Mua tôm xẻ lưng chế biến món ngon chuẩn “5 sao”
Tôm xẻ lưng thường được dùng chế biến các món gỏi, món tôm tươi sốt cay, sốt Thái,... của nhà hàng. Ngược lại, hầu hết các món ăn hàng ngày thường không cần dùng cách sơ chế này vì không phù hợp và đem lại sự tiện lợi cho người nấu. Nếu bạn muốn chế biến các món ăn bài trí cầu kỳ tại nhà, mua tôm xẻ lưng đông lạnh là lựa chọn hợp lý nhất.
Tôm xẻ lưng được sơ chế như thế nào?
Tôm xẻ lưng là sản phẩm tôm đông lạnh được sơ chế từ tôm tươi sống. Trong số những giống tôm dùng để sản xuất tôm xẻ lưng, tôm thẻ có kích cỡ vừa và lớn là được dùng phổ biến nhất. Lý do là bởi loại tôm này có nhiều thịt, thịt chắc và phần vỏ mỏng dễ lột bỏ.
Tôm thẻ tươi qua quá trình loại bỏ cá thể không đạt yêu cầu và phân loại dựa vào kích cỡ sẽ được chuyển sang dây chuyền sơ chế. Thông thường người công nhân sẽ sơ chế tôm thủ công. Tôm sẽ được xẻ đoạn dài 3 - 4 đốt sống lưng, sau đó đem đi cấp đông ngay để đảm bảo chất lượng thịt.
Tôm xẻ lưng tươi ngon
Tại BNAFOODS, tôm xẻ lưng được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ và môi trường thích hợp. Đây là một trong những bước quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm. Thiết bị hiện đại và quy trình đông lạnh chuyên nghiệp sẽ giúp tôm giữ được chất lượng tốt khi tôm tươi, đồng thời bảo vệ sản phẩm khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn.
Vì sao nên mua tôm xẻ lưng đông lạnh?
Tôm xẻ lưng được dùng để chế biến nhiều món ngon, tuy nhiên lại tốn thời gian sơ chế. Vì vậy chọn mua tôm xẻ lưng đông lạnh chính là giải pháp giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có thể trổ tài nấu nướng, làm nhiều món ngon chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Những món ăn được chế biến và bài trí tỉ mỉ với tôm xẻ lưng sẽ khiến bữa tiệc của bạn thêm hoành tráng, ngon miệng, “ngon” mắt.
Sơ chế tôm xẻ lưng tốn khá nhiều thời gian
Những ai không thành thạo cách lấy chỉ và xẻ lưng tôm nên dùng tôm xẻ lưng, vừa tiện lợi lại đảm bảo tôm được sơ chế đẹp mắt, không nát thịt.
Tôm xẻ lưng có thể dùng nấu nhiều món ăn. Phần thịt tôm được xẻ lưng đẹp mắt, thấm gia vị khiến món ngon thêm đậm đà.
Tôm xẻ lưng BNAFOODS đã được sơ chế sạch sẽ, bạn chỉ cần rã đông tôm trong vòng 10 - 15 phút là đã có thể bắt tay vào nấu ngay.
Ngoài ra, bên cạnh tôm xẻ lưng, bạn có thể tham khảo và mua một số loại tôm đông lạnh đã được sơ chế sạch sẽ như tôm thẻ PD, tôm thẻ hấp PTO hay thịt bề bề.
Cách làm món Salad Cocktail tôm từ tôm xẻ lưng
Ngoài tôm xẻ lưng lột vỏ, trên thị trường cũng có bán một số sản phẩm tôm xẻ lưng nguyên vỏ, với đường xẻ chạy dọc sống lưng tôm. Loại tôm này hợp nhất với món như tôm nướng phủ sốt. Phần sốt sẽ thấm đều vào thịt tôm, trong khi vỏ giữ cho tôm nướng không bị khô.
Đối với tôm xẻ lưng đã bỏ vỏ, bạn có thể kết hợp với mọi nguyên liệu và cách chế biến khác nhau. Loại tôm này phù hợp với các món chiên, xào, nấu lẩu, nướng,..., có thể chế biến món ăn hàng ngày lẫn các món yêu cầu trang trí phức tạp. Nếu đã có sẵn tôm xẻ lưng, bạn chắc chắn nên thử ngay món Salad Cocktail tôm sang chảnh.
Salad cocktail tôm - món khai vị độc đáo
Cocktail tôm là khai vị có tên khá lạ, thường được phục vụ trong những nhà hàng sang trọng. Nếu bạn đang lên thực đơn cho một bữa tiệc tinh tế như tại nhà hàng 5 sao, Salad Cocktail tôm chắc chắn là món bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
Tôm xẻ lưng
Cà chua bi
Cần tây
Bắp cải đỏ
Xà lách xoăn
Rau diếp
Hành baro
Các loại trái cây: Nho, táo, cam vàng, dâu tây
Tương cà
Sốt ớt Tabasco
Sốt Mayonnaise
Rượu Grand Marier, rượu Cognac
Gia vị
Tôm xẻ lưng luộc - nguyên liệu chính của món salad cocktail tôm
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch và sơ chế trái cây: Dâu tây cắt múi cau, nho bỏ hạt, táo cắt hạt lựu, cam tách vỏ chỉ giữ thịt. Phần rau củ gồm: Cà chua bi cắt đôi vừa ăn, hành và cần tây cắt lát mỏng, xà lách chỉ lấy phần lá, xé nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Luộc tôm xẻ lưng sau khi đã rã đông. Cho vào nước luộc cần tây và hành baro. Lưu ý vì tôm xẻ lưng đã được loại bỏ vỏ, bạn không cần luộc tôm quá lâu.
Bước 3: Pha chế phần sốt với công thức sau: 1 muỗng canh Mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê sốt ớt Tabasco, ½ muỗng nhỏ rượu Grand Marier, ½ muỗng nhỏ rượu Cognac. Khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
Bước 4: Cho xà lách và phần trái cây đã sơ chế vào tô, sau đó xếp tôm xẻ lưng đã luộc lên trên. Rưới sốt lên trên cùng và trộn đều. Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách cho salad cocktail tôm vào ly cocktail và xếp tôm quanh miệng ly.
Như vậy là BNAFOODS cùng bạn tìm hiểu về tôm xẻ lưng đông lạnh cũng như một số lợi ích khi mua và sử dụng nguyên liệu tiện dụng này. Hãy chọn mua tôm xẻ lưng và các sản phẩm đông lạnh từ đơn vị cung cấp uy tín và đừng quên thử công thức Salad Cocktail tôm sang chảnh được gợi ý bên trên nhé!
