Giỏ hàng

Cá hồng mỹ hấp miến bổ dưỡng đổi gió ngày chán cơm

Cá hồng mỹ là loại cá có giá trị dinh dưỡng rất tốt và lành, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe nhiều lứa tuổi. Hôm nay, BNAFOODS mời bạn cùng vào bếp để làm một món ăn rất ngon lại cực bổ dưỡng cho cả gia đình từ cá hồng mỹ đó là món cá hồng mỹ hấp miến. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/11/11/1397270/doi-gio-cho-ca-nha-voi-mon-ca-hong-my-hap-mien-cuc-ngon-lai-cuc-bo-duong-202111111749207560.jpg

Cá hồng mỹ hấp miến thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Thời gian chế biến: 40 phút

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Dành cho: 3 người

1 Nguyên liệu làm món cá hồng mỹ hấp miến

  • Cá hồng mỹ tươi sống: 1 con

  • Miến dong: 100g

  • Cà rốt: 1 củ 

  • Hành tây: 1 củ vừa

  • Mộc nhĩ khô, sả, hành lá, hành tím, gừng, chanh

  • Gia vị: Nước tương, nước mắm ngon, dầu mè, hạt nêm, tương ớt chua ngọt, bột ngọt, đường, muối, tiêu đen xay nhỏ  

Mẹo hay:
- Món ăn ngon nhất khi sử dụng cá hồng Mỹ tươi sống, nếu không mua được cá sóng buộc phải chọn cá cấp đông thì bạn nên chọn cá có mắt vẫn còn trong, mang cá đỏ tươi, toàn thân nguyên vẹn, không có vết thương, vẩy cá còn bám chặt với thân. Thịt cá chắc, không bị nhão, dùng tay ấn vào thịt cá vẫn có độ đàn hồi thì đó là những con cá còn tươi mới để bạn có thể chọn mua.
- Nếu cá có mùi hôi khó chịu, mang cá màu đỏ thẫm, mắt cá bị đục là cá đã để lâu  không còn tươi thì không nên mua nữa.

 Nguyên liệu làm cá hồng mỹ hấp miếnNguyên liệu chế biến món cá hồng mỹ hấp miến

2 Thực hiện chế biến cá hồng mỹ hấp miến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến dong rửa qua, ngâm nước khoảng 10 phút cho nở rồi vớt ra để ráo. Nếu miến dài bạn nhớ cắt làm 2 hoặc 3 cho sợi miến không bị rối nhé.

Gừng rửa sạch, bào vỏ, thái chỉ. 

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già rồi rửa sạch với nước và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi nạo sợi dài.

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo rồi cắt rễ, thái chỉ.

Hành tím rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ rồi rửa lại với nước và băm nhỏ.

Sả rửa sạch, đập dập, cắt đôi hoặc ba.

Cá hồng mỹ tươi sống sau khi mua về rửa sạch với nước rồi dùng dụng cụ cạo sạch vẩy. Dùng dao rạch 1 đường bên thân cá, bỏ hết ruột cá và mang cá, rửa lại cá với nước rồi dùng gừng và chanh chà xát lên thân cá để loại bỏ bớt mùi tanh và rửa sạch lại lần nữa.

Kế đến bạn dùng dao sắc khía 3 đường trên thân cá để cá được thấm gia vị hơn.

Sơ chế cá hồng mỹ

Sơ chế cá hồng mỹ

Bước 2 Pha sốt và ướp cá

Lấy 1 cái bát ăn cơm cho gừng thái chỉ, hành cắt nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh dầu mè, trộn đều hỗn hợp trên rồi rưới lên khắp thân cá. Đeo găng tay nilon rồi chà xát hỗn hợp khắp thân cá cho sốt ngấm đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cá để tránh ruồi, bọ và ướp cá trong 30 phút.

Ướp cá với hỗn hợp

Ướp cá với hỗn hợp

Bước 3 Xào miến

Lấy chiếc tô lớn cho vào 100g miến dong, ½ củ cà rốt nạo sợi, 50g mộc nhĩ thái sợi, ½ củ hành tây thái nhỏ, 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm tới khi hành hơi chuyển màu vàng thì cho phần miến vừa trộn vào đảo sơ.

Xào miến

Xào miến

Bước 4 Hấp cá

Cho nước và sả đập dập vào xửng hấp, đậy nắp đun nước đến sôi thì cho cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp lại và hấp ở lửa nhỏ.

Sau khi hấp cá được 20 phút, mở nắp xửng hấp rồi cho phần miến đã xào lúc nãy vào hấp thêm 10 phút thì kiểm tra lại nếu thịt cá đã chín thì tắt bếp và mở nắp nồi ra cho bay bớt hơi.

Hấp cá

Hấp cá

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Xửng hấp đã bớt hơi thì gắp cá và miến ra đĩa, lưu ý cần gắp khéo léo để cá không bị nát. Rải đều miến xung quanh cá, trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi ta hoặc tùy sở thích cho món ăn thêm phần hấp dẫn và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá hồng mỹ hấp miến được nêm nếm gia vị đậm đà, thịt cá hấp mềm ngọt kết hợp với miến xào cùng nhiều loại rau củ tạo nên món ăn ngon tròn vị. Món cá hồng mỹ hấp miến ăn sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với nước tương tỏi ớt. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nào!

Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết phải mua cá hồng mỹ tươi sống đang bơi ở đâu chất lượng, đảm bảo thì hãy ghé qua thiên đường hải sản BNAFOODS nhé.

Cá hồng mỹ tươi sống

Cá hồng mỹ đang bơi ở BNAFOODS

Nổi lên là một đơn vị chuyên kinh doanh hải sản với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc, BNAFOODS cung cấp tất cả những sản phẩm hải sản từ hải sản tươi sống đang bơi đến hải sản cấp đông, hải sản khô và hải sản chế biến. Bằng kinh nghiệm hàng chục năm trên thị trường quốc tế trong lĩnh vực hải sản, BNAFOODS luôn lấy chất lượng sản phẩm đặt lên hàng đầu, lấy khách hàng làm trọng tâm phát triển bởi lẽ đó BNAFOODS đã dần vươn lên bằng sự tin tưởng của khách hàng vào chất lượng sản phẩm, dịch vụ, sự phong phú, đa dạng của sản phẩm trở thành đơn vị cung cấp hải sản uy tín bậc nhất tại Hà Nội. Không hề ngoa khi nói rằng BNAFOODS là thiên đường hải sản giữa lòng thủ đô.

Hãy đến với BNAFOODS và cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫