7 Món cá đông lạnh kho riềng ngon mê ly
Ẩm thực Việt có vô vàn món cá ngon, trong đó kho gia vị đậm đà luôn là cách chế biến cá được ưa chuộng nhất. Đối với những bà nội trợ bận rộn, cá đông lạnh kho riềng là món ăn tiện lợi và thơm ngon, bởi riềng giúp món cá có hương thơm đặc trưng, khử mùi tanh và tăng hương vị. Cùng BNAFOODS tham khảo 7 món cá đông lạnh kho riềng ngon mê ly nhé!
Cá đông lạnh tươi ngon và tiện lợi trong chế biến
Cá kìm kho riềng
Cá kìm kho riềng là “món tủ” của nhiều chị em bởi rất dễ chế biến mà lại đưa cơm. Cá kìm ngon nhất dùng để kho riềng là cá kìm tươi, hoặc cá kìm một nắng cấp đông. Với cá một nắng, thịt cá dày, hơi dai và săn lại.
Cá kìm một nắng kho riềng
Cá kìm kho riềng thường được kho khô, ướp nhiều tiêu xay, gia vị đậm đà. Những ai ưa thích các món cá kho săn chắc, thấm tháp gia vị chắc chắn sẽ rất “ghiền” món cá đông lạnh kho riềng này.
Cá chim kho riềng
Bên cạnh món nướng và sốt cà, nấu canh,... cá chim còn cực thích hợp đem kho riềng. Khi sơ chế cá, nên khứa các đường trên thân để thịt cá dễ thấm gia vị. Đồng thời nhiều bà nội trợ thường chiên sơ cá để khi kho cá không bị nát thịt.
Món cá chim kho riềng
Thịt cá chim mềm béo tự nhiên, khi thấm hương riềng cùng gia vị sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, hòa quyện hài hòa. Bạn có thể dùng cá chim đông lạnh đã sơ chế để chế biến món cá kho đông lạnh ngon mê ly này nhé.
Cá bống bớp kho riềng
Cá bống bớp vốn là loại cá thường được dùng trong những món chiên, kho. Việc ướp cùng riềng sả, tiêu xay cay nồng,... sẽ giúp món cá được khử mùi tanh. Cá bống bớp kho riềng có vị thơm béo đặc trưng của thịt cá sông, lại càng dậy mùi thơm hấp dẫn khi kho chung với riềng sả, gừng và đặc biệt là rau răm.
Cá bống bớp kho riềng
Nếu bạn không có thời gian, hoặc không thạo sơ chế các loại cá bống, có thể dùng cá bống bớp đông lạnh đã làm sạch. Món cá đông lạnh kho riềng thơm nức mũi này mà ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi đúng là không thể chê vào đâu được.
Cá chép kho riềng
Cá chép kho riềng chuẩn vị sẽ có thịt cá mềm, thấm đẫm hương riềng, gia vị đậm đà, ngon khi ăn kèm cơm trắng.
Để chế biến món ăn này, bạn nên sơ chế cá chép sạch sẽ, đồng thơi phi thơm tỏi riềng thật thơm sau đó mới cho cá vào kho. Món ăn ngon nhất khi dùng cá chép to cắt đôi hoặc cắt khúc. Bạn cũng có thể dùng cá chép tươi cấp đông để tiết kiệm thời gian sơ chế.
Nhiều bà nội trợ chọn thêm thịt ba chỉ vào món kho này. Cách này giúp nước kho đậm đà, có vị ngon hơn. Để món cá đông lạnh kho riềng này mềm thịt, nên cho nhiều nước và kho trên lửa nhỏ, mở nắp cho đến khi phần nước sệt lại.
Cá nục kho riềng
Nếu bạn đã chán các món cá nục nướng, cá nục kho tiêu, kho dưa, hãy thử chế biến cá nục kho riềng để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình nhé.
Cá nục kho riềng không phải là món ăn khó chế biến. Bạn có thể dùng cá nục kích thước vừa, to ngang từ 2 - 3 ngón tay người, cắt đôi hoặc cắt khúc với cá lớn để cá dễ thấm gia vị. Có thể chọn cá nục một nắng để món kho thêm săn chắc hấp dẫn.
Khi kho cá, nhiều người còn thường dùng nước trà để kho nhằm khử mùi tanh và giúp món ăn có hương vị độc đáo hơn. Thử món này ngay nhé!
Cá trắm kho riềng
Món ăn tiếp theo trong danh sách các món cá kho riềng mà BNAFOODS giới thiệu đến bạn chính là cá trắm kho riềng. Cá trắm nhiều thịt, kho chung với riềng và một ít bột nghệ hoặc nghệ tươi sẽ cho ra món ngon vừa có hương vị thơm ngon lẫn màu sắc hấp dẫn. Nồi cá kho vàng nâu đậm đà, ăn kèm cơm trắng nóng hổi đúng là sự kết hợp tuyệt vời phải không nào?
Cá trắm kho riềng
Món cá đông lạnh kho này sẽ ngon hơn khi bạn thêm vào đó một ít thịt ba rọi. Khi kho, mỡ và vị thịt tan chảy, hòa quyện với gia vị và thịt cá thơm mềm, tạo cho món ăn vị mặn mặn, ngọt ngọt và beo béo, cực kỳ hao cơm đấy nhé.
Cá basa kho riềng
Cuối cùng, món cá đông lạnh kho riềng mà bạn nên thử chính là cá basa kho riềng. Cá basa là loại cá có thịt mềm, mỡ dày và vị béo. Kho chung với riềng và gia vị có mùi nồng sẽ giúp át mùi tanh của cá, cân bằng vị béo ngậy của thịt cá.
Bạn cũng có thể điều chỉnh độ canh và mặn của món ăn để trẻ em có thể dùng. Tin chắc rằng món cá beo béo, thơm thơm này sẽ kích thích vị giác và giúp trẻ ăn nhiều hơn, đặc biệt là đối với trẻ đang tập bổ sung cá vào thực đơn.
Như vậy là BNAFOODS đã cùng bạn điểm qua danh sách 7 món cá đông lạnh kho riềng tiện lợi với nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến. Mong rằng những món ăn trên sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có thể chiêu đãi gia đình những món ngon đặc sắc.
