Chi tiết cách làm sườn nướng BBQ đúng chuẩn vị nhà hàng

Nếu bạn nghĩ rằng món sườn nướng BBQ chỉ có thể thưởng thức tại các nhà hàng sang trọng hay những quán nướng chuyên nghiệp thì đó là suy nghĩ sai lầm nhé. Vì giờ đây bạn và gia đình hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà với cách chế biến cùng những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Tất cả sẽ được BNAFOODS bật mí trong bài viết hướng dẫn làm sườn nướng BBQ đúng chuẩn vị nhà hàng dưới đây!

Sườn nướng BBQ - món ăn làm gục gã tất cả những thực khách đam mê đồ nướng

Bí quyết chọn sườn tươi ngon

Muốn chọn sườn tươi ngon phù hợp với từng món ăn yếu tố quan trọng đầu tiên đó chính là độ tươi của sườn. Khi chọn sườn bạn cần chú ý đến màu sắc của nó để phân biệt sườn tươi với sườn đã để ôi. Miếng sườn non tươi sẽ có màu hồng nhạt, ấn vào có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Bên cạnh việc chú ý đến độ tươi của sườn, các bạn nên lựa chọn theo kích thước. Ưu tiên chọn những miếng sườn nhỏ và dẹt. Loại sườn này nhiều thịt, ít xương hơn so với loại sườn to, tròn. 

Tuy nhiên cũng không nên vì vậy mà chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn sẽ được lấy từ lợn nhỏ, ăn không ngon, không đảm bảo chất lượng nếu trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn đã được xuất chuồn do bệnh tật.

Bí quyết chọn sườn non tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu làm món sườn nướng BBQ

• Sườn non: 1 kg

• Sốt BBQ: 5 thìa cà phê

• Tiêu: 1 thìa cà phê

• Muối: 1 thìa cà phê

• Bột paprika: 1 thìa cà phê

• Bột nêm: ½ thìa cà phê

• Khoai tây: 2 củ

• Sữa tươi không đường: 30 ml

• Bơ: 30g

• Sốt cà chua: 1 chén

• Giấm trắng: ½ chén

• Mật ong: 1/3 thìa cà phê

• Tiêu trắng: 1 thìa cà phê

• Đường đen: 1/3 chén

• Tương ớt: 1 thìa cà phê

• Bột nêm: 1 thìa cà phê

• Bột tỏi: ½ thìa cà phê

• Bột hành: ½ thìa cà phê

Sốt BBQ là “nhân vật chính” không thể thiếu trong món ăn của chúng ta

Cách làm món sườn nướng BBQ ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn mua về các bạn để nguyên miếng và rửa sạch, lấy dao bỏ bớt phần mỡ dính trên sườn. Lưu ý các bạn không nên luộc sườn vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt của sườn. Sau đó rắc lên trên miếng sườn khoảng 1/2 thìa cà phê muối cùng với bột nêm, bột Paprika và tiêu. Các bạn dùng tay chà xát các gia vị lên mặt miếng sườn. Chúng ta nên ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho tất cả các nguyên liệu phía trên vào một cái nồi rồi khuấy cho đều trừ đường là không cho. Chúng ta có thể sử dụng nước hành và nước tỏi để thay thế cho bột hành, tỏi. Sau đó đun trên bếp với lửa nhỏ, lưu ý là vừa đun vừa khuấy đều tay. Cứ đun như vậy trong khoảng 10 đến 12 phút thấy sốt sệt lại là được.

Tiếp theo các bạn cho đường vào khuấy chung và nấu thêm khoảng từ 8 đến 10 phút nữa. Sau đó tắt bếp, chúng ta có thể sử dụng luôn hoặc cho vào lọ dùng dần đều được. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng từ 8 đến 10 ngày.

Bước 3: Nướng sườn

Các bạn nên để lò nóng khoảng 10 phút sau đó cho thịt lên vỉ và nướng trong vòng 50 phút. Sau đó lấy thịt ra và lấy chổi quét đều sốt lên bề mặt miếng sườn. Sau đó các bạn cho miếng sườn vào trong tờ giấy bạc và nướng tiếp trong khoảng 1 tiếng là được.

Nướng sườn sao cho các mặt của sườn được chín đều, vàng giòn

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu trang trí

Khoai tây các bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, 1 củ cho vào luộc cùng 1/2 thìa cà phê muối. Sau khi khoai chín thì chắt nước và cho thêm bơ cùng sữa tươi vào rồi tán cho nhuyễn. Tiếp theo, cho phần khoai tây vừa làm vào trong một túi bắt bông kem để tạo hình trên đĩa.

1 củ khoai tây còn lại các bạn đem thái thành những lát mỏng và ngâm vào nước muối pha loãng rồi đem rửa lại với nước sạch. Sau đó các bạn vớt khoai ra và thấm khô nước rồi cuộn tròn lát khoai tây lại để làm nhụy. Các bạn cuốn tầm khoảng từ 3 đến 4 cánh hoa, lưu ý là không cuốn nhiều vì như vậy sẽ làm khoai mất đi độ giòn.

Bước 5: Trưng bày và thưởng thức

Các bạn lấy tăm để cố định các cánh hoa sau đó thả vào chảo dầu đã đun sôi, lưu ý là cần chiên ngập dầu khi nào thấy các mặt khoai vàng đều là được.

Thành phẩm sườn non và các đồ ăn kèm được trưng bày đẹp mắt

Món sườn nướng BBQ tại BNAFOODS được chế biến từ những đầu bếp hàng đầu với quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng tuyệt đối từ khâu lựa chọn thực phẩm đến khâu đóng gói, bảo quản, vận chuyển. Tất cả đều được giám sát chặt chẽ và nghiêm ngặt. Sườn nướng BBQ BNAFOOS hứa hẹn sẽ đem đến cho các bạn một bữa ăn cực kỳ thơm ngon mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Như vậy chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến không quá phức tạp là bạn đã có ngay món sườn nướng BBQ đúng chuẩn vị nhà hàng ngay tại ngôi nhà của mình. Theo dõi chuyên mục Vào Bếp mỗi ngày để bỏ túi được những bí quyết nấu ăn bổ ích để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!