Giỏ hàng

Gợi ý 3 món ngon từ càng cua đông lạnh

Đối với một số loài cua, thịt thân và mai không ngon bằng thịt càng. Vì vậy càng của chúng thường được tách và bán riêng. Càng cua đông lạnh có thể chế biến rất nhiều món ngon mà nhiều người bỏ lỡ. Nếu bạn tò mò càng cua đông lạnh làm món gì ngon thì tham khảo ngay 3 công thức dưới đây của BNAFOODS nhé!

Càng cua chứa nhiều thịt thơm ngon và bổ dưỡng

Càng cua rang muối ớt

Rang muối ớt là công thức chế biến hải sản cơ bản, phù hợp với hầu hết các loại hải sản, đặc biệt là những loại có vỏ như ốc, tôm, cua và cả càng cua. Càng cua đông lạnh rang muối ớt có độ mặn vừa phải. Lớp muối không thấm hoàn toàn vào thịt cua mà bao phủ bên ngoài vỏ, tuy nhiên vẫn khiến món ăn thấm tháp, đậm đà. 

Càng cua rang muối ớt

Với càng cua đông lạnh rang muối ớt, bạn có thể dùng trong những bữa tiệc, nhậu chiêu đãi bạn bè, đặc biệt ngon khi dùng với những thức uống có cồn. 

Nguyên liệu:

  • Càng cua đông lạnh (hoặc cua đông lạnh nguyên con tùy thích)

  • Gừng

  • Rượu trắng

  • Tỏi

  • Ớt

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Càng cua đông lạnh bạn đem rã đông tự nhiên (bằng ngăn mát tủ lạnh), sau đó rửa qua một lần bằng nước sạch. Đối với các sản phẩm đông lạnh, nên hạn chế ngâm trong nước thời gian lâu. 

Cho càng cua vào một nồi nước pha rượu trắng và gừng, luộc trong 20 phút để khử mùi tanh. Sau khi luộc, bạn có thể lột một phần vỏ, hoặc để nguyên vỏ đem rang. 

  • Bước 2: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt và băm nhỏ tỏi ớt. Chuẩn bị sốt gia vị để rang càng cua, gồm: 20 gam muối, 10 gam đường, 10 gam bột nêm, 50 ml nước. Khuấy đều cho gia vị tan.

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào chảo và đợi dầu nóng, phi thơm tỏi ớt băm. Khi tỏi ớt dậy mùi và ngả vàng, cho sốt gia vị vào khuấy cho sốt sủi tăm. Cho càng cua đông lạnh đã luộc vào chảo, đảo đều cho đến khi lớp gia vị đọng thành muối và phủ đều càng cua.

Ngoài cua và càng cua đông lạnh, bạn có thể áp dụng công thức này với các loại tôm thẻ, tôm sú, ốc hương,... nữa đấy!

Thay càng cua bằng tôm sú là bạn đã có ngay món tôm rang muối ớt đậm đà

Càng cua đông lạnh sốt chua ngọt

Càng cua đông lạnh sốt chua ngọt chính là “chân ái” đối với những tín đồ đam mê hải sản và hải sản sốt chua ngọt. Món ăn này không khó chế biến, bí quyết thành công nằm ở phần nước sốt đậm đà, không mặn gắt mà chua chua, ngọt ngọt khó cưỡng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Món càng cua đông lạnh sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Càng cua đông lạnh

  • Ớt tươi

  • Tỏi

  • Tương cà

  • Tương ớt

  • Giấm

  • Nước mắm

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rã đông càng cua đông lạnh, sau đó rửa sạch với nước và đem hấp chín với một ít sả, gừng. Sau khi hấp, có thể lột vỏ càng cua, hoặc đập dập nhẹ để vỏ nứt, thịt càng dễ thấm gia vị hơn. Tỏi bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch. Băm nhuyễn tỏi ớt.

  • Bước 2: Pha chế sốt gia vị chua ngọt với công thức: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 ít hạt nêm. Khuấy hỗn hợp để gia vị tan đều, không lợn cợn.

  • Bước 3: Cho chảo lòng sâu lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng và phi thơm tỏi ớt băm. Tiếp đến cho phần sốt chua ngọt vào chảo, khuấy đều cho sốt sôi sủi tăm và cho càng cua đông lạnh đập dập vào, đảo đều, nhẹ tay cho càng cua thấm gia vị. 

Khi phần sốt sệt và phủ màu lên càng cua thì tắt bếp. Như vậy món càng cua đông lạnh sốt chua ngọt đã hoàn thành rồi đấy!

Càng cua sốt bơ tỏi

Nếu là người đam mê các món hải sản, chắc chắn bạn không nên bỏ qua càng cua đông lạnh sốt bơ tỏi. Hương bơ tỏi thơm béo khiến thịt cua ngọt thêm dậy mùi, đảm bảo làm xiêu lòng mọi tín đồ hải sản. Cùng chế biến món này nhé!

Cua sốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

  • Càng cua đông lạnh

  • Bơ lạt

  • Dầu hào

  • Nước mắm

  • Tỏi

  • Hành lá

  • Gia vị thông dụng

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế càng cua đông lạnh: Rã đông bằng ngăn mát, rửa sạch với nước và hấp hoặc luộc với một ít gừng cắt lát. Rửa sạch hành lá, cắt phần gốc trắng của hành, thái nhỏ và để riêng. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.

  • Bước 2: Cho chảo lòng sâu lên bếp, phi thơm tỏi băm và gốc hành trắng. Tiếp đến cho bơ lạt, đường, một ít nước mắm, dầu hào, tiêu và hạt nêm vào chảo. Khuấy đều để bơ tan và gia vị quyện vào nhau.

  • Bước 3: Khi sốt sôi sủi tăm, cho càng cua đông lạnh đã chín vào và đảo đều trong 2 - 3 phút. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa thưởng thức.

Như vậy là BNAFOODS đã giới thiệu đến bạn 3 công thức món ngon từ càng cua đông lạnh. Những công thức này khá dễ chế biến, không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ và đặc biệt phù hợp với rất nhiều loại hải sản. Hãy thử trổ tài với rất nhiều món ngon từ cua để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫