Thịt bò đông lạnh nhập khẩu có gì ngon?
Hiện nay, ngoài thịt bò tươi nội địa, nhiều gia đình và các nhà hàng, quán ăn đều tiêu thụ thịt bò đông lạnh nhập khẩu. Các loại thịt bò nhập khẩu được ưa chuộng phần lớn đến từ Mỹ và Úc. Vậy chúng có gì khác so với thịt bò nội địa? Có nên ăn thịt bò Úc, Mỹ nhập khẩu hay không? Cùng BNAFOODS tìm hiểu nhé!
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu là gì?
Thịt bò là thực phẩm chức nhiều protein và các dưỡng chất giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, cơ bắp săn chắc hơn và hỗ trợ người đau, ốm phục hồi sức khỏe.
Bò được nuôi nhiều trong các trang trại tại Việt Nam, vì vậy phần lớn thịt bò nội địa bày bán trên thị trường đều là thịt bò tươi. Thịt bò đông lạnh thường là thịt bò nhập khẩu từ các nước Mỹ, Úc.
Khác với quy trình giết mổ và bày bán thịt bò tại Việt Nam, tại Mỹ và Úc, bò được mổ trong môi trường vô sinh. Thịt bò được lọc bỏ da, mỡ thừa, sau đó được cấp đông sâu ở nhiệt độ -40 độ C để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu
Thịt bò đông lạnh được bảo quản bằng 2 phương pháp là Keep Frozen - bảo quản ở âm 18 độ C, và Keep Chilled - bảo quản ở mức nhiệt 2 độ C. Thịt bò xuất khẩu sang các nước phần lớn là thịt Keep Frozen nhằm giúp chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng của thịt được nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển.
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu khác gì thịt bò Việt Nam?
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu từ các nước như Mỹ và Úc có hình thức và hương vị khác biệt so với bò nội địa Việt Nam.
Các loại thịt bò nhập khẩu thường có màu sậm, tùy vào vị trí cắt thịt mà thịt có phần nạc đan xen các vân mỡ trắng. Bò nội địa Việt Nam thường nhiều nạc, cần lựa chọn kỹ lưỡng để tránh thịt dai, chai.
Giống bò được nuôi trồng và mổ thịt ở Mỹ, Úc và Việt Nam cũng khác nhau. Thêm vào đó, chế độ dinh dưỡng và môi trường sống của bò cũng ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thịt của chúng.
Các loại thịt bò nhập khẩu
Tại Việt Nam, thịt bò sau khi ra lò sẽ được giữ tươi và đưa đến các chợ truyền thống để tiêu thụ. Quá trình giết mổ bò tại Mỹ lại khác. Bò được sốc điện gây bất tỉnh, trong vòng 2 tiếng đồng hồ, người ta phải hoàn thành quá trình giết mổ và đưa thịt đi cấp đông.
Thịt bò nhập khẩu từ Mỹ và Úc thường là thịt đông lạnh ở nhiệt độ cực kì thấp nhằm đảm sản phẩm giữ nguyên chất lượng trong quá trình vận chuyển. Phương pháp đông lạnh này chính là yếu tố giữ được hàm lượng dưỡng chất và hương vị của thịt. Mỗi miếng thịt bò đông lạnh sau khi rã đông đều mềm ngon, mọng nước như vừa ra lò.
Nhìn chung, giá cả của thịt bò Mỹ, Úc đông lạnh không quá cao so với chất lượng. Ngoài ra thịt ở những bộ phận khác nhau sẽ có mức giá khác nhau. Những loại thịt bò đông lạnh được ưa chuộng hiện nay gồm thịt ba chỉ bò Mỹ, thịt bắp bò Úc, bắp bò Mỹ thái lát.
Có nên ăn thịt bò đông lạnh?
Người Việt thường có thói quen tiêu thụ thịt bò tươi được bày bán ở các sạp, chợ truyền thống. Thịt bò nội địa có giá thành không quá cao, hương vị thơm ngon và phù hợp chế biến nhiều món ăn truyền thống.
Nhiều người cho rằng dùng thịt bò tươi vẫn tốt hơn thịt bò đông lạnh, song điều đó không hoàn toàn đúng.
Khi mua thịt bò nội địa tươi, bạn cần chọn địa chỉ uy tín, bày bán thịt tươi sống và phải dạo chợ mua sớm. Bởi khi thịt được bày bán trong môi trường thường quá 3 tiếng đồng hồ, vi khuẩn, ruồi và các sinh vật khác rất dễ xâm nhập.
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu Úc và Mỹ trải qua quy trình kiểm tra chất lượng gắt gao, đạt đủ tiêu chuẩn xuất nhập khẩu. Bên cạnh đó, thịt được cấp đông sâu ở nhiệt độ -40 độ C và bảo quản ở -18 độ C, đây là mức nhiệt lý tưởng để bảo quản và duy trì chất lượng các sản phẩm thịt đông lạnh.
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu là nguyên liệu của những món lẩu, nướng thơm ngon
Ngoài đảm bảo các yếu tố như chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, thịt bò đông lạnh Úc, Mỹ còn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Điều này phụ thuộc vào giống bò, phương pháp nuôi và chế độ dinh dưỡng khác nhau.
Người dùng có thể dễ dàng nhận biết sự khác biệt giữa thịt bò nhập khẩu và bò nội địa. Thịt bò Mỹ, Úc thường mềm, mọng nước và có vị béo ngậy, tan ngay trong miệng người ăn. Nếu bạn là tín đồ của các món lẩu, nướng, thịt bò Mỹ và Úc chính là nguyên liệu không thể thiếu.
Mua thịt bò đông lạnh ở đâu?
Hiện nay, thịt bò đông lạnh nhập khẩu thường được bán tại chuỗi siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn và uy tín. Chỉ những đơn vị này mới có thể nhập khẩu, có đủ trang thiết bị để vận chuyển và bảo quản thịt, giữ được chất lượng thịt tươi nguyên.
Bắp bò Mỹ thái lát
Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt bò Mỹ, Úc, hãy đến các cửa hàng lớn. Đặc biệt, khi chọn mua, nên mua những sản phẩm vẫn đang được trữ đông, đồng thời cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh nếu bạn chưa dùng ngay.
Ngày nay, việc chọn mua thịt bò đông lạnh nhập khẩu đã trở nên quá quen thuộc. Loại thịt bò này có hương vị ngon, béo ngậy đặc trưng, đồng thời đảm bảo đầy đủ các tiêu chí về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Đừng bỏ qua sản phẩm tuyệt vời này nhé!
