Giỏ hàng

Xuýt xoa thưởng thức món cua sốt ớt Singapore ngay tại bếp nhà bạn

Là một đất nước có sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia vùng Đông Á, Singapore được xem là nơi có nền ẩm thực đa dạng, cầu kỳ bậc nhất thế giới. Một trong số những món ăn nổi tiếng xứ này chính là món cua sốt ớt Singapore. Món ăn này có hương vị sốt ớt đặc trưng, kết hợp với thịt cua thơm lừng khiến cho ai nấy đã thưởng thức một lần đều mê mẩn và vấn vương với hương vị. Tuy ngon là vậy, nhưng cách làm cua sốt ớt này rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu với chúng tôi nhé. 

Cách làm cua sốt ớt Singapore 

Chuẩn bị các nguyên liệu 

  • Cua biển, nên chọn loại cua thịt là ngon nhất: 2 con 

  • Trứng gà: 3 quả 

  • Hành tím, tỏi khô

  • Gừng, ớt hiểm 

  • Bột năng 

  • Tương ớt 

  • Hạt nêm, tương cà, dầu ăn, gia vị nêm nếm 

  • Hạt tiêu xay 

  • Cà chua: 4 quả 

Cách nấu cua sốt ớt Singapore 

Cách nấu cua sốt ớt Singapore rất đơn giản, nguyên liệu tìm mua cũng rất dễ, bạn có thể đi chợ, siêu thị hay cửa hàng bách hóa để chọn lựa những món hàng tươi ngon nhất. Một trong những cửa hàng bán thực phẩm đa dạng nhất chính là BNAFOODS, nơi bán rất nhiều cua biển tươi sống. 

cua sốt ớtSingapore

Món cua sốt ớt Singapore có cách nấu khá đơn giản 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Cua thịt mua về cần tháo dây buộc, bạn sử dụng một con dao nhọn, chọc vào yếm cua một lần để làm cua chết, sau đó từ từ tháo dây ra. Dùng bàn chải cũ chà sạch vỏ cua. Lột yếm cua bỏ đi, phần càng dùng dao đập nhẹ cho nứt ra để thịt cua thấm sốt ớt nhanh hơn. 

  • Hành tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Sả băm nhỏ, ớt thái lát, gừng thái lát. 

  • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. 

Bước 2: Làm cua sốt ớt Singapore 

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cua vào bát, rắc lên chút bột năng rồi xóc đều. Sau đó cho cua vào chảo, chiên sơ khoảng 60 giây rồi vớt ra để ráo mỡ. 

  • Vẫn sử dụng chảo dầu ăn đó, bạn tiếp tục cho sả, ớt, hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho 100ml nước lọc vào chảo, nêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều rồi cho cua đã chiên sơ vào chảo. Nấu khoảng 5 phút rồi vớt cua ra đĩa. 

  • Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà chua vào xào, nêm thêm 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, gừng thái lát vào chảo. Đảo đều cho cà chua chín mềm. 

  • Tiếp theo bạn đập trứng gà ra bát, thêm chút mì chính, bôt canh rồi khuấy đều. Sau đó cho trứng vào chảo cà chua. Thêm 50ml nước lọc vào chảo, cho cua vào chảo, đun khoảng 7 phút cho cua ngấm sốt. 

  • Bạn gắp cua ra một chiếc đĩa lòng sâu. Sau đó cho hành tây thái lát, một chút bột năng vào đảo đều. Sốt sánh đặc lại thì tắt bếp. 

  • Cuối cùng rưới sốt lên trên đĩa cua, rắc hạt tiêu và trang trí rau thơm. 

Thành phẩm cua sốt ớt Singapore 

cua sốt ớtSingapore

Cua sốt ớt có vị cay nhẹ đặc trưng 

Cua sốt ớt Singapore đạt yêu cầu là thịt cua mềm thơm, mọng nước. Sốt ớt hơi cay nhưng rất đậm đà, ăn cực hợp với thịt cua. Món ăn có hương vị ngon, cay cay cực hợp miệng, thích hợp để ăn vào những ngày lạnh. Bạn có thể mua bánh mì, bánh bao chiên để chấm với sốt ớt, thưởng thức kèm rượu vang là đã có 1 bữa ăn chuẩn Singapore tuyệt vời. 

Cách chọn mua cua biển tươi ngon 

Nhìn vào đặc điểm của con cua biển 

cua sốt ớtSingapore

Cua thịt tươi bán tại BNAFOODS 

  • Quan sát càng cua, phần càng cua có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm là cua có nhiều thịt, quan sát càng cua thấy trơn bóng là cua khỏe, hơi nhăn là cua bị bệnh.

  • Yếm cua: những con cua biển ngon sẽ yếm chắc, sờ thấy cứng là cua khỏe. Yếm mềm thì là cua ít thịt. 

  • Mai cua: Mai cua cứng, màu sáng, không bám bẩn là cua ngon và có chọn lọc. 

Chọn thời điểm mua cua ngon 

  • Cua ngon là cua mua vào cuối tháng, đầu tháng, cua bắt được vào những ngày không có trắng. Cua chắc và béo thịt hơn là cua vào giữa tháng, vì lúc này cua đang lột vỏ nên sẽ yếu. 

Chọn địa chỉ bán cua uy tín 

  • Để mua được loại cua biển ngon, bạn phải tìm một địa chỉ bán hàng uy tín, cam kết bảo đảm chất lượng sản phẩm. Nên mua cua ở những cửa hàng chuyên cung cấp thủy hải sản, họ sẽ nhập cua về bán mỗi ngày nên đảm bảo cua tươi, giá cả cũng rất hợp lý. Tại Hà Nội, bạn có thể mua cua tại BNAFOODS để làm được nhiều món ngon từ cua

cua sốt ớtSingapore

Cua sốt ớt Singapore ăn với bánh mì hay bánh bao đều rất ngon 

Trên đây là hướng dẫn cách làm món cua sốt ớt Singapore cụ thể nhất do chính đầu bếp của BNAFOODS chia sẻ. Hãy truy cập Blogs của chúng tôi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ngon nhé. 



 

Top
 

0 Giỏ hàng

0₫