Giỏ hàng

Cách làm món tôm rang tỏi thơm ngất ngây cả phố

Một trong những món ngon từ tôm mà đảm bảo vừa ngon, vừa thơm ngất ngây khiến làng xóm hít hà phải kể đến món tôm rang tỏi. Miếng thịt tôm thơm mềm, tỏi nồng đặc trưng tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn. Vậy thì hôm nay, BNAFOODS sẽ chỉ cho bạn công thức món này nhé. 

Món tôm rang tỏi bá cháy bọ chét làm thế nào? 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Tôm sú tươi: 100g 

  • Ớt hiểm: 2 trái 

  • Tỏi khô: 4 củ 

  • Ớt bột: 30g 

  • Dầu ăn

  • Bột bắp: 50g 

  • Gia vị: muối, hạt tiêu, rượu trắng

Chế biến món tôm rang tỏi 

tôm rang tỏi

Tôm rang tỏi với lớp vỏ tôm giòn tan đậm đà mùi tỏi 

  • Tôm mua về phải là tôm còn tươi sống, con tôm to đều nhau, thịt tôm chắc, vỏ còn cứng không bị nhũn hỏng. 

  • Bạn nhẹ nhàng dùng tay để bóp chất bẩn trong đầu tôm thật khéo sao cho phần đầu tôm không bị rời khỏi thân. 

  • Dùng tăm chọc vào giữa lưng tôm, nhẹ nhàng rút chỉ đen ra ngoài. 

  • Rửa sạch tôm rồi ướp tôm với 1 thìa cà phê muối cùng 10ml rượu trắng, thêm 1 thìa cà phê mì chính. 

  • Sau khi ướp tôm khoảng 10 phút, bạn đổ bột bắp vào tôm rồi xóc nhẹ để bột bắp áo kín từng con tôm. 

  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi. Sau đó cho tôm vào chiên sơ, tôm chuyển màu đỏ cam là vớt tôm ra. 

  • Bóc vỏ tỏi khô, đập dập băm nhuyễn, ớt thái mỏng. 

  • Bạn trút bớt dầu ăn trong chảo ra ngoài. Sau đó đun sôi dầu ăn lần nữa rồi cho tỏi ớt băm vào phi thơm. 

  • Tiếp theo cho tôm vào chảo, hạ nhỏ lửa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món ăn cần có độ mặn ngọt hòa hợp. 

  • Rang tôm rồi cho thêm bột ớt, hạt tiêu, đảo đều rồi trút ra đĩa.

Bề bề cháy tỏi ngon khó cưỡng 

Ngoài cách sử dụng tôm sú tươi cho món tôm rang tỏi, bạn có thể sử dụng nguyên liệu bề bề và thực hiện theo công thức dưới đây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

tôm rang tỏi

Bề bề tươi rang tỏi đảm bảo ngon nhức nách 

  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường và dầu ăn

  • Rau thơm 

Cách làm món tôm tít cháy tỏi 

tôm rang tỏi

Bề bề rang tỏi thơm ngon đậm đà 

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, để riêng vào một bát nhỏ.

  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ, để riêng vào một bát nhỏ. 

  • Rau thơm nhặt sạch cọng già thối rồi rửa sạch 2 lần với nước, sau đó ngâm muối, vớt ra để ráo nước. 

  • Bề bề tươi mua về rửa sạch. Dùng kéo cắt dọc lưng từng con bề bề để khi nấu thịt bề bề ngấm gia vị. 

  • Ướp bề bề với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính. Xóc đều cho bề bề ngấm gia vị và ướp 15 phút. 

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 50ml dầu ăn, dầu sôi thì cho bề bề vào chiên vàng. 

  • Vớt bề bề ra, lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ của bề bề chiên.

  • Tiếp tục cho tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm, cho bề bề vào và rang đều. 

  • Thêm 1 thìa canh đường vào chảo, xóc đều cho bề bề ngấm đường. 

  • Đảo cho đến khi bề bề và tỏi hơi cháy cạnh thì tắt bếp.

  • Lót rau thơm lên đĩa, xếp bề bề cháy tỏi lên trên. Ăn với cơm nóng là ngon “số dzách”. 

Một số lưu ý để làm món tôm rang tỏi ngon nhất

  • Tôm có phần chất thải ở đầu tôm, nên bạn phải sơ chế sạch sẽ, đồng thời rút chỉ lưng tôm để khi ăn không bị sạn. Ban đầu có thể không quen, nhưng nếu làm nhiều lần thì rất dễ, hãy yên tâm bạn nhé. 

tôm rang tỏi

Tôm sú tươi là nguyên liệu ngon nhất cho món tôm rang tỏi 

  • Tôm tươi khi mua về nên sơ chế ngay lập tức. Bạn nên chiên sơ tôm và bề bề trước khi rang tỏi. Như vậy tôm sẽ giòn vỏ, bám đều gia vị hơn, giúp món ăn hấp dẫn hơn. 

  • Để món tôm ngon, bạn nên rang tôm trong lửa to, đảo liên tục để tôm không bị cháy. 

  • Bề bề tươi mua về làm món bề bề cháy tỏi cũng nên áp dụng theo lưu ý trên. 

2 công thức tôm rang tỏi mà BNAFOODS chỉ cho bạn có nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản lại giúp bạn đổi món cho bữa cơm đơn điệu hàng ngày. Nếu bạn làm thành công món ăn này, hãy chia sẻ với chúng tôi. Đừng quên truy cập chuyên mục Vào Bếp để học cách làm món ngon từ tôm mỗi ngày nhé. 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫