Hải sản là gì? Tiết lộ 1001 lợi ích bất ngờ khi ăn hải sản
Hải sản không còn là món ăn xa lạ trong các mâm cơm gia đình của người Việt, tuy nhiên, nhiều người chưa thực sự hiểu hết về lợi ích tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại. Nếu là một tín đồ mê hải sản, bạn chớ nên đừng bỏ qua những thông tin hữu ích dưới đây.
1. Hiểu đúng về hải sản
Hải sản bao gồm rất nhiều loại với các đặc điểm nhận dạng khác nhau
Hải sản là tên gọi chung cho nhóm các sinh vật đáp ứng được cả hải tiêu chí là sinh sống dưới biển và có giá trị sử dụng làm thực phẩm cho con người. Nhắc tới hải sản, chúng ta thường nghĩ tới các loại cá biển (cá ngừ, có bò, cá mập,...); động vật thân mềm (mực, bạch tuộc, nghêu, sò, ốc,...); động vật giáp xác (tôm, cua, ghẹ). Ngoài ra, nhím biển, rong biển,... cũng được xếp vào danh mục hải sản ngon.
Nhờ đường bờ biển dài tới 3.260 km, Việt Nam là một trong số những quốc gia có tiềm lực khai thác hải sản hàng đầu trong khu vực. Bên cạnh hoạt động đánh bắt ngoài khơi, hải sản còn được nuôi trồng để đáp ứng nhu cầu ngày càng gia tăng của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Sau nhiều nỗ lực nâng cao chất lượng, hải sản Việt cũng đã có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường quốc tế với hàng trăm sản phẩm bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc trưng.
2. Lợi ích của hải sản đối với sức khỏe
Hải sản được chuyên gia khuyến cáo bổ sung ít nhất 2 lần một tuần
Một trong số những lý do giúp hải sản ngày càng được nhiều thực khách ưa chuộng là bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe. Bổ sung hải sản thường xuyên vào bữa ăn hàng tuần được các chuyên gia y tế đặc biệt khuyến khích, nhất là các đối tượng có sức đề kháng kém.
2.1 Hải sản cung cấp các dưỡng chất cần thiết
Trong hải sản chưa một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể, trong đó phải kể đến:
- Protein (chất đạm): Đây là chất chiếm tới 1/2 trọng lượng thô của tế bào, đóng vai trò duy trì hoạt động bình thường của con người. Nếu thiếu đạm, cơ thể sẽ phải đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng, suy giảm sức đề kháng,...
- Iot: Mặc dù iot chỉ là vi chất nhưng cơ thể không thể tự tổng được mà phải bổ sung từ nguồn thực phẩm ăn vào. Iot tham gia vào quá trình tổng hợp hormon tuyến giáp, điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, hệ sinh dục và nhiều bộ phận quan trọng khác.
- Axit béo Omega-3: Đây là axit béo không thể thiếu cho sự phát triển toàn diện chức năng của mắt, hệ thần kinh. Đồng thời, Omega-3 ngăn ngừa bệnh về tim mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị trầm cảm,...
- Vitamin: Một hệ miễn dịch khỏe mạnh không thể vắng mặt các loại vitamin A/B/C/D,... Bổ sung vitamin đúng cách giúp cơ thể ngăn ngừa sự xâm nhập của virus, vi khuẩn cùng nhiều tác nhân gây bệnh khác.
- Khoáng chất: Khoáng chất tham gia vào quá trình hình thành tế bào, chuyển hóa chất, tăng cường hệ miễn dịch, chắc khỏe xương,...
Có thể thấy, hải sản không đơn giản chỉ là món ăn ngon, đây còn là nguồn thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Nhiều dưỡng chất có trong hải sản mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được.
2.2 Hải sản giúp phòng tránh bệnh hiệu quả
Hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe
Cũng nhờ những giá trị dinh dưỡng trên, ăn hải sản đúng cách giúp sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện, đặc biệt là phòng tránh các bệnh thường gặp như:
- Bệnh tim mạch: Là các rối loạn của tim và mạch máu dẫn tới tăng huyết áp, suy tim, bệnh động mạch ngoại biên, nhồi máu cơ tim,... Tại Việt Nam, các bệnh tim mạch là nguyên nhân của khoảng 31% tổng số ca tử vong năm 2016.
- Bệnh xương khớp: Hệ xương khớp chịu ảnh hưởng tiêu cực bởi các yếu tố liên quan tới tuổi tác, thói quen vận động. Từ những cơn đau thông thường có thể biến chứng thành tàn tật nếu người bệnh không được điều trị và chăm sóc đúng cách.
- Suy giảm thị lực: Ánh sáng xanh từ các thiết bị hiện đại đang âm thầm hủy hoại sức khỏe đôi mắt của chúng ta. Minh chứng là số người mắc các bệnh liên quan tới mắt ngày càng gia tăng cả về số lượng và lẫn mức độ nguy hiểm. Thị lực đôi mắt cũng dần suy giảm khi về già.
- Bệnh trầm cảm: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hải sản giúp con người có cái nhìn tích cực hơn về cuộc sống, từ đó làm giảm nguy cơ mắc chứng trầm cảm. Hải sản giúp hệ thần kinh phát triển toàn diện, đồng thời là phòng tránh bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.
Sức khỏe là tài sản quý giá nhất và chúng ta hoàn toàn có thể gìn giữ bằng cách đơn giản giản là bổ sung hải sản vào bữa ăn hàng ngày. BNAFOODS là địa điểm mua hải sản đảm bảo chất lượng tại Hà Nội là lựa chọn uy tín bạn có thể tới và trải nghiệm.
