2 cách làm ngao hoa hấp Thái cực kỳ dễ làm cả nhà cùng thưởng thức
Ngao hoa được xem là một loại hải sản có vị ngọt, thịt giòn và đặc biệt giàu dinh dưỡng. Ngao hoa có thể nấu được rất nhiều món, trong số đó, ngao hoa hấp Thái là món ăn có cách làm đơn giản, hương vị lại thơm ngon.
Ngao hoa - Món quà của miền biển
Ngao hoa có rất nhiều tên gọi khác nhau, như chíp chíp, sò lụa, chém chém,....Mỗi vùng miền có một cách gọi, điều này cũng cho thấy ngao hoa có ở rất nhiều ở vùng ven biển nước ta.
Ngao hoa còn có tên gọi khác là chíp chíp, chèm chèm,...
Ngao hoa có vỏ trơn, trên vỏ có những đường vân hoa nên được đặt tên là ngao hoa. Ngoài loại ngao hoa phổ biến có vân trắng, còn có ngao hoa đen. Thịt ngao trắng hơi hồng, ăn giòn ngon, mọng nước nên được nhiều người yêu thích. Giá thành của một kg ngao hoa cũng gấp 7 - 8 lần so với ngao trắng.
Ngao hoa bao gồm ngao hoa trắng và ngao hoa đen
Giá trị dinh dưỡng của ngao hoa
Ngao hoa rất giàu dưỡng chất
Trong thịt ngao rất giàu dinh dưỡng, chứa protein, canxi, các vitamin A, B1, B2, sắt,....tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, thịt ngao tính hàn, vị mặn, rất tốt để ăn giải độc, chữa ho có đờm, chữa bỏng, băng huyết, loét dạ dày. Ngoài ra, người bị hen suyễn, viêm phế quản, có nhiều mụn nhọt do nóng gan cũng nên ăn ngao hoa thường xuyên để đẩy lùi tình trạng bệnh này. Tương như con hàu, ăn ngao hoa giúp tăng cường hooc môn sinh lý ở nam và nữ, cải thiện đời sống vợ chồng cho những người mắc chứng lãnh cảm.
2 cách làm ngao hoa hấp thái ngon nhất
Ngao hoa hấp Thái kiểu truyền thống
Ngao hoa hấp Thái có vị chua ngọt đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngao hoa: 2kg
Gói bột lẩu Thái Aji Quick
Nước dừa tươi: 150ml
Sả: 5 cây
Ớt sừng: 5 trái
Gừng: 1 củ to
Hành tím: 3 củ to
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Cách làm
Ngao hoa mua về rửa sạch, ngâm ngao hoa trong chậu nước có cắt sẵn vài lát ớt để ngao nhả sạch chất dơ. Nếu vỏ ngao bám bẩn thì bạn dùng bàn chải cũ để cọ sạch vỏ.
Sau khi ngâm ngao hoa xong xuôi, bạn đổ ngao ra rổ, để cho ráo nước.
Sả tước sạch vỏ ngoài, bóc vỏ hành tím, đập dập, băm nhỏ hành và sả.
Ớt sừng mua về bỏ cuống, thái lát, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái lát.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn rồi đun sôi dầu. Cho các nguyên liệu hành sả gừng ớt vào xào khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp hành sả chín và có mùi thơm.
Cho nước dừa vào nồi, đun sôi thì cho bột lẩu thái vào. Khuấy đều rồi đậy nắp nồi, đun khoảng 5 phút.
Khi nước sôi, bạn nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, khuấy đều.
Cho ngao hoa vào nồi, đậy nắp hấp 10 phút cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
Múc ngao hoa hấp Thái ra bát, đổ phần nước sốt Thái lên trên cho thịt ngao thêm đậm đà. Bạn có thể mua bánh mì nóng về chấm với nước sốt này rất ngon.
Ngao hoa hấp Thái kiểu mới
Ngao hoa hấp Thái kiểu mới ăn với bánh mì nóng rất ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngao hoa: 2 kg
Me chín: 60g
Sả: 5 cây
Ớt: 3 trái
Tỏi: 2 củ
Hành tím: 5 củ
Rau răm: 1 mớ
Dầu ăn
Gia vị: tương ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách làm
Ngao hoa mua về ngâm vào nước vo gạo, cắt thêm 1 trái ớt để ngao nhả sạch bùn đất.
Vớt ra rổ, cho ngao hoa ráo nước.
Hành tím, sả, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái lát, rau răm nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo nước.
Me chín ngâm nước nóng khoảng 10 phút. Dùng thìa dằm me, lọc me qua rây để lấy nước cốt.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi và đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Cho nước me và các gia vị gồm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm và 150ml nước.
Khuấy đều cho các gia vị tan ra, đợi nước sôi thì cho ngao hoa vào nồi. Đậy nắp và đun lửa nhỏ.
Nấu khoảng 5 phút thì ngao bắt đầu chín và mở miệng. Bạn dùng muôi đảo đều cho ngao thấm gia vị, cho ớt đã cắt lát vào, có thể thêm chút đường nếu nếm thử thấy nước bị chua. Tắt bếp.
Múc ngao hoa ra bắt, đổ nước sốt Thái lên trên cho ngao thấm sốt. Rắc rau răm lên trên, có thể ăn cùng bánh mì chấm sốt rất ngon.
Ngao hoa hấp Thái chế biến sẵn có bán tại BNAFOODS
Trên đây là 2 công thức nấu món ngao hoa hấp Thái ngon nhất mà BNAFOODS bật mí tới bạn. Để mua được ngao hoa tươi và ngon nhất, mời bạn ghé thăm cửa hàng BNAFOODS hoặc đặt hàng qua website, chúng tôi sẽ giao tận nhà cho bạn.
