Giỏ hàng

Cá song nấu món gì ngon? Gợi ý 2 món ngon khó cưỡng

Nhắc đến cá song là nhắc đến loại cá biển được coi là đặc sản và được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon của nó và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy cá song nấu món gì ngon? Hôm nay, hãy cùng BNAFOODS vào bếp khám phá 2 món ăn từ cá song được cho là câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi trên nhé.

Cá song là hải sản ngon và bổ dưỡng

1. Cá song hấp Hồng Kông

Sẽ thật sơ suất nếu món ăn đầu tiên được nhắc đến khi trả lời cho câu hỏi: “Cá song nấu món gì ngon?” lại không phải là món cá song hấp nước sốt Hồng Kông. Sở dĩ nói như vậy bởi vì món ăn này được đánh giá là món ăn ngon nhất chế biến từ cá song. Đây là một món ăn đã chinh phục được vị giác của rất nhiều thực khách kể cả những người khó tính nhất. Thịt cá song dai dai, hương thơm và ngọt dịu, có vị béo và mặn vừa kết hợp cùng với vị thơm hơi chút cay cay của gừng và hành mang đến cho người ăn món cá song hấp cực kỳ đậm đà, hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn độc đáo, trứ danh tại các nhà hàng Hoa và sau đây BNAFOODS sẽ bật mí cho bạn cách chế biến để các bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay tại nhà.

Cá mú hấp Hồng Kông đánh thức vị giác-Nhà hàng Quá Ngon

Thật thiếu sót khi trả lời cho câu hỏi: “Cá song nấu món gì ngon?” lại không phải là món cá song hấp nước sốt Hồng Kông

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá song tươi sống: 1 con.

  • 1/2 lít nước dùng xương lợn.

  • Nguyên liệu làm nước sốt Hồng Kông bao gồm 2 thìa nước tương, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa rượu trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trắng và 1/4 thìa cà phê muối.

  • Gừng tươi, ớt sừng thái chỉ, hành lá chẻ sợi.

Các bước thực hiện món cá song hấp Hồng Kông

Bước 1

Sơ chế làm sạch cá, khóa vài đường 2 bên thân để cá dễ ngấm gia vị đậm đà hơn. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, rượu trắng và gừng trong khoảng 15 phút. Sau đó cho cá vào xửng hấp trong khoảng 10 phút cho cá chín thì gắp cá ra đĩa dài sâu lòng, đổ bỏ nước hấp để khử mùi tanh.

Bước 2

Cá song hấp Hồng Kông thì không thể nào thiếu nước sốt cá hấp.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa phở dầu ăn đun đến nóng thì cho gừng và hành lá vào phi thơm rồi cho nước dùng vào chảo, cho tiếp nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm, đường và muối, đợi nước sôi lên đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3

Đun nóng 1 ít dầu ăn (khoảng 3 thìa) rồi rưới lên mình cá, tiếp tục rưới nước sốt Hồng Kông vừa thực hiện ở trên, cuối cùng rải đều gừng, hành lá và ớt thái sợi lên khắp mình cá, bắc đĩa cá lên bếp, để lửa riu riu cho cá nóng suốt bữa ăn.

Cá song hấp Hồng Kông ngon nhất khi dùng nóng, ăn cùng bún hoặc cơm trắng. Bên cạnh đó, một chút nước tương với ớt cay cay sẽ càng thêm khơi dậy hương vị thơm lừng đặc trưng của món ăn. Vậy là thật đơn giản để có một bữa cơm thịnh soạn và đầy đủ chất dinh dưỡng cùng với cá song.

2. Cá song sashimi

Sashimi cá song cũng là một câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi “ cá song nấu món gì ngon?”. Cá song là loại cá bản thân nó đã có vị ngọt thanh đặc trưng. Vì vậy khi chế biến, càng hạn chế sử dụng gia vị bao nhiêu sẽ càng giúp giữ được nhiều hơn hương vị đặc biệt của cá song. Nếu bạn là tín đồ của những món gỏi hải sản sống sashimi thì nhất định không thể bỏ qua cá song sashimi để có thể cảm nhận rõ những hương vị nguyên bản, mộc mạc và tự nhiên nhất của cá song. Đây cũng là một món ăn với cách chế biến khá đơn giản nhưng lại thu hút được sự yêu thích của nhiều thực khách.

Nguyên liệu làm cá song sashimi

Sashimi cá song cũng là một câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi “ cá song nấu món gì ngon?”

Khẩu phần cho 4 người ăn

  • Cá song tươi: 100g.

  • Củ cải trắng tươi: 1 củ.

  • Wasabi và nước tương Nhật mỗi thứ 1 muỗng canh

  • Rau tía tô, chanh tươi.

Các bước thực hiện món cá song sashimi

Bước 1

Yếu tố tiên quyết để món sashimi có được hương vị hoàn hảo nhất thì phải đến từ những miếng cá song tươi ngon. Bạn có thể tự mua cá song tươi sống về nhà để phi lê hoặc nếu không tự tin về tay nghề hoặc muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể mua cá song phi lê sẵn tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay đơn vị cung cấp hải sản uy tín.

Cách chọn mua phi lê cá song tươi ngon

  • Phi lê cá song còn tươi phải có màu trắng phau không có ánh bất kỳ màu nào khác. Nếu thịt chuyển sang màu lạ không phải màu trắng tinh thì có khả năng cao là thịt cá đã bị ươn, hỏng hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.

  • Tiếp đến là thử độ đàn hồi của thịt, thịt còn tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Bạn thử ấn tay vào thịt cá thấy có vết lõm nhưng rất nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá vẫn còn tươi.

  • Quan sát bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ.

  • Ngoài ra, phi lê cá song tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

Sau khi chọn được những miếng cá tươi sống, thơm ngon, bạn rửa sạch rồi dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho khô hết nước trên bề mặt cá.

Bước 2

Chuẩn bị 1 con dao sắc, dùng dao xẻ dứt khoát dọc theo đường giữa các thớ cá. Khi dao chạm đến phần da cá thì nhẹ nhàng miết lưỡi dao để lạng bỏ da cá khỏi phần thịt phi lê.

Dùng dao sắc cắt những miếng phi lê cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0.5cm hoặc tùy theo khẩu vị.

Lưu ý: Dao sử dụng phải là dao thật sắc, cắt gọn, dứt khoát từng nhát tránh làm nát cá.

Bước 3

Củ cải trắng tươi rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi củ cải. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa, khéo léo sắp xếp củ cải sợi, lá tía tô, wasabi xung quanh sao cho đẹp mắt. Món ăn được ăn kèm với chanh tươi và nước tương.

Khi ăn bạn gói từng miếng cá trong lá tía tô, bỏ cùng ít củ cải trắng, vắt thêm xíu chanh, và chút mù tạt xanh và chấm cùng nước tương. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào tự nhiên của cá song, vị hăng của củ cải, vị cay nồng của mù tạt, vị mặn của nước tương hòa quyện hoàn hảo vào nhau, làm thực khách ăn một lần là nhớ mãi về sau.

Thưởng thức cá song tươi sống đảm bảo chất lượng dễ dàng với BNAFOODS

Cá song là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng con người với những thớ thịt thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, để trả lời cho câu hỏi “cá song nấu món gì ngon?” thì câu trả lời không chỉ phụ thuộc vào món ăn mà còn phụ thuộc vào cả nguyên liệu chế biến. Để có thể mua được cá song tươi sống ngon, thì bạn phải biết cách chọn lựa thật kỹ càng. Hoặc có một cách sẽ giúp bạn đơn giản hóa mọi chuyện là bạn chỉ cần đến với BNAFOODS còn mọi thứ đã có BNAFOODS lo.

BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.

Bể hải sản tươi sống tại BNAFOODS - 78 Tân Ấp

Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về cá song biển đang bơi với cam kết:

- Cá có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;

- Cá tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;

- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;

- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;

- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.

Ngoài cá song tươi sống đang bơi nguyên con, BNAFOODS còn có nhiều sản phẩm từ cá song đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng  như thịt cá song, đầu hàm bụng cá song… và rất nhiều loại cá cùng hải sản tươi sống khác nhau như cá vược, cá chim, bề bề, cua Cà Mau, các loại tôm…Hãy đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.

Qua bài viết này chắc hẳn các bạn đã có cho mình câu trả lời cho câu hỏi “cá song nấu món gì ngon?”. Hãy tiếp tục theo dõi BNAFOODS để bỏ túi cho mình thêm nhiều món ăn ngon từ hải sản nữa bạn nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫