Có nên ăn ốc đông lạnh? Mua ốc đông lạnh ở đâu?
Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chúng góp mặt trong nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn vặt đến các món ngon trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng mua được ốc tươi, đặc biệt là vào thời điểm trái mùa sinh sản. Ốc đông lạnh chính là giải pháp trong trường hợp này.
Ốc là thực phẩm ngon và bổ dưỡng
Ốc đông lạnh có ngon không?
Ốc tự nhiên có mùa sinh sản riêng, người tiêu dùng hầu như rất khó mua ốc tươi sống vào những thời điểm trái với mùa sinh sản của ốc. Chính vì vậy mà các đơn vị cung cấp thực phẩm lớn thường sản xuất cho ra các sản phẩm ốc đông lạnh nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng của thị trường.
Nhiều người e ngại sản phẩm đông lạnh không thể ngon như thực phẩm tươi sống. Tuy nhiên chất lượng của ốc đông lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó yếu tố quan trọng nhất là quy trình đông lạnh ốc.
Nếu được đông lạnh ở nhiệt độ đủ sâu và trong môi trường được khử khuẩn, thịt ốc sẽ giữ được độ dai và ngọt. Bạn có thể cảm nhận được độ ngon nguyên vẹn của thịt ốc sau khi rã đông. Bên cạnh đó nhiệt độ cực thấp cũng khiến quá trình xâm nhập của vi sinh vật, vi khuẩn bị trì trệ, giúp ốc vẫn tươi ngon và không có mùi hôi do hư hỏng.
Ốc đông lạnh được đóng gói và bảo quản trong môi trường phù hợp
Thịt ốc sau khi rã đông sẽ giữ được kết cấu săn chắc, dinh dưỡng dồi dào và hương vị ngọt tự nhiên. Nếu biết cách chọn mua ốc đông lạnh từ những thương hiệu, siêu thị cung cấp uy tín và rã đông đúng cách, bạn có thể tự tin dùng ốc đông lạnh cho mọi món ngon.
Làm sao để mua ốc đông lạnh chất lượng?
Hiện nay trên thị trường bày bán rất nhiều loại ốc đông lạnh, trong đó bạn có thể chọn mua ốc đông lạnh nguyên con hoặc thịt ốc đông lạnh. Thực chất nhiều nhà hàng, quán ăn cũng thường hợp tác đầu mối nhập thịt ốc đông lạnh để có nguồn nguyên liệu số lượng lớn phục vụ việc kinh doanh.
Tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng cung cấp ốc sạch và chất lượng tốt. Như đã đề cập, để đảm bảo thịt ốc tươi ngon sau khi rã đông, đơn vị sản xuất phải có quy trình sơ chế và cấp đông khép kín, trang thiết bị hiện đại để đảm bảo ốc được làm đông ở nhiệt độ đủ thấp.
Hầu hết các sản phẩm ốc đông lạnh bán trôi nổi trên thị trường mà không có bao bì chỉn chu, nhãn mát và tên nhà sản xuất, hạn dùng,... đều là sản phẩm chất lượng kém. Ốc đông lạnh này chủ yếu đến từ những cơ sở chế biến ốc tự phát, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chỉ làm đông, bảo quản ốc trong những tủ đông thông thường.
Ốc đông lạnh vẫn giữ được độ tươi ngon
Cách tốt nhất để mua ốc đông lạnh chất lượng là chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín. Các đơn vị này có máy móc đáp ứng tiêu chí kỹ thuật trong quy trình xử lý và cấp đông thực phẩm.
Ngoài việc đảm bảo ốc được làm đông và bảo quản đúng cách, các thương hiệu sản xuất lớn còn có quy trình kiểm tra và phân loại kích thước cá thể ốc, không trà trộn các loại ốc khác trong quá trình sơ chế.
Bạn có thể mua ốc đông lạnh tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng hải sản hoặc các siêu thị lớn. Đối với mặt hàng thực phẩm đông lạnh, nên tránh mua ở các chợ nhỏ, chợ truyền thống để tránh gặp phải hàng nhái, hàng hết hạn và có chất lượng kém.
Địa chỉ uy tín cung cấp ốc đông lạnh
Nếu bạn đang tìm kiếm thương hiệu chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống và đông lạnh chất lượng tốt, BNAFOODS chính là cái tên mà bạn có thể tin tưởng.
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành, BNAFOODS đã đem lại sản phẩm chất lượng cho nhiều khách hàng và gắn bó lâu dài với nhiều đối tác lớn nhỏ. Các sản phẩm của thương hiệu đều được khai thác, xử lý và cấp đông theo quy trình bài bản.
Ốc sau khi thu hoạch sẽ được kiểm tra, loại bỏ các cá thể không đạt chuẩn.
Ốc được làm sạch và sơ chế (nếu là sản phẩm thịt ốc đông lạnh) tùy theo quy định thành phẩm.
Ốc tươi và thịt ốc sau khi được xử lý sạch sẽ được đem đi cấp đông sâu ở nhiệt độ - 40 độ C, bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C trong môi trường hợp vệ sinh.
Các sản phẩm tươi cấp đông của BNAFOODS luôn được đối tác đánh giá cao, được dùng để cung ứng cho nhiều nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ. Người tiêu dùng có thể yên tâm về chất lượng ốc đông lạnh cũng như nhiều sản phẩm đông lạnh khác của BNAFOODS.
Ruột ốc móng tay hoa cấp đông BNAFOODS
Ốc đông lạnh BNAFOODS bao gồm các sản phẩm:
Thịt ốc sạch (ốc bươu đen)
Bên cạnh ốc đông lạnh, BNAFOODS cũng cung cấp ốc tươi sống tùy vào mùa ốc, bạn có thể tham khảo nhé!
Ốc đông lạnh có hương vị và dưỡng chất không khác so với ốc tươi sống, nếu bạn biết cách chọn mua ốc của những thương hiệu sản xuất uy tín. Ghé cửa hàng BNAFOODS để chọn cho mình những khay ốc đông lạnh ngon và chất lượng nhất nhé!
