Cách chọn mua loại tôm sú đông lạnh tươi ngon

Bên cạnh tôm tươi sống, tôm sú đông lạnh cũng được người tiêu dùng ưa chuộng không kém bởi độ ngon ngọt, chắc thịt. Là loại tôm nuôi được bán khá phổ biến tại thị trường Việt Nam, tôm sú đông lạnh có thể tìm thấy ở mọi chợ truyền thống và siêu thị. Vậy chọn tôm sú như thế nào “chuẩn chỉnh” nhất? Cùng BNAFOODS tìm hiểu nhé!

Lưu ý khi mua tôm sú đông lạnh

Tôm sú là loại tôm biển lớn, có giá trị kinh tế cao và là loại tôm xuất khẩu được thị trường các nước châu Á, châu Âu ưa chuộng. Thị trường Việt Nam thường bán tôm sú nuôi lẫn tôm sú tự nhiên, song hầu hết các loại tôm tươi cấp đông đều là tôm sú nuôi. 

Tôm sú tươi sống

Người tiêu dùng có thể tìm mua tôm sú tươi ở nhiều chợ truyền thống, các chợ hải sản tươi sống, cảng tàu,... Tuy nhiên nếu chọn mua tôm sú đông lạnh, bạn cần chọn địa chỉ mua tôm uy tín, chuyên nghiệp và có thương hiệu. 

Không như tôm tươi sống, tôm đông lạnh cần được cấp đông và bảo quản đúng quy trình, đúng nhiệt độ để duy trì chất lượng, độ săn chắc và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Vì vậy nếu bạn muốn mua tôm sú đông lạnh tươi ngon, chất lượng tốt và xứng đáng với giá tiền, cần lưu ý: 

• Chọn mua tôm sú đông lạnh tại siêu thị, các cửa hàng hải sản lớn. Chỉ mua những sản phẩm đóng gói kỹ lưỡng, tem nhãn rõ ràng, thông tin đầy đủ. Nên mua tôm trực tiếp tại cửa hàng hoặc website chính thức của các thương hiệu lớn.

• Phân biệt tôm sú nuôi và tôm sú tự nhiên để tránh nhầm lẫn và mua “hớ” giá, đặc biệt là khi bạn mua tôm sú HOSO. Tôm nuôi có vỏ mỏng hơn, ánh xanh, kích cỡ nhỏ hơn tôm biển. Tôm sú biển vỏ khá cứng, thịt chắc và dai hơn.

• Chọn mua tôm sú phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nên mua khay tôm có khối lượng vừa phải, đủ cho mỗi lần dùng để dùng hết tôm sau khi rã đông. Không tái đông để tránh làm thịt tôm bở, mau hỏng. 

• Để tiết kiệm thời gian sơ chế, nên chọn loại tôm được làm sạch, sơ chế sẵn. Ví dụ: nếu bạn hay nấu các món chiên xào, món cháo, nấu canh,... nên chọn tôm PD. Ngược lại, nên mua tôm sú hoso nếu dùng chế biến các món nướng. 

Tôm sú đông lạnh chất lượng cao

• Đối với tôm sú đông lạnh HOSO, chỉ nên mua tôm có màu không thâm, đầu và thân còn dính chặt với nhau. Chân tôm dính với mình, vỏ căng thân và đầu tôm còn căng. Đó là những sản phẩm tôm sú tươi cấp đông chất lượng. 

Các món ngon từ tôm sú đông lạnh

Tôm sú đông lạnh rất dễ chế biến và phù hợp với hầu hết các công thức món ngon, phương pháp nấu nướng từ cơ bản đến phức tạp. Trong đó những món ngon từ tôm sú mà bạn nhất định nên thử gồm:

• Tôm sú sốt cam

Tôm sú đông lạnh sốt cam

Món tôm sú sốt cam có hương vị ngọt thơm. Vị ngọt tự nhiên từ tôm sú hoàn quyện với sốt cam tươi mát, chua nhẹ, tạo nên món ngon hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt thích hợp với các bé đang trong giai đoạn tập ăn hải sản. Bạn nên dùng tôm PD để chế biến nhé!

• Súp tôm sú rau củ

Bên cạnh các món chiên, xào, kho, rim,... tôm sú đông lạnh nấu súp cũng là lựa chọn hợp lý cho những ai ưa thích loại tôm này. Món súp tôm sú rau củ có vị ngọt thanh mát của tôm và các loại củ, vừa cung cấp protein lại chứa nhiều vitamin và chất xơ. Đây là món ngon cân bằng dinh dưỡng mà bạn nên thử vào dịp cuối tuần đấy!

• Tôm sú xào nấm

Tôm sú xào nấm

Hải sản và nấm là một trong những sự kết hợp tuyệt vời nhất trong ẩm thực. Đó cũng là lí do bạn nên thử chế biến và thưởng thức món tôm sú xào nấm. Nguyên liệu chính của món ăn là tôm sú đông lạnh bóc vỏ và những loại nấm có thân tròn, vị ngọt thanh. Bạn cũng có thể thêm một chút đậu tây cắt nhỏ nếu thích nhé!

• Tôm sú rang trứng muối

Thời gian gần đây, trứng muối trở thành nguyên liệu chế biến người người ưa thích. Nếu thử qua, bạn sẽ thấy trứng muối hoàn toàn hợp với các loại hải sản, đặc biệt là tôm sú đấy. Để tôm thấm gia vị, nên bóc vỏ, rang tôm trên lửa lớn và đừng để sốt trứng muối quá nhiều nước nhé. 

• Gỏi bưởi tôm sú

Gỏi bưởi tôm sú

Gỏi bưởi tôm sú là món ăn healthy với lượng calo khá thấp, chứa đầy đủ những dưỡng chất mà người ăn kiêng luôn cần, gồm protein, các loại vitamin, chất xơ và đặc biệt không chứa chất béo. Vị chua ngọt thanh mát của bưởi kết hợp với tôm sú luộc săn chắc, khiến món ăn thêm hấp dẫn. Món gỏi này cũng cực thích hợp dùng khai vị và dùng trong ngày nắng nóng. 

Có thể thấy, tôm sú đông lạnh là nguyên liệu nấu nướng được mọi người ưa chuộng, phù hợp với mọi công thức, phương pháp chế biến khác nhau. Khi mua tôm sú đông lạnh, đừng quên chọn mua sản phẩm của những cửa hàng hải sản uy tín bạn nhé. Chúc bạn ngon miệng!