Cách chọn mua và sơ chế thịt bò Úc ăn lẩu
Lẩu bò luôn là món ăn quen thuộc mà mọi người ai cũng ưa thích. Bạn có thể chọn các nhà hàng lẩu để tận hưởng món ngon này cùng đồng nghiệp, bạn bè vào mọi dịp, hoặc đơn giản tự chuẩn bị nồi lẩu nóng hổi tại nhà để chiêu đãi gia đình. Đối với lẩu bò, thịt bò Úc ăn lẩu là nguyên liệu không thể thiếu, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Cùng xem cách chọn mua và sơ chế thịt bò Úc ăn lẩu chuẩn bài nhất nhé!
Chọn mua thịt bò Úc phù hợp với từng loại món
Thịt bò Úc là loại thịt nhập khẩu, thường là sản phẩm đông lạnh được bảo quản ở dạng cấp đông hoặc giữ mát. Thịt bò Úc có vị mềm, nạc ngọt, thơm ngon, phù hợp với rất nhiều các món Âu lẫn Á. Đặc biệt đây là nguyên liệu không thể thiếu trong menu của bất kỳ nhà hàng lẩu nướng, buffet nào.
Thịt bò Úc ăn lẩu
Nếu là người ưa thích các món lẩu bò, bạn có thể tự chế biến tại nhà với nguyên liệu chính là thịt bò Úc ăn lẩu. Món ăn của bạn sẽ giữ được hương vị nguyên bản như tại các nhà hàng, khách sạn.
Tuy nhiên việc chọn mua và sơ chế thịt bò Úc ăn lẩu sao cho phù hợp cũng là điều bạn nên lưu ý. Mỗi phương pháp nấu nướng đều phù hợp với loại thịt bò khác nhau.
Đối với món xào, người mua nên chọn thăn bò, bò phi lê. Món xào thường dùng nhiều loại nguyên liệu có thời gian chín khác nhau và xào trên lửa lớn để giữ màu sắc, độ ngọt của nguyên liệu. Thịt ở những bộ phận này nhanh chín và khi chín khá mềm, không dai.
Đối với món nướng, nên chọn những phần thịt bò Úc có chút mỡ để khi nướng trên nhiệt độ cao, lớp mỡ chảy giúp thịt mọng nước và không khô. Bạn nên tham khảo thịt bò phi lê, nạm bò.
Đối với món hầm, thịt bò Úc ở những bộ phận như bắp, đùi, sườn, gân và đuôi bò sẽ giúp nước hầm thêm đậm đà, thơm ngon.
Thịt bò Úc là nguyên liệu tuyệt vời không thể thiếu, giúp món lẩu của bạn thêm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo thịt ba chỉ bò Úc, bắp bò Úc thái lát, lõi vai bò Úc, lõi vai bò Mỹ, ba chỉ bò Mỹ,...
Món lẩu hấp dẫn với thịt bò nhập khẩu
Sơ chế thịt bò Úc ăn lẩu
Hầu hết các sản phẩm thịt bò Úc ăn lẩu đều là sản phẩm đông lạnh hoặc được giữ lạnh ở nhiệt độ 0 - 4 độ C (thịt mát). Nếu bạn cần dùng ngay, nên mua thịt được giữ lạnh và ngược lại. Tốt hơn hết nên mua bắp bò Úc thái lát, thịt đã được thái mỏng.
Đối với thịt giữ lạnh nguyên khối, người chế biến nên biết cách sơ chế phù hợp, giữ được độ mềm ngon của thịt mà không làm thịt dai, nát.
Thịt bò Úc
Với thịt bò Úc ăn lẩu đông lạnh đã sơ chế thái sẵn, cho thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát từ 1 ngày trước khi chế biến. Sau khi rã đông, chỉ rửa thịt với nước sạch và để ráo.
Thịt mát có thời gian rã đông nhanh hơn, bạn có thể cho thịt vào bao kín, nhúng bao thịt vào nước mát để làm mềm thịt. Đối với thịt mát, phương pháp rã đông này sẽ hiệu quả và không tốn quá nhiều thời gian như thịt đông lạnh.
Ngoài ra, với những loại “thịt nóng” - tức thịt bò nội địa được giết mổ và tiêu thụ ngay, bạn nên cho thịt vào ngăn đông trong vòng 20 - 30 phút để dễ thái lát mỏng, bởi lúc này thịt có phần săn lại và dễ lộ thớ thịt hơn.
Lưu ý, thịt đông lạnh lẫn thịt mát đều nên rã đông và dùng hết một lần, tránh tái đông sau một thời gian dài để thịt ngoài tủ lạnh. Bởi thịt tái đông sau khi để ngoài không khí quá lâu sẽ không săn chắc và ngon như trước nữa.
Để làm sạch thịt bò nguyên khối, nên rửa sạch khối thịt với nước, sau đó dùng khăn mềm và sạch thấm hết nước bên ngoài miếng thịt. Nếu muốn khử mùi, bạn có thể nướng một củ gừng, giã nhuyễn và chà xát miếng thịt bò Úc ăn lẩu trước khi thái.
Thịt bò Úc ăn lẩu đã thái lát
Lưu ý khi thái thịt bò Úc ăn lẩu:
Chú ý thái ngang thớ thịt để thịt không dai: Đặt miếng thịt lên thớt sao cho thớ dọc của thịt vuông góc với lưỡi dao, sau đó thái thịt.
Thái thịt thành từng lát to bản, độ dày từ 2 - 2,5 mm.
Mặt cắt lát thịt nên bằng phẳng, không sần sùi, không có vụn thịt.
Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết được những cách chọn mua và sơ chế thịt bò Úc ăn lẩu. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể chọn các sản phẩm bò Úc thái lát hiện đang bán tại cửa hàng BNAFOODS nhé. Ngoài thịt sạch, BNAFOODS còn sở hữu bể hải sản tươi sống, hải sản cấp đông chất lượng với mức giá phải chăng, bạn có thể tham khảo thêm tại website hoặc tải app BNAFOODS Việt Nam săn ưu đãi ngay mỗi ngày. Chúc bạn ngon miệng!
