Giải mã sức hút các món xiên tuộc nướng
Xiên tuộc nướng là cách gọi đơn giản của các món bạch tuộc nướng mà giới trẻ mê mẩn. Bạch tuộc vốn là loại hải sản ngon, thịt dày, dai sần sật. Kết hợp với các công thức nước sốt ướp, bạch tuộc trở thành món ngon hầu như ai cũng mê. Cùng BNAFOODS tìm hiểu cách chế biến xiên tuộc nướng ngon nhất nhé!
Món xiên tuộc nướng ngon khó cưỡng
Bạch tuộc là một trong những loại hải sản quen thuộc, xuất hiện nhiều trong ẩm thực Nhật, Hàn. Ở nước ta, bạch tuộc không phải là nguyên liệu thường thấy khi chế biến các món ăn trong bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên đây lại là loại hải sản cực kì hợp với các món ăn đường phố, món nhậu, món ăn mừng tiệc, đãi bạn bè,...
Xiên tuộc nướng - món ăn nhiều bạn trẻ ưa thích
Bạch tuộc có nhiều kích thước lớn nhỏ khác nhau. Thịt bạch tuộc không ngọt như mực, song lại dai và sần sật, khi thấm đẫm gia vị sẽ tạo nên món ăn “đã miệng”, dễ gây nghiện. Thêm vào đó, mực tuộc có xúc tu, khi ăn tạo cảm giác giòn giai, đem lại trải nghiệm lý thú cho người ăn.
Thông thường bạch tuộc được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng và chế biến thành các món nướng. Nhờ được xử lý với phương pháp nướng, bạch tuộc săn chắc, dai và sần sật, lại đẫm gia vị. Ăn xiên tuộc nướng và uống kém một thức uống có cồn đúng là mỹ vị mà hầu như ai cũng không thể chối từ.
Bạch tuộc ướp lạnh - Nguyên liệu của món xiên tuộc nướng đình đám
Ngày nay, rất nhiều hàng quán bày bán xiên tuộc nướng. Món ăn này có thể “trợ hứng”, giúp bữa tiệc của bạn thêm vui vẻ. Ngoài ra, các quán ăn cũng chế biến nhiều loại sốt ướp bạch tuộc. Với loại hải sản này, ướp cùng sốt càng đậm đà sẽ càng làm món ngon thêm hấp dẫn. Cũng vì vậy mà giới trẻ mê mẩn món xiên tuộc nướng giòn ngon đẫm sốt.
Cách chế biến xiên tuộc nướng ngon như hàng quán
Ngoài cách ra hàng quán và thưởng thức những xiên tuộc nướng nóng hổi hấp dẫn, bạn còn có thể tự chế biến món ăn này, biến tấu nhiều loại sốt ướp khác nhau và tự chiêu đãi bạn bè, người thân.
Khi chọn mua bạch tuộc, nếu không có kinh nghiệm lựa mua, bạn có thể chọn bạch tuộc ướp lạnh của các cơ sở uy tín. Sản phẩm đông lạnh này được cấp đông từ bạch tuộc tươi sống và trải qua quá trình kiểm tra, loại bỏ các cá thể không đạt yêu cầu. Bạn có thể yên tâm bởi bạch tuộc đông lạnh luôn bảo quản được chất thịt dai sần sật của bạch tuộc tự nhiên.
Xiên bạch tuộc nướng sốt cay
Xiên tuộc nướng sốt cay chính là món ăn mà tín đồ đam mê hải sản, ghiền món cay chắc chắn không thể bỏ qua. Thịt bạch tuộc khi nướng trở nên săn chắc, dai và sựt, kết hợp với sốt cay đậm đà, tạo nên món ăn cực kì “hao bia”, ăn mãi không muốn dừng.
Xiên tuộc nướng sốt cay
Nguyên liệu:
Xiên tuộc nướng
Hành tây
Ngò rí
Sa tế
Dầu hào
Sốt Mayonnaise
Tương ớt Hàn Quốc
Ớt bột
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Nếu mua bạch tuộc tươi sống, bạn cần bỏ ruột, làm sạch và rửa mực kỹ lưỡng với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn cũng có thể chọn mua các sản phẩm đông lạnh đã được sơ chế và xiên thành từng que. Cắt hành tây thành từng lát mỏng, rửa sạch rau mùi và để ráo nước.
Bước 2: Pha nước sốt cay ướp xiên tuộc nướng với công thức: 2 muỗng sa tế, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng Mayonnaise, 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng ớt bột. Ướp bạch tuộc với gia vị đã pha chế trong 20ph.
Bước 3: Xiên bạch tuộc thành từng xiên tuộc nướng, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Món này ngon hơn khi nướng với bếp than bạn nhé!
Xiên bạch tuộc nướng muối ớt
Xiên bạch tuộc nướng muối ớt là món ngon siêu cay, thích hợp nhâm nhi cùng chút bia trong những buổi tiệc đông vui. Vị cay nồng của ớt hòa quyện vào thịt bạch tuộc giòn sựt, không chỉ thấm vị thơm ngon mà còn dai dai vui miệng.
Bạch tuộc nướng muối ớt
Nguyên liệu:
Xiên tuộc nướng (hoặc bạch tuộc nguyên con)
Ớt trái
Muối hạt
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc nguyên con, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng bạch tuộc đông lạnh, rã đông 10 - 15ph và rửa sơ, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp bạch tuộc: Băm nhuyễn ớt trái, cho vào một bát nhỏ, sau đó cho muối hạt vào bát, giã chung muối hạt với ớt băm cho đến khi muối mịn và chuyển màu đỏ. Nêm thêm vào hỗn hợp một ít hạt nêm và tiêu. Tiếp đến, thoa đều gia vị ướp lên thân bạch tuộc và ướp trong vòng 30ph.
Bước 3: Dùng que xiên bạch tuộc thành các xiên tuộc nướng, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Bạn có thể dùng chung món này với rau dưa, cà chua.
Xiên tuộc nướng đang dần trở thành món ăn đường phố không còn quá xa lạ với giới trẻ hiện nay. Nếu bạn cũng ưa thích món ăn này, có thể tham khảo 2 công thức ướp xiên tuộc nướng ngon nhà hàng làm để vào bếp trổ tài nhé!
