Bí kíp mua hải sản tươi sống chuẩn ngon - không phải ai cũng biết
Bí kíp để chế biến ra các món ăn hải sản hấp dẫn và bổ dưỡng là nguyên liệu phải sạch, tươi ngon. Vậy làm sao để chọn được hải sản tươi sống chất lượng như vậy? Hãy cùng BNAFOODS tìm ra lời giải qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nên mua hải sản tươi sống ở đâu?
Hải sản tươi sống đa dạng về chủng loại
Hải sản là thực phẩm đang trở nên ngày càng phổ biến trong mỗi bữa ăn gia đình. Không cần phải ra biển, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua ở chợ dân sinh, siêu thị hay đại lý hải sản tươi sống,.. với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, một trong số những vấn đề lớn nhất mà nhiều người tiêu dùng băn khoăn khi chọn mua hải sản đó là chất lượng. Hải sản giá rẻ trôi nổi trên thị trường rất dễ bị ngâm tẩm hóa chất như chất tẩy, ure,... nhanh chóng được hô biến thành tươi ngon. Nếu chỉ dùng mắt thường rất khó có thể phân biệt hải sản sạch hay bẩn. Nhiều người ham rẻ mà vô tình bỏ qua những cảnh báo nguy hiểm đối với sức khỏe của bản thân và gia đình.
Vậy mua hải sản tươi sống ở đâu an toàn và giá cả phải chăng? Theo kinh nghiệm mua hải sản tươi sống, bạn nên lựa chọn địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giấy tờ kiểm định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được cấp bởi chính cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Một số đại lý hải sản tươi sống tại Hà Nội uy tín bạn có thể tham khảo như BNAFOODS Việt Nam, Thế giới hải sản, Hải sản Biển Đông,....
2, Bí kíp chọn hải sản tươi sống ngon?
Cách chọn hải sản ngon luôn là mối quan tâm của người tiêu dùng
Sau khi đã chọn lựa được địa chỉ uy tín, thêm một thử thách nữa với người mua là chọn được những sản phẩm chất lượng nhất. Sau đây là những mẹo bạn có thể bỏ túi để tự tin hơn khi đưa ra quyết định mua hải sản ngon nhé.
- Cách chọn mua hàu, sò, ốc: Với những loại hải sản có vỏ cứng nên chọn con khép chặt miệng. Nếu miệng mở, chạm tay vào thấy phản xạ khép lại nhanh chóng.
- Cách chọn mua tôm: Tôm ngon màu sắc phải bóng loáng, không bị đục hay ngả màu vàng. Kiểm tra các bộ phận thấy đầy đủ các chân, râu và sờ thấy vỏ cứng khi đó thịt sẽ săn chắc.
- Cách chọn mua cua: Cách chọn cua gạch và cua thịt không có sự khác nhau nhiều. Quan sát bên ngoài, cua ngon có màu xám đục. Yếm to, bám chắc vào thân và ấn vào thấy cứng thì nên chọn. Gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên vẹn.
Ghẹ xanh là loại hải sản được nhiều người yêu thích
- Cách chọn mua ghẹ: Có nhiều loại ghẹ với các màu sắc bắt mắt khác nhau nhưng ghẹ xanh thường được ưa chuộng nhất bởi thịt ngon và bổ dưỡng. Giống như cua, bạn nên chọn ghẹ có yếm không lún. Ghẹ cái nhiều gạch trong khi ghẹ đực nhiều thịt hơn. Ông cha ta có câu “cua sáng trăng ghẹ tối trời” ý nói ghẹ đầu tháng và cuối tháng béo và chắc thịt hơn, tránh mua giữa tháng.
- Cách chọn cá biển ngon: Cá bơi khỏe mạnh, miệng khép lại, bụng không trương. Da bóng không bị trầy xước. Mang cá tươi có màu hồng, không bị nhớt hay mùi hôi. Thịt cá có độ đàn hồi tốt, ấn vào không bị lõm.
- Cách chọn mực: Ngoài thị trường hiện đang phổ biến 2 loại mực nang và mực ống. Đối với mực nang, bạn nên chọn con có màu trắng đục, còn lớp màng nâu bao quanh. Khi sờ cả thân và râu thấy rắn chắc. Còn đối với mực ống ngon màu sắc sáng, hơi hồng. Cả hai loại nên chọn con dày mình
Từ hải sản tươi sống, bạn có thể chế biến ra nhiều mâm cơm gia đình với thực đơn hấp dẫn khác nhau. Hãy sáng suốt trong việc lựa chọn một địa chỉ uy tín để đảm bảo hải sản luôn tươi ngon và chất lượng nhất nhé.
