Tổng hợp những cách làm món tôm sú hấp đỉnh của chóp
Cách làm tôm sú hấp có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu, mang lại hương vị đặc trưng riêng của từng món. Tôm sú hấp không chỉ ngon mà còn giữ trọn được các chất dinh dưỡng cần thiết trong tôm. Và cách chế biến của món ăn này là điều mà bất kỳ thực khách nào cũng quan tâm. Nếu bạn là một fan cuồng của món tôm này thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. BNAFOODS sẽ tổng hợp những cách làm món tôm sú hấp đỉnh của chóp.
Cách làm món tôm sú hấp bia
Tôm sú hấp bia giữ vị ngon ngọt của tôm
Nguyên liệu:
500gr tôm sú loại to
2 nhánh sả
1 lon bia
Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu....
Tiến hành:
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm sú đem cắt râu, cắt kiếm nhưng không bỏ đầu, rồi rửa sạch, để ráo nước.
Sau đó ướp tôm với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Sả rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng
Bước 2: Hấp tôm
Đổ 1/2 lon bia vào một chiếc nồi. Sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sả vào nồi, đảo đều.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi thì hạ nhỏ xuống lửa vừa rồi hấp trong khoảng 5 phút là tôm chín. Không nên hấp tôm quá kĩ vì như thế sẽ làm tôm bị khô, ăn mất ngon.
Bước 3: Trưng bày và thưởng thức
Cuối cùng, xếp tôm ra đĩa, trang trí thêm với rau xà lách, cà chua cho thêm phần đẹp mắt.
Tôm sẽ ngon hơn khi chấm với bột canh cùng nước cốt chanh sẽ càng thêm đậm đà hơn.
Phần nước hấp tôm các bạn cũng có thể tận dụng để uống cũng rất ngọt, thơm.
Cách làm món tôm sú hấp sả
Món tôm sú hấp sả thơm nức mũi
Nguyên liệu:
Tôm sú to: 500g.
Sả, gừng, ớt, lá chanh, chanh.
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắt, dầu ăn.
Tiến hành:
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Sả rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Sau đó cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Chanh vắt lấy nước cốt, ớt tỉa hoa.
Bước 2: Hấp tôm
Khi tôm đã ngấm gia vị, cho tôm vào xoong hấp với lửa vừa khoảng 10 phút (không nên hấp quá lâu thịt tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt).
Bước 3: Trưng bày và thưởng thức
Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả và trang trí ớt sừng lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Món này ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
Mách bạn cách chọn tôm tươi chất lượng, bảo quản tôm đúng cách
Tôm sú tươi là nguyên liệu làm món tôm sú hấp ngon nhất
Cách chọn tôm tươi chất lượng
Để có một món tôm sú thơm ngon, tròn vị nhất thì điều đầu tiên cực kỳ quan trọng đó là chọn tôm. Tuy nhiên làm thế nào để chọn được một con tôm ngon, tươi sống và chắc thịt không phải là điều đơn giản. Sau đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những mẻ tôm chất lượng:
Vỏ tôm tươi
Khi chọn tôm, điều đầu tiên bạn cần quan tâm đó là vỏ tôm. Nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi nước biển nhưng không bị tanh. Tránh mua những loại tôm có từng mảng màu tối, màu sắc không đồng nhất.
Tôm không chảy nhớt
Bạn có thể kiểm tra độ nhớt của tôm bằng cách dùng tay nhấc tôm lên. Nếu tôm bị chảy nhớt thân hình sẽ uốn cong thành hình tròn không thẳng giống như bình thường. Nhấn nhẹ ngon tay và di chuyển sẽ cảm nhận được vỏ tôm cộm cộm lên như có sạn thì không nên mua.
Kiểm tra chân tôm, đầu tôm, đuôi tôm
Phần đuôi của tôm tươi thường xếp lại chung với nhau. Bạn có thể dễ dàng phát hiện ra tôm được bơm hóa chất nếu phần đuôi tôm bị xòe ra, tôm hơi mập so với bình thường.
Tôm không được bơm hóa chất sẽ có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường. Trên thân tôm các khớp nối vẫn còn linh hoạt, không rời rạc. Đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, phần đầu không rơi ra khỏi phần thân tôm.
Nếu chọn tôm tươi mà thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì tôm này đã không còn tươi
Bảo quản tôm đúng cách
Sau khi lựa chọn tôm tươi ngon thì bạn nên thực hiện bảo quản phần tôm tươi chưa sử dụng đến. Có nhiều cách bảo quản tôm khác nhau. Tuy nhiên, cách tốt nhất và phổ biến nhất là bảo quản tôm trong tủ lạnh.
Khi bảo quản tôm trong tủ lạnh bạn cần thực hiện những công đoạn bảo quản thật tốt, giữ nhiệt độ ở mức lạnh vừa phải để tôm vừa tươi ngon lại giữ trọn được những chất dinh dưỡng tự nhiên bên trong.
BNAFOODS là công ty hàng đầu chuyên cung cấp các loại hải sản cùng với những thực phẩm sạch tươi ngon cho người tiêu dùng Việt Nam. Các sản phẩm của BNAFOODS trước khi đến tay người tiêu dùng đều trải qua các khâu kiểm duyệt nghiêm ngặt với các quy trình hiện đại hàng đầu trên thế giới.
Trên đây là những cách chế biến món tôm sú hấp đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy trổ tài nấu nướng với món tôm đỉnh của chóp này ngay thôi nào!
