Hàu đại dương và những món canh có giá trị dinh dưỡng cao
Hàu biển là 1 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Và trong đó hàu đại dương hay hàu quý tộc là một trong những loại hàu đang được rất nhiều khách hàng trên thị trường ưa chuộng. Vậy lại hàu này là gì? Và nó có tác dụng như thế nào với sức khỏe của con người? Cách chế biến món hàu này ra sao? Hãy cùng giải đáp tất cả những thắc mắc trên qua bài viết sau.
Hàu đại dương là gì?
Hàu đại dương hay hàu quý tộc là loại động vật thân mềm và có hai mảnh. Loài hàu này có cùng họ với sò, vẹm và nghêu,... Thường sinh sống ở những vùng ven biển và trải dọc bờ biển ở Việt Nam.
Nhìn chung hàu quý tộc có hình dáng tương tự như những loài hàu khác, tuy nhiên nếu xét về kích thước thì sẽ nhỏ hơn và có lớp vỏ mỏng hơn.
Nhờ vào cấu tạo bên trong có 1 túi sữa chạy dọc quanh thân đã giúp cho thịt hàu đại dương này có vị ngọt thanh, béo ngậy, dai và rất thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng.
Với thành phần dinh dưỡng rất cao mà hàu đại dương hiện tại không những là một món ăn bổ dưỡng mà còn có giá trị thương phẩm rất cao, được xuất khẩu đi rất nhiều những nước khác nhau trên thế giới.
Hàu đại dương là gì?
Tác dụng của hàu đại dương
Tác dụng đối với nam và nữ giới
Theo như kinh nghiệm dân gian hàu đại dương có tác dụng nổi bật trong chuyện chăn gối và sức khỏe của nam giới. Theo đó món ăn này có vị ngọt tính hàn và làm tính, có công dụng nổi bật trong việc bổ huyết, bổ tinh.Sử dụng những món từ hàu sẽ giúp chữa trị trong việc khó ngủ, giải nhiệt cơ thể, cải thiện tình trạng chóng mặt.
Riêng đối với phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn kinh thì hàu quý tộc sẽ giúp điều trị tình trạng rối loạn bốc hỏa khi thay đổi hormone. Đối với phụ nữ đang cho con bú sẽ giúp điều trị tình trạng thiếu máu và thiếu sữa,...
Tác dụng của hàu quý tộc đối với sức khỏe
Tác dụng chung của hàu đại dương
Như vậy hàu đại dương sẽ có những tác dụng nổi bật sau đây:
Cải thiện tình trạng sức khỏe tình dục ở nam và nữ giới.
Thúc đẩy chuyển hóa năng lượng trong cơ thể: hàu quý tộc có chứa một lượng lớn vitamin B12 hỗ trợ xúc tiến calo. Đặc biệt còn chứa sắt giúp vận chuyển Oxy tới những tế bào cơ thể, cung cấp năng lượng.
Thúc đẩy hoạt động bộ não: vitamin B12, omega-3, axit béo, sắt và kẽm trong hàu đại dương có lợi cho chức năng của não bộ.
Tốt cho da.
Thúc đẩy cơ quan miễn dịch nhờ vào vitamin E và C trong hàu.
Bồi bổ tim mạch: Hàu sẽ giúp giảm đi mảng bám còn đọng lại ở lòng động mạch bằng phương pháp ngăn chặn nó liên kết với những thành động mạch, mao mạch. Bên cạnh đó hàm lượng cao magie, kali trong hàu còn giúp giảm huyết áp, thư giãn những tĩnh mạch. Và vitamin E sẽ làm gia tăng tính linh động, sức mạnh của những màng tế bào.
Cải thiện cho mắt.
Cải thiện sức khỏe tinh thần.
Tốt cho xương khớp.
Phương pháp sơ chế hàu đại dương
Để sơ chế món hàu đúng cách thì đầu tiên phải lựa chọn được loại hàu tươi ngon. Cụ thể cách thức để lựa chọn mua hàu quý tộc tươi ngon là:
Chọn hàu có phần chóp của vỏ và hai lớp vỏ phải khép lại thật chặt
Nên chọn mua hàu có thịt còn bám chặt, lấp đầy vỏ hàu ở thời điểm được tách vỏ và có chứa nhiều nước muối biển. Theo đó thịt hàu nhìn phải tươi, có mùi tanh của biển, mọng nước và có mùi hàu điển hình.
Không nên chọn mua hàu đại dương mà dễ dàng tách vỏ, vì đồng nghĩa với việc đây là con hàu đã chết và thịt sẽ không còn ngon.
Phương pháp sơ chế hàu đúng cách hiện nay
Hướng dẫn cách bóc vỏ hàu nhanh:
Để bóc vỏ hàu đại dương nhanh chóng thì tốt nhất là nên bắt 1 nồi nước nóng và sau đó luộc hàu trong khoảng từ 2 đến 3 phút. Như vậy nước nóng sẽ khiến cho hàu tự hé vỏ và bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ phía trên là đã có thể tách được vỏ hàu, sau đó chỉ cần tiếp tục thực hiện việc chế biến.
Những món canh chế biến từ hàu đại dương có giá trị dinh dưỡng cao
Hàu quý tộc như đã biết là 1 loại hàu có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của nam và nữ giới. Chính vì vậy ở phần sau sẽ gợi ý 1 số những món canh chế biến từ hàu đại dương có giá trị dinh dưỡng cao, rất đơn giản và dễ dàng thực hiện.
Canh hàu rau hẹ
Đây là món canh giúp bổ tinh, chữa lao phổi, mồ hôi trộn, bệnh đái tháo đường và ho khan. Theo đó món ăn này được chế biến rất dễ dàng và đơn giản.
Cách thức thực hiện như sau:
Chuẩn bị: Thịt hàu quý tộc, rau hẹ, những loại gia vị tùy vào khẩu vị mỗi người .
Cách thức thực hiện: Thịt hàu, rau hẹ mua về chế biến sạch. Sau đó đun hàu lên trong nước, gần sôi thì cho rau hẹ, gia vị vào nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ
Canh hàu cà rốt đậu đỏ giúp chữa yếu sinh lý ở nam giới, suy nhược cơ thể, sợ gió, sợ lạnh, tay chân lạnh. Theo đó món canh này chỉ cần thực hiện đơn giản theo những bước sau
Chuẩn bị: Thịt hàu quý tộc, trai biển, ngao, cà rốt, xuyên khung, đậu đỏ.
Cách thức thực hiện: Thịt hàu, trai biển, ngao, xuyên khung cho vào trong nồi, luộc lên rồi sau đó vớt bỏ bã xuyên khung ra. Cho đậu đỏ, cà rốt, những loại gia vị vào và nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
Hàu nấu canh chua
Hàu nấu canh chua là 1 món ăn thường thấy hiện nay, theo đó món ăn này không những có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể mà còn cải thiện chức năng sinh lý, khả năng sinh sản ở đàn ông.
Hàu nấu canh chua giúp thanh lọc cơ thể
Đối với món hàu nấu canh chua chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản sau:
Chuẩn bị: hàu, dứa, hành ngò, cà chua và me chua,...
Cách thức thực hiện: Làm sạch nguyên liệu, rồi để cho ráo nước. Sau đó thái nhỏ nguyên liệu, xào hàu lên với hành phi rồi cho nước vào để nấu canh. Cho dưa, me và cà chua vào để đun sôi tiếp. Chờ nước sôi, vớt me và cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng là cho hành vào.
Canh hàu rong biển
Canh hàu rong biển là 1 món ăn rất tốt cho sức khoẻ, vừa giúp giải nhiệt cho mùa hè vừa bổ sung vitamin có lợi cho cơ thể. Khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo thành 1 vị thuốc thần dược.
Để thực hiện món canh hàu rong biển này, cần chuẩn bị theo những bước sau:
Chuẩn bị: Rong biển, hàu, củ cải trắng, tỏi, hành lá, xì dầu, những gia vị khác,...
Cách thức thực hiện: Ngâm rong biển trong nước lạnh, sau đó làm sạch và thái khúc. Củ cải trắng cắt hạt lựu, bắc chảo lên, phi thơm tỏi, xào hàu cho săn lại và cho củ cải trắng, rong biển, thêm 1 chút xì dầu vào cho thơm. Xào khoảng 5 đến 7 phút, chờ cho sôi thì nên nếm gia vị và cho hành vào là hoàn tất.
Canh hàu rong biển giúp bổ sung vitamin có lợi
Hàu đại dương hay hàu quý tộc là 1 món ăn giàu dinh dưỡng cho cả nam và nữ. BNAFOODS đang là cửa hải hải sản uy tín tại Hà Nội chuyên cung cấp các sản phẩm hàu tươi sống, hàu đông lạnh được khách hàng tin dùng. Hy vọng với những thông tin và hướng dẫn thực hiện các món canh trên sẽ giúp bạn thưởng thức được những món ăn bổ dưỡng nhất. Đặc biệt là bổ trợ cho sức khỏe của bạn được tốt nhất.
