có những hạt li ti màu xanh rất bắt mắt. Món này có thể chấm hải sản, thịt gà, chân gà ngon tuyệt. 

Cách làm muối tiêu chanh chua chua mặn mặn thấm vị 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Muối tinh: 500g 

  • Tiêu: 25g 

  • Chanh 

Cách làm muối tiêu chanh chi tiết 

  • Cho muối tinh vào chảo, đảo đều cho đến khi muối có mùi thơm, muối nhuyễn mịn. 

  • Sau đó cho tiêu vào đảo cùng, đảo cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của tiêu. 

  • Chuẩn bị đĩa to, đổ hỗn hợp muối tiêu ra và dàn đều cho nhanh nguội. 

  • Cho muối tiêu vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay. Sau đó thêm 1 thìa mì chính vào trộn đều, giã thêm 1 lúc rồi cho ra đĩa. 

  • Đổ muối tiêu vào lọ. Khi ăn thì múc ra đĩa, vắt thêm chanh cho muối tiêu sền sệt lại, thêm chút ớt cho đủ vị. Món này chấm thịt gà luộc, thịt gà ủ muối, hải sản hấp thì đảm bảo ngon “nhức nách”. 

Cách làm muối ớt sả tắc chấm hải sản bao ghiền 

muối tiêu chấm hải sản

Muối ớt sả tắc chấm hải sản ăn bao ghiền 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Chanh không hạt: 4 quả 

  • Quất: 10 quả 

  • Ớt sừng: 15 quả 

  • Đường trắng: 300g 

  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê 

  • Muối hạt: ½ thìa cà phê 

  • Sả: 5 cây 

Cách làm muối ớt sả tắc chi tiết nhất 

  • Lấy một quả chanh, dùng nạo rau củ nạo một ít vỏ chanh, sau đó cắt chanh và vắt lấy nước cốt. 

  • Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. 

  • Sả cây lột vỏ, thái nhỏ. 

  • Quất rửa sạch, cắt làm đôi. 

  • Sau cho bạn cho các nguyên liệu: đường trắng, nước cốt chanh, muối hạt, vỏ chanh, mì chính vào máy xay. Đem xay nhuyễn hỗn hợp này rồi nêm lại cho vừa khẩu vị. 

  • Dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp cho sền sệt, nhìn muối có màu đục thì dừng lại. Nếu không có máy xay, bạn dùng đũa đánh đều hỗn hợp muối như đánh trứng cho đến khi đạt yêu cầu. 

  • Cho phần muối ra bát lớn, sau đó thêm các nguyên liệu như sả, ớt, tắc vào và đảo đều. 

  • Như vậy là bạn đã hoàn thành bát muối chấm sả tắc ớt cực ngon. Các món tôm, mực, ốc hấp sả, chân gà hay thịt luộc chấm vào muối này đều có vị rất ngon, đảm bảo là “hết nước chấm”. 

muối tiêu chấm hải sản

Muối ớt xanh và muối ớt đỏ - Sản phẩm của BNAFOODS 

4 công thức muối tiêu chấm hải sản mà BNAFOODS vừa mách bạn rất dễ làm, bạn hoàn toàn có thể bắt tay vào làm ngay và tích trữ dùng dần cho tiện nhé. Nếu ngại vào bếp, ghé qua gian hàng của chúng tôi và mua ngay muối ớt xanh, muối ớt đỏ, sốt nướng muối ớt,..hay bất kỳ thực phẩm tươi sống nào mà bạn muốn nhé. BNAFOODS rất hân hạnh được phục vụ những bữa cơm gia đình bạn.

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫