Hàu đại dương là gì? Tại sao bạn nên ăn hàu đại dương?

Hàu đại dương hay hàu quý tộc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích trong những bữa cơm hàng ngày. Vậy hàu đại dương là gì? Và tại sao bạn nên ăn hàu đại dương? Tìm hiểu ngay trong bài viết này cùng BNAFOODS để làm rõ các vấn đề trên nhé. 

Hàu đại dương có kích thước lớn hơn hẳn những loại thông thường

Hàu đại dương là gì?

Hàu đại dương là một loại hải sản biển, chúng thuộc họ với các loài nghêu sò, hay sống ở ven biển và có vai trò quan trọng đối với môi trường  sinh thái biển. Hàu đại dương có kích cỡ nhỏ hơn các loại hàu khác nhưng vỏ mỏng và nhiều thịt. 

Hàu đại dương, còn được gọi là hàu quý tộc, theo cách gọi của người phương Tây. Những con hàu này thường rất nhiều thịt, có vị ngọt thanh, béo ngậy như sữa, thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. 

Hàu đại dương tươi sống tại BNAFOODS 

Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, ăn hàu đại dương rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin B, C, kẽm, sắt, protein, DHA và Omega 3,....cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hàu là món ăn bổ dưỡng, lại có thể cải thiện được nhiều tình trạng bệnh, vì vậy, chúng được đánh giá rất cao. Ở Việt Nam, ngoài các loại hàu được đánh bắt trong nước, mọi người cũng rất ưa chuộng hàu đại dương nhập khẩu. 

Tại sao bạn nên ăn hàu đại dương?

Hàu đại dương có rất nhiều dưỡng chất, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Đó cũng là lý do bạn nên ăn hàu đại dương. Theo Đông y, hàu đại dương tính mát, lành tính, không độc, rất tốt giống hàu sữa

Cụ thể:

• Tăng cường sinh lực cho cánh mày râu, cải thiện đời sống tình dục, điều trị tình trạng rối loạn sinh dục nam như liệt dương, yếu sinh lý. 

• Cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới, sản sinh nhiều tinh trùng. 

• Nâng cao sức đề kháng, phòng tránh bệnh tim mạch, huyết áp, béo phì,..

• Trị mất ngủ, thiếu máu, suy nhược cơ thể, cải thiện tình trạng rối loạn sau tiền mãn kinh ở phụ nữ trung niên. 

• Chứa nhiều khoáng chất,...giúp làm chắc khỏe xương khớp, cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho thị lực. 

So sánh hàu đại dương và hàu sữa

Hàu đại dương, hàu sữa là 2 sản phẩm bán chạy tại cửa hàng BNAFOODS. Mỗi loại hàu lại có một vị ngon riêng, giá thành cũng khác nhau. Nếu bạn chưa phân biệt được 2 loại hàu này, thì đây là cách giúp bạn nhận biết nhé. 

Kích thước: Hàu sữa kích thước nhỏ, mỗi con chỉ khoảng 4 - 7cm/con. Hàu đại dương có kích thước lớn hơn nhiều, mỗi con khoảng 10cm, con lớn lên tới 15cm. 

Hương vị: Hàu đại dương có hương vị giống như nghêu, thịt khá dai. Còn ruột hàu sữa có vị béo ngọt, ngon hơn so với hàu đại dương. 

Khối lượng: Hàu sữa kích thước nhỏ hơn, mỗi kg hàu có khoảng 10 - 15 con nguyên vỏ. Hàu đại dương mỗi kg sẽ có khoảng 6 - 8 con. 

Các món cháo ngon từ hàu đại dương 

Cháo hàu mực tươi

Cháo hàu mực tươi 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 500g ruột hàu đại dương 

• 350g mực tươi

• 1 bát con gạo tẻ + 1 nắm gạo nếp

• 1 củ gừng nhỏ 

• Hành tỏi khô 

• Hành lá 

• Hạt nêm, đường, dầu ăn, muối, tiêu, dầu hào

Chế biến 

• Gạo tẻ và nếp vo sạch để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

• Sau đó cho gạo tẻ và nếp vào nồi rang thơm, tiếp tục cho nước và xíu muối vào nấu cho đến khi hạt gạo nổ bung. 

• Hàu mua về rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó vớt rổ để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

• Sau đó cho hào vào xào, nêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm,¼ muỗng cafe đường, xào nhanh tay rồi tắt bếp, trút hàu sữa ra tô. 

• Mực tươi làm sạch, rửa với nước rồi để ráo, sau đó cắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho mực vào xào rồi, nêm vào 1 muỗng cafe dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp. 

• Khi cháo chín, bạn cho vào nồi 2 thìa hạt nêm, thêm mực và hàu vào. Thử lại xem vừa miệng chưa rồi nêm nếm cho phù hợp. 

• Múc cháo ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu lên trên, cho thêm gừng thái sợi, hành phi rồi thưởng thức. 

Cháo hàu nấm đông cô 

Cháo hàu nấm đông cô 

 Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1/2 bát con gạo tẻ

• 500g ruột hàu đại dương 

• Hành lá

• Nấm rơm, nấm đông cô khô

• Gừng, tỏi

• Bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm

Chế biến 

• Gạo vo sạch, bắc nồi lên bếp, cho gạo vào nồi, đổ nước vào nồi rồi nấu cháo.  Hành lá cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng thái sợi. 

• Nấm đông cô ngâm và rửa sạch đến khi nước trong. Sau đó đem thái sợi. Nấm rơm rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. 

• Hàu mua về rửa với nước muối loãng. Sau đó tiếp tục rửa bằng nước sạch. Rửa nhẹ tay để hàu giữ nguyên vẹn. 

• Khi cháo sôi, nêm chút bột canh và ít hạt nêm. Cho phần nấm rơm vào cháo.

• Bắc chảo, đợi dầu ăn thật nóng, phi thơm tỏi, cho gừng vào đảo cho thơm. Sau đó tiếp tục cho nấm đông cô vào, cho tiếp tục phần hàu vào và đảo nhẹ tay. Nêm vào chút hạt nêm và bột ngọt.

• Tiếp theo mình sẽ cho phần hàu đã xào vào cháo.  Nêm nếm lại gia vị cho nồi cháo vừa miệng. 

• Múc cháo ra bát, cho hành lá lên trên. Rắc chút tiêu rồi cùng thưởng thức nào

Cháo hàu nấu cật heo 

Cháo hàu nấu cật heo 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1 bát con gạo tẻ

• 1 nắm gạo nếp 

• 700g hàu đại dương 

• 2 quả Cật heo

• 30g Nấm hương

• Hành lá, gia vị, 2 củ hành khô, 100g giá đỗ, gừng tươi

Chế biến 

• Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi, đổ nước nhiều, bật bếp nấu cháo. Nấu sôi thì mở nhỏ lửa, nêm chút muối hạt và gừng tươi 1 nhánh, đun 30 phút. 

• Dùng muỗng khuấy đều nồi cháo. Hàu rửa sạch với nước muối loãng. 

• Cật lợn làm sạch, cắt miếng nhỏ. 

• Nấm rơm khô ngâm nước nở, thái miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, hành lá cắt nhỏ.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi hành vào phi thơm, cho hàu vào rồi đảo đều, cho hạt nêm và nước tương vào chảo, xào hàu được 3 phút thì cho tiếp cật heo và nấm hương vào xào. Khi các nguyên liệu xào chín thì cho chút dầu hào và 3 giọt dầu mè.

• Múc cháo nóng ra bát, thêm giá đỗ, rắc hành lá, múc hàu, cật heo xào nấm hương lên bát cháo. Rắc chút tiêu đen, trộn đều rồi thưởng thức.

Cháo hàu tôm tươi

Cháo hàu tôm tươi 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 300g hàu sống 

• 200g tôm sú 

• 100g thịt bò xay

• 150g gạo tẻ, 50g gạo nếp 

• 100g đỗ xanh bỏ vỏ, 30g hạt sen

• Nước dùng gà

• Hạt nêm, tiêu, hành khô, hành lá, rau mùi, ớt bột 

Chế biến 

• Đãi sạch gạo, đỗ xanh, để ráo nước rồi cho vào nồi. Cho nước dùng gà vào nồi, khuấy đều rồi bật bếp hầm cháo. 

• Ngâm hạt sen từ trước, luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn. Đổ hạt sen vào nồi cháo, khuấy đều rồi nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa miệng. 

• Phi thơm hành khô, cho tôm và hàu, thịt bò vào xào chín, trong khi xào thì nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột canh. 

• Cháo chín thì cho ra bát, múc nhân xào lên trên, rắc hành lá rau mùi thái nhỏ, chút hạt tiêu, trộn đều rồi thưởng thức, khi ăn có thể rắc thêm ớt bột. 

Để mua được hàu đại dương, hay hàu quý tộc, cũng như các loại hàu tươi sống và hàu đông lạnh khác, mời bạn ghé thăm BNAFOODS để chọn lựa. Chúng tôi cam kết luôn cung cấp nguồn hải sản tươi, chất lượng đảm bảo với giá cả hợp lý nhất. 

Bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hay ho về hàu đại dương rồi đúng không nào? Hy vọng bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích để phục vụ cho việc nấu nướng của gia đình. Đón đọc nhiều bài chia sẻ kinh nghiệm bếp núc tại BNAFOODS mỗi ngày nhé.