Cá Thu Một Nắng

Cá thu một nắng là loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Việt Nam. Loài cá này được tạo hóa ưu ái ban cho chất lượng thịt tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng, các chất đạm, chất béo tốt cho con người. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được chế biến từ món cá này. Vậy điều gì đã làm nên sự đặc biệt của món cá thu một nắng độc đáo này? Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Cá thu một nắng là món đặc sản biển nổi tiếng

Cá thu một nắng là gì? Có những loại cá thu một nắng nào?

Cá thu một nắng là cá gì?

Cá thu được biết đến là loại cá thuộc họ thu ngừ. Thịt cá thơm ngon, săn chắc. Một số loại cá thu được ưa chuộng nhất hiện nay có thể kể đến như: Cá thu ngừ, thu đao, thu vạch kép, thu đảo, thu bướm, thu vua,….

Cá thu một nắng chính là phần thân chính giữa ngon nhất của cá thu. Cá sau khi đánh bắt sẽ được ngư dân lựa chọn ra những con cá to nhất, chất lượng nhất để làm cá thu một nắng. Sau đó cắt cá thành từng khúc rồi lấy đi những lát cá to nhất rửa sạch với nước muối biển.

Cá thu thịt chắc, thơm và đậm đà

Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, để mẻ cá thu một nắng được ngon nhất nên phơi cá dưới trời nắng to và gay gắt nhất. Và chỉ phơi một lần duy nhất rôi bảo quản cá vào túi hút chân không để cấp đông. Sau khi phơi một nắng, bề mặt cá sẽ săn lại, không còn mùi tanh.

Về cơ bản cá thu một nắng vẫn giữ trọn vẹn những chất dinh dưỡng có lợi và hương vị của một con cá thu tươi. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể chế biến cá thu một nắng giống như những món cá thu tươi khác.

Các sản phẩm cá thu một nắng tại BNAFOODS 

Tại BNAFOODS, cá thu một nắng có 3 loại khác nhau, đó là: Cá thu một nắng nguyên con, cá thu một nắng cắt khúc, cá thu một nắng phi lê. Dù được sơ chế dưới hình thức nào thì cá thu một nắng vẫn giữ trọn được vị tươi ngon, lớp thịt mềm dai đậm đà hương vị biển cả. Đặc biệt, cá thu một nắng tại BNAFOODS là loại cá được chọn lọc kỹ lưỡng, thẩm định kỹ càng từ các chuyên gia đảm bảo độ tươi của cá. Giúp cho những món ăn của bạn thêm thơm ngon, tròn vị.

Cá thu một nắng cắt khúc 

Cá thu một nắng phi lê 

Cá thu một nắng nguyên con 

Những món ăn ngon từ cá thu một nắng

Cá thu một nắng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn để phục vụ trong các nhà hàng cao cấp hoặc một bữa cơm gia đình thịnh soạn. Cùng điểm qua một vài món ăn đặc sắc từ cá thu một nắng nhé!

Cá thu một nắng phi lê chiên sốt nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu: Một lát cá thu một nắng lớn, bột năng, các loại gia vị: mắm, tỏi, ớt, đường, ớt bột,.. dầu dừa và các loại rau thơm ăn kèm

Tiến hành: 

• Cá thu rửa sạch để ráo nước rồi ướp với một nửa thìa muối. Sau khoảng 5 - 7 phút lăn cá qua bột năng để bắt đầu chiên trong chảo ngập dầu. Lật cá liên tục để cá chín vàng đều cả 2 mặt. Vớt cá ra đĩa đựng sẵn giấy thấm dầu.
• Tỏi ớt giã nhuyễn, pha thêm 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Khuấy đều đến khi nước sốt hòa quyện, đường tan, nước có độ sền sệt. Bạn có thể cho thêm ớt bột tùy sở thích. 
• Cho cá vào chảo cùng nước sốt đun sôi tầm 5 phút để cá thấm gia vị. Sau đó, bạn có thể tắt bếp đặt ra cá đĩa và thưởng thức. Cá sẽ ngon hơn khi ăn kèm với dưa leo và cơm trắng.

Món cá thu một nắng sốt mắm tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

Cá thu một nắng cắt khúc sốt xoài tượng

Nguyên liệu: Cá thu một nắng số lượng tùy theo khẩu phần và nhu cầu ăn, xoài tượng 1 trái, gia vị, bột chiên giòn

Tiến hành:

• Cá thu rửa sạch, để ráo nước. Xoài rửa sạch bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.
• Lăn cá với bột nắng vài lần để cá bám bột. 
• Bắt chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi già thì cho cá vào rán cho cá chín vàng đều. Vớt cá ra đĩa và thấm bớt dầu bằng giấy thấm dầu chuyên dụng.
• Trộn xoài với một chén xí muối, 1 thìa nhỏ đường và 1/2 chén nước lọc. Sau đó cho cá thu vào đậy nắp đun đến khi gần cạn nước là được.
• Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi!

Cá thu một nắng sốt xoài thượng là món ăn độc đáo, hấp dẫn

Cá thu một nắng nguyên con nướng lá chuối

Nguyên liệu: 300g cá thu một nắng, lá chanh, ớt bột, giềng băm, nghệ băm, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, lá chuối.

Tiến hành:

• Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn, để thêm 5 phút nữa.
• Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
• Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
• Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.

Cá thu một nắng nguyên con được nướng vàng giòn, thơm phức

Cách chọn cá thu một nắng chất lượng

Cá thu một nắng hay bất kỳ các loại cá một nắng nào khác nếu được lựa chọn càng kỳ, cá càng chất lượng thì những món ăn được nấu ra sẽ có hương vị đặc trưng, đậm đà. Thông thường cá thu một nắng sẽ có màu sắc lấp lánh, bóng bẩy.

Để chọn được một con cá thu một nắng ngon bạn phải xem cả 2 mặt của miếng cá thu. Nếu 2 mặt cá có màu sắc và kích thước y hệt nhau thì cá ngon, đạt chất lượng. Ngược lại nếu mắt thường nhìn thấy 2 mặt chênh lệch, kích thước không bằng nhau thì có thể đây là miếng đuôi cá bị cắt vát. Đuôi cá là phần có nhiều xương, thịt không ngon.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý kỹ đến phần thân cá bóng sáng hay xỉn máu. Thân cá bóng sáng là cá được phơi đúng tiêu chuẩn, bảo quản nghiêm ngặt. Nếu thân cá không bóng có hiện tượng chuyển vàng thì tức là cá đã được phơi ngoài nắng quá lâu. Cá bị ươn sẽ có màu thân hơi xỉn, bạn nên chú ý!

Cá thu được chọn lựa kỹ càng sẽ cho ra món ăn chất lượng

BNAFOODS là công ty hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản chất lượng độc quyền từ vùng biển Việt Nam. Với hệ thống sản xuất hiện đại bậc nhất trên thế giới, các sản phẩm của BNAFOODS trước khi đến tay người tiêu dùng đều trải qua những khâu kiểm duyệt nghiêm ngặt, các bước vô trùng đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối. 

Trên đây là thông tin về cá thu một nắng mà chúng tôi gửi đến các bạn. Hy vọng qua bài viết vừa rồi các bạn đã có thêm nhiều kiến thức thú vị về món cá đặc sản này nhé!