U mê quên lối về với món lẩu cá tầm thơm ngon
Nhắc đến các món lẩu cá ngon, hấp dẫn nhất thực khách sẽ không ngần ngại gọi tên lẩu cá tầm. Có thể nói đây là món lẩu khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ. Sức “nóng” của món lẩu này thu hút sự tò mò của các vị khách về cách thức chế biến. Liệu nó có thật sự khó như lời đồn? Cùng đi tìm câu trả lời với BNAFOODS về công thức lẩu cá tầm thơm ngon nhức nách dưới đây nhé!
Chi tiết cách làm món lẩu cá tầm măng chua
Nguyên liệu làm món lẩu cá tầm măng chua
Cá tầm tươi: 1 kg
300 gram măng tươi
1 bó rau cần nước
1 bó rau cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống( tùy theo sở thích của bạn)
1 lạng rau thì là
3 quả cà chua
1 quả dứa
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 kg bún tươi
Các gia vị : nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu chính làm lẩu cá tầm măng chua
Cách làm lẩu cá tầm măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng cá tầm cấp đông BNAFOODS bạn đem cá giã đông bằng ngăn đá tủ lạnh là đã có thể dễ dàng chế biến. Cá sau khi giã đông cắt miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác: Hành tím lột vỏ rửa sạch, hành tây bỏ vỏ cắt đôi, gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập.
Bước 2: Thực hiện nấu lẩu
Chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi. Sau đó cho lần lượt gừng, hành tím, hành tây vào nồi và đun lửa nhỏ để làm nước dùng.
Trong khi đợi nước sôi lần 2, bạn bắc một chảo khác phi thơm hành tím băm nhuyễn. Khi hành đã chuyển màu vàng giòn thì cho đầu cá và đuôi cá vào rán. Bước này sẽ giúp loại bỏ bớt vị tanh của cá. Nêm nếm thêm hạt nêm, muối và tiêu vào khi rán.
Đầu và thân cá sau khi rán vàng sẽ được chuyển vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ cá và hành tây.
Rau thì là nhặt bỏ rễ, lá hỏng và rửa sạch để ráo. Sau đó bạn thái khúc vừa ăn.
Để tạo màu cho nồi lẩu bạn thái múi cau cà chua và thả vào nồi. Khi cà chua đã chín cho thêm rau thì là, đầu trắng hành lá vào nồi và ninh thêm 10 phút nữa. Trước khi mang ra bàn thêm hành lá băm nhuyễn vào.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Rau cần cùng các loại rau ăn kèm khác nhặt bỏ rễ, lá sâu, thái khúc, ngâm qua với nước muối sau đó rửa sạch với nước, cho ra rổ để ráo.
Món lẩu của bạn sẽ phong phú hơn nếu chuẩn bị thêm các đồ ăn kèm khác như đậu phụ, thịt bò, thịt lợn, một vài loại hải sản như tôm, bạch tuộc, ngao,… Đặc biệt không thể thiếu mỳ ăn kèm.
Bày biện mọi thứ ra bàn và thưởng thức thật ngon thôi nào.
Lẩu cá tầm măng chua được bày biện đẹp mắt
Hướng dẫn làm món lẩu cá tầm chua cay
Nguyên liệu làm lẩu cá tầm chua cay
Cá tầm tươi sống: 500g
Các loại nấm ăn kèm: nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đông cô…
Bắp chuối: 100g
Bún tươi: nửa cân
Sốt cà chua: 1 lon
Chanh, lá chanh, ngò
Riềng, sả, tỏi
Me vắt: 100g
Hành tây: 1 củ
Bột mì
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt
Nguyên liệu làm lẩu cá tầm chua cay siêu ngon
Cách làm lẩu cá tầm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giã đông cá tầm BNAFOODS, thái khúc vừa ăn. Sau đó, chặt phần thân và xếp đều ra đĩa để nhúng lẩu. Ớt sừng thái lát và gừng thái sợi rắc thêm vào cá để giữ độ tươi, thơm của cá
Me vắt cho vào bát cùng chút nước, khuấy đều rồi lọc bỏ bã hạt qua rây.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Các loại rau nhúng lẩu nhặt bỏ lá sâu, lá hỏng ngâm nước muối rửa sạch rồi để ra rổ ráo nước.
Gừng, hành tây, hành tím lột bỏ vỏ, sả và riềng đập dập, nướng qua trên bếp rồi thái lát.
Các loại nấm tươi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và xếp ra đĩa.
Ớt và tỏi rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu lẩu
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi và đảo đều cho đến khi tỏi ngả màu vàng giòn. Cho đầu và đuôi cá vào chiên cùng. Khi cá săn lại bạn đổ thêm 1 lít nước vào làm nước lẩu.
Sau khi nước sôi bạn cho nước cốt me, cà chua vào để tạo vị chua cho nước lẩu. Nêm nếm thêm tương ớt, đường, nước mắm, sốt cà chua, hạt nêm đến khi nước có vị chua cay thanh là được. Sau đó cho gừng, hành tây, hành tím vào nấu rong 15 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Các loại rau sống ăn kèm bạn rửa sạch, bày biện gọn gàng ra mâm.
Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các loại thịt và hải sản để món lẩu thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cuối cùng chuẩn bị vài cốc bia hoặc nước uống có gas và thưởng thức thật ngon thôi nào.
Set lẩu cá tầm chua cay siêu hấp dẫn
BNAFOODS là một trong những thương hiệu hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các loại hải sản đông lạnh chất lượng. Cùng với đó là rất nhiều các món ăn ngon được chế biến sẵn. Trong đó không thể không nhắc đến combo cá tầm. Một Set cá tầm của BNAFOODS sẽ bao gồm tất cả các nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, luôn giữ độ tươi ngon.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn đã có thể tự chuẩn bị một bữa lẩu cá tầm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hy vọng qua bài viết trên bạn đã bỏ túi thêm nhiều bí quyết nấu ăn thú vị. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon với công thức nấu ăn của BNAFOODS nhé!
