Cá chim biển đen và những công dụng đối với sức khỏe

Không chỉ là loại cá có thịt ngon, dễ chế biến, cá chim biển đen còn chứa nhiều dưỡng chất, tác động tích cực đến sức khỏe người. Công dụng tuyệt vời từ việc ăn cá chim đen là gì? Cùng tìm hiểu nhé!

Dưỡng chất trong cá chim biển đen

Cá chim là loại cá có hình dáng gần giống hình thoi, mình to nhưng dày thịt. Thịt cá chim rất săn chắc, thơm mềm và có chút béo. Bên cạnh đó, loại cá này không có nhiều xương dăm, thịt dễ tách. Cá chim biển đen dường như là món cá mà hầu như cả người lớn lẫn trẻ em đều thích.

Cá chim có vị thịt thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất

Ngoài hương vị thơm ngon, cá chim biển đen còn giàu dưỡng chất. Trong 100g thịt cá, có 19,8g protein; các loại khoáng chất như 43mg canxi, 204mg photpho, 0,6mg sắt, 196mg kali; và vitamin như 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, vitamin B1, B2,...

Cá chim biển đen có tốc độ trưởng thành nhanh gấp 3 - 4 lần so với các loại cá khác. Vì vậy chúng được nuôi trồng tại một số địa phương nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân. 

Cá chim biển đen đông lạnh cũng là một trong những sản phẩm đông lạnh bán chạy của BNAFOODS. Cá được thu hoạch và chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng sản phẩm, sơ chế sạch sẽ và đáp ứng các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Bạn có thể tham khảo và chọn mua cá đông lạnh để tiết kiệm thời gian nhé!

Công dụng đối với sức khỏe

Ăn cá chim biển đen thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe, cụ thể những khía cạnh:

• Tăng cường trí não: Cá chim biển đen là nguồn cung cấp DHA, EPA và Omega 3 dồi dào. Những chất này hỗ trợ tăng cường trí não trẻ nhỏ, giúp não bộ và hệ thần kinh của trẻ phát triển tốt. 

• Giúp xương chắc khỏe hơn: Như đã đề cập, cá chim đen chứa rất nhiều khoáng chất và các vitamin. Đây đều là những chất tốt cho xương khớp người trưởng thành và sự phát triển xương ở trẻ. 

• Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Bên cạnh khoáng chất, cá chim biển đen còn chứa Omega 3 và axit béo tốt cho sức khỏe, giúp hạ nồng độ cholesterol xấu và giúp cơ tim mạch trở nên dẻo dai, khỏe mạnh hơn. Vì vậy đây là loại cá cực kì thích hợp dùng để nấu các món bồi bổ cho người lớn tuổi.

Ngoài những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, cá chim biển đen phần nào ảnh hưởng tích cực đến quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Lí do là bởi loại cá này cung cấp nhiều protein, đồng thời không chứa chất béo khiến cơ thể tích trữ mỡ. 

Cá chim biển đen phù hợp nấu nhiều món ngon

Bạn có thể chế biến cá chim đen với các món ăn ít béo như hấp, nướng, áp chảo,... để thêm vào thực đơn giảm cân của mình.

Món ngon từ cá chim biển đen

Với loại cá có kích thước vừa, nhiều thịt ít xương như cá chim biển đen, bạn nên chế biến chúng thành các món hấp, rán, sốt tương, hoặc nướng trong nồi chiên không dầu để thịt cá không nát, giữ được hương vị thơm béo.

Dưới đây là 2 gợi ý các món ngon chế biến từ cá chim biển đen, bạn tham khảo nhé!

Cá chim biển đen hấp hành

Để giữ được hương vị thịt cá, bạn có thể chọn món cá chim biển đen hấp hành. Món ăn này có thể ăn với cơm, song ngon hơn hết khi cuốn với bánh tráng hoặc ăn trực tiếp.

Món cá chim biển đen hấp hành thơm ngon

Nguyên liệu:

• Cá chim biển đen

• Các loại hành: hành lá, hành trắng, hành tím

• Gừng, ớt, tỏi, thì là

• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá chim biển đen: bỏ ruột, cắt vây xương và rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. 

• Bước 2: Gọt gừng, cắt sợi sau đó cho vào nồi chiên sơ. Hành tím bào mỏng, tỏi băm nhỏ và phi thơm. Ướp cá chim biển đen với gừng đã chiên, hành tím, tỏi phi trong 15ph.

• Bước 3: Sau khi đã ướp, đem cá đi hấp trong 12 - 15ph với nhiệt độ 200 độ C. Khi cá được hấp chín, cho hành lá, hành trắng, thì là, tiêu lên trên mặt cá và tiếp tục hấp thêm 2ph.

Canh cá chim biển đen

Nghe có vẻ đơn giản, song canh cá chim đen là món ăn cực kì ngon, hợp khẩu vị nhiều người và hơn hết là giữ được hương vị tự nhiên và dưỡng chất trong thịt cá. Thực hành ngay nhé!

Canh cá chim biển đen

Nguyên liệu:

• Cá chim đen

• Cà chua

• Hành ngò và gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế cá chim biển đen, đối với cá tươi, bạn mổ bỏ ruột, cắt vây xương và ngâm cá với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Với cá đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên, sau đó rửa sơ cá với nước sạch và để ráo.

• Bước 2: Rửa cà chua, bổ múi cau. Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt cắt lát mỏng.

• Bước 3: Cho nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi và cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, cho cà chua múi cau vào nồi và xào cho cà mềm. Tiếp đến, cho nước vào nồi và đun cho đến khi sôi.

• Bước 4: Khi nước sôi, thả cá chim biển đen vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi cá chín và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi lại lần cuối và tắt bếp, cho hành lá, ớt và rắc ít tiêu lên trên. Nếu nhà có trẻ em, bạn có thể bỏ qua bước rắc tiêu, ớt.

Có thể thấy, cá chim biển đen là loại cá đáp ứng đủ tiêu chí ngon - bổ của một loại nguyên liệu nấu ăn hoàn hảo. Đừng quên thêm các món ăn chế biến từ cá chim biển đen vào thực đơn để cải thiện, bồi bổ sức khỏe gia đình bạn nhé!