Hải sản ngon nhưng không phải ai cũng ăn đúng cách
Hải sản ngon và là "bài thuốc' tự nhiên hiệu nhiệm giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người vẫn đang hàng ngày thưởng thức hải sản sai cách mà không hề hay biết. Hãy cùng BNAFOODS tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây.
1. Những lưu ý quan trọng để ăn hải sản ngon - đúng cách
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Hải sản ngon - chất lượng tốt - giá cả phải chăng là bộ tiêu chí khi mua hàng của hầu hết người tiêu dùng hiện nay. Nhiều tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng cũng được được đưa ra, đòi hỏi thực phẩm phải đáp ứng đầy đủ trước khi cung ứng ra thị trường. Tuy nhiên, lỗ hổng trong quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh là điều khó tránh khỏi. Việc cân nhắc kỹ lưỡng đơn vị mua hải sản ngon có nguồn gốc rõ ràng là vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bạn và cả gia đình. Đồng thời, thói quen ăn chín uống sôi sẽ giúp loại bỏ nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn hoặc giun sán gây bệnh từ các loại loại hải sản tươi sống giá rẻ không có giấy tờ kiểm định chất lượng.
Hải sản ngon đòi hỏi phải đáp ứng tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm
Ưu tiên hải sản tươi sống: Đại dương là thiên đường hội tụ nhiều loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và có thể sử dụng phong phú cho bữa ăn hàng ngày. Nhưng bạn không cần thiết phải ra tận biển mới có thể mua được hải sản tươi sống. Hiện nay, nhiều đơn vị như Hải sản BNAFOODS có khả năng cung ứng hàng trăm sản phẩm tươi sống tại bể, bạn hoàn toàn có thể tùy ý lựa chọn. Để tiện lợi trong chế biến món ăn, hải sản đông lạnh sạch và đóng gói theo tiêu chuẩn MAP cũng là lựa chọn đảm bảo an toàn.
Nắm rõ quy tắc 5 KHÔNG: Có thể bạn chưa biết, một số thực phẩm kiêng kỵ được khuyến cáo không nên ăn cùng hải sản, bao gồm: Hoa quả, nước trà xanh, bia, vitamin C, thực phẩm có tính hàn. Bất kể sự kết hợp nào ở trên cùng có thể dẫn tới nhiều hệ lụy không mong muốn. Tác dụng phụ đôi khi không biểu hiện ngay nhưng sẽ âm thầm gây hại trong cơ thể.
2. Ai nên cẩn trọng khi ăn hải sản ngon - bổ dưỡng
Hải sản được cả thế giới ưa chuộng và tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên những đối tượng dưới đây nên đặc biệt lưu ý khi ăn.
Phụ nữ mang thai nên bổ sung dưỡng chất từ hải sản một cách hợp lý
Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú: Nhóm đối tượng này cần bổ sung protein, vitamin, khoáng chất nhiều hơn người thường để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Mặc dù vậy, cơ thể chị em trong và sau thai kỳ rất nhạy cảm với một số chất có trong hải sản dù ở liều lượng thấp. Chị em cần ghi nhớ không ăn quá nhiều hải sản như cá ngừ, cá kiếm, cá kình, cá thu vua,... chứa thủy ngân gây ngộ độc.
Người đau cơ xương khớp không nên ăn quá nhiều hải sản
Người mắc bệnh gout hay đau nhức xương khớp: Các chuyên gia y tế khuyến cáo, người đang gặp phải các vấn đề về đau nhức xương khớp đặc biệt là gout cần hạn chế tối đa ăn hải sản. Bởi trong hải sản ngon chứa nhiều đạm và putin - tiền chất chuyển hóa thành axit uric, có khả năng khiến bệnh tình nặng thêm, đau đớn trong vận động. Tuy nhiên không cần thiết kiêng hoàn toàn, bạn chỉ cần lưu ý 5 không và ưu tiên chế biến hấp/luộc.
Dị ứng hải mang tới nhiều phiền toái, thậm chí là ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe
Người bị dị ứng hải sản: Đây được hiểu là phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch cơ thể đối với một số protein "lạ" có trong hải sản, nhất là ở phần vỏ. Những đối tượng dễ bị dị ứng hải sản như người có cơ địa nhạy cảm, viêm da cơ địa, hen suyễn. Phản ứng của loại dị ứng này khá đa dạng tùy thể trạng mỗi người, nhẹ thì nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao nhưng; nặng có thể gây phù nề, khó thở,đau quặn,.. thậm chí là tử vong nếu không kịp thời cứu chữa. Đừng lơ là hay chủ quan nếu bạn thuộc nhóm đối tượng này.
Thưởng thức hải sản ngon nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe là mong muốn không của riêng ai. Nhưng sẽ không quá khó nếu bạn ghi nhớ các lưu ý được BNAFOODS chia sẻ phía trên. Chúc bạn thưởng thức bữa ăn hải sản ngon miệng và ấm cúng bên mâm cơm gia đình.
