Cá Chỉ Vàng (250g)

Một trong những món làm từ cá chỉ vàng cực kỳ nổi tiếng đó là cá chỉ vàng một nắng. Thịt cá dai giòn, đậm đà được tẩm vị thơm ngon. Các bà nội trợ có thể chế biến từ cá chỉ vàng một nắng thành các món như rim mắm, chiên giòn,…để ăn cơm với gia đình. Đảm bảo chồng con khen ngon tấm tắc. Nếu bạn là một fan cuồng của món cá này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Chúng tôi sẽ gửi đến bạn thông tin chi tiết về cá chỉ vàng một nắng!

Cá chỉ vàng một nắng được nhiều người yêu thích 

Cá chỉ vàng là cá gì? Cá chỉ vàng một nắng như thế nào?

Cá chỉ vàng là một món ăn quen thuộc với người dân vùng biển và những tín đồ thích hải sản. Đây là loài cá sống quanh năm và chúng thường tìm kiếm thức ăn nổi trên ven bờ. Chính vì thế loài cá này rất dễ đánh bắt. Nó trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng biển LaGi Bình Thuận nói riêng và toàn bộ vùng biển Việt Nam nói chung.

Cá chỉ vàng một nắng được chọn lọc rất kỹ từ những con cá tươi 

Cá chỉ vàng một nắng là những con cá chỉ vàng vừa được người dân đánh bắt. Sau bước chọn lựa kỹ lưỡng những con cá mập mạp nhiều thịt người dân sẽ sơ chế cắt đầu, rút xương ở giữa xẻo hình cánh bướm và tẩm ướp gia vị để phơi. Cá được phơi khoảng 8 tiếng trong một nắng to thì sẽ giữ được độ dẻo dai thơm ngon của thịt cá.

Những con cá chỉ vàng một nắng sẽ được bảo quản cẩn thận trong hộp hoặc bao nilon hút chân không sau đó bỏ vào tủ động. Cá chỉ vàng một nắng có vị mặn mặn hơi cay nhẹ thịt cá ngon dai đậm đà ăn rất vừa miệng.

Cá chỉ vàng một nắng được trưng bày ra đĩa rất đẹp mắt và hấp dẫn

Những món ăn hấp dẫn từ cá chỉ vàng một nắng

Cá chỉ vàng 1 nắng nướng

Cá một nắng nướng là cách chế biến quen thuộc của các loại khô cá và cá chỉ vàng một nắng cũng không ngoại lệ. Cách chế biến này rất đơn giản không cầu kỳ. Bạn chỉ cần lấy cá chỉ vàng một nắng ra khỏi tủ lạnh khoảng 5 - 7 phút cho cá hết lạnh sau đó đặt cá trực tiếp lên vỉ nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than hoa hoặc cồn hoặc lò vi sóng để nướng cá đều được.

Cá nướng xong có mùi thơm đặc trưng ăn kèm với các loại nước chấm như nước mắm chua ngọt, nước mắm me hay phổ biến nhất là tương ớt thêm chút hơi men của bia thì sẽ u mê quên lối về.

Cá chỉ vàng nướng được chế biến đơn giản không cầu kỳ

Cá chỉ vàng một nắng rim chua cay

Món cá chỉ vàng một nắng rim chua cay có cách làm không quá phức tạp. Dưới đây là những bước làm cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Sả, tỏi, hành bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ cùng ớt sừng, gừng cạo vỏ thái chỉ.

• Bước 2: Để chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sả, ớt vào đảo đều.

• Bước 3: Thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, khuấy nhẹ tay cho đường tan sau đó cho cá chỉ vàng vào rim.

• Bước 4: Nêm chút mắm cho vừa miệng cuối cùng thêm gừng thái chỉ cùng hành hoa thái nhỏ và chút mì chính.

• Bước 5: Cho cá chỉ vàng rim ra đĩa dùng với cơm nóng.

Cá chỉ vàng một nắng rim chua cay cực bắt mắt, siêu tốn cơm

Cá chỉ vàng một nắng chiên

Cách làm này cũng tương tự như cách làm cá chỉ vàng nướng. Đối với cá một nắng vì đã có tẩm ướp gia vị trước nên cách làm rất đơn giản không phải nêm nếm nhiều. Đầu tiên, bạn đổ dầu vào chảo chống dính chờ dầu nóng rồi bỏ cá chỉ vàng lên chảo. Bạn nên canh thời gian để lật cá liên tục tránh cho mặt cá bị cháy ăn sẽ mất ngon. Sau Khi cá ngả màu vàng có mùi thơm hấp dẫn thì gắp ra đĩa. Nước chấm của món cá này cũng giống như cá nướng

Khi chiên cá cần chú ý đảo đều 2 mặt cá để cá không bị cháy

Cách chọn mua cá chỉ vàng ngon

Để giúp bạn chọn được cá một nắng ngon và chất lượng, chúng tôi sẽ đề xuất với bạn một số cách chọn dưới đây:

• Về kích cỡ cá: Chọn cá có kích cỡ đều nhau tầm 10 -15 cm;

• Cá phải đảm bảo còn nguyên con, không vỡ vụn;

• Dọc thân cá có một sọc vàng óng chạy từ mắt đến vây đuôi;

• Đầu cá có hình nhọn, hàm dưới hơi nhô ra;

• Nếu cá không được tẩm ướp thì phải có màu vàng ươm, phần lưng trắng sáng, phần bụng có chút màu đỏ nhẹ;

• Đối với cá đã được tẩm ướp gia vị sẵn thì bạn nên chú ý đến bao bì đóng gói đã đảm bảo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm chưa, để tránh sản phẩm bị nhiễm khuẩn do bao bì bị hở.

Bảo quản cá chỉ vàng một nắng đúng cách

Để bảo quản cá chỉ vàng một nắng đúng cách để cá giữ được mùi vị lâu nhất, tránh sự tấn công của vi khuẩn có hại trong môi trường bạn cần đặc biệt lưu ý điều sau. 

• Cá cần được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng. Đây là phương pháp phổ biến nhất hiện nay bởi hầu hết gia đình nào cũng có tủ lạnh. Việc bảo quản trong tủ lạnh là một cách làm tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng cá.

• Không nên để cá chỉ vàng một nắng ở những nơi dễ ẩm mốc hay gần chỗ có nước. Điều này sẽ khiến cá dễ bị vi khuẩn có hại xâm nhập, làm cá nhanh hỏng kém chất lượng. 

• Khi bảo quản cá trong tủ lạnh bạn nên sử dụng túi nilon bọc kín lại để tránh hút hơi nước trong tủ lạnh.Thường xuyên kiểm tra lại tuần từ 1 – 2 lần. 

Bảo quản cá chỉ vàng một nắng đúng cách sẽ giữ cá được lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng

BNAFOODS là công ty hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các loại cá một nắng chất lượng cao. Thực hiện sứ mệnh đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm được tạo ra từ chính hải sản của vùng biển Việt Nam, BNAFOODS luôn là công ty đi đầu trong lĩnh vực này để đem đến cho khách hàng những sản phẩm tuyệt vời nhất.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về cá chỉ vàng một nắng mà chúng tôi cung cấp cho quý bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài viết trên bạn đã có thêm thật nhiều kiến thức bổ ích về món đặc sản này nổi tiếng này.